1樓：萌萌萌妹子啊
象鼻蚌：象鼻蚌為一種體積碩大的食用貝類，由於形狀像象鼻子，華人稱之為象鼻蚌。其可食之部分相當大，味道十分鮮美，深受日本人及華人歡迎。
近五年來，由於出口之需求激增，成為英屬哥倫比亞主要出口海產之一
做法：1、先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放著待用。
2、把碎冰平鋪在稍大的玩中包上保鮮膜，再將鼻子那段劈成若干片擺在碗裡，直至擺滿整個碗麵，然後將碗放入冰箱速凍格里，時間需20分鐘左右取出後便可上桌。用刀劈的時候，注意刀具、案板、雙手的衛生，最好操作之前先將刀具和案板消毒。
3、切下的另一半可以根據自己的口味來烹調，可以放一些絲瓜胡蘿蔔做湯，也可以炒著吃，也可以蒸芙蓉蛋，反正活的象鼻蚌怎麼做都好吃，但是切忌不要放味精和雞精之類的東西，那會破壞了蚌的自然鮮美，做湯的時候放點姜和小量鹽就可以了。
4、待蚌上桌後在上面灑些檸檬汁，把芥末和醬油放一起攪和一下，然後再拿兩根叫筷子的小木棍把它夾起來沾上一點芥末醬油，最後送進直流口水的嘴巴里，這樣從製作到品嚐象鼻蚌的整個過程大致上完成。
2樓：愛人布歐
你的想法很新.從沒聽說過.一般是放湯取味或油炸椒鹽.
象拔蚌內臟怎樣烹飪
3樓：
象拔蚌內臟？象拔蚌一般用來做刺身或者煲粥，肉質細膩，味道很鮮美
4樓：匿名使用者
一般酒店象拔蚌是二吃，身體的主要部位是做刺身，內臟和一些邊角料都是用來做海鮮泡飯或煲粥的
5樓：匿名使用者
煲粥很好吃，還有生吃也行
象鼻蚌怎麼做好吃?
6樓：匿名使用者
象鼻蚌：象鼻蚌為一種體積碩大的食用貝類，由於形狀像象鼻子，華人稱之為象鼻蚌。其可食之部分相當大，味道十分鮮美，深受日本人及華人歡迎。
近五年來，由於出口之需求激增，成為英屬哥倫比亞主要出口海產之一
做法：1、先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放著待用。
2、把碎冰平鋪在稍大的玩中包上保鮮膜，再將鼻子那段劈成若干片擺在碗裡，直至擺滿整個碗麵，然後將碗放入冰箱速凍格里，時間需20分鐘左右取出後便可上桌。用刀劈的時候，注意刀具、案板、雙手的衛生，最好操作之前先將刀具和案板消毒。
3、切下的另一半可以根據自己的口味來烹調，可以放一些絲瓜胡蘿蔔做湯，也可以炒著吃，也可以蒸芙蓉蛋，反正活的象鼻蚌怎麼做都好吃，但是切忌不要放味精和雞精之類的東西，那會破壞了蚌的自然鮮美，做湯的時候放點姜和小量鹽就可以了。
4、待蚌上桌後在上面灑些檸檬汁，把芥末和醬油放一起攪和一下，然後再拿兩根叫筷子的小木棍把它夾起來沾上一點芥末醬油，最後送進直流口水的嘴巴里，這樣從製作到品嚐象鼻蚌的整個過程大致上完成。
〖主料〗象鼻蚌
〖輔料〗青辣椒 紅辣椒 百合 洋蔥 生薑
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒 澱粉
〖做法〗
1．首先將象鼻蚌用滾水退皮洗淨，切成薄片，醃漬上漿。辣椒切成象眼片。
2．起油鍋，燒至三成熱時，把象鼻蚌、辣椒、百合放入鍋中，稍微劃一下油，瀝乾出鍋。
3．在鍋中留少許油，加入調料，勾芡。把劃炒過的原料倒入炒鍋中，加入明油，一起翻炒片刻，裝盤。
〖特色〗口味脆嫩，營養豐富。
7樓：匿名使用者
油泡象鼻蚌的做法(浙菜)
主料:象鼻蚌
〖輔料〗青辣椒 紅辣椒 百合 洋蔥 生薑
〖調料〗食用油 鹽 味精 黃酒 澱粉
〖做法〗
1．首先將象鼻蚌用滾水退皮洗淨，切成薄片，醃漬上漿。辣椒切成象眼片。
2．起油鍋，燒至三成熱時，把象鼻蚌、辣椒、百合放入鍋中，稍微劃一下油，瀝乾出鍋。
3．在鍋中留少許油，加入調料，勾芡。把劃炒過的原料倒入炒鍋中，加入明油，一起翻炒片刻，裝盤。
〖特色〗口味脆嫩，營養豐富。
濃湯象鼻蚌的做法
1、首先是去殼取掉內臟及裙邊，用熱水燙外皮，取出蚌肉。斜刀片成薄片，這個是關鍵，厚薄一定要均勻，以免影響成熟程度。切好後用放有生薑，料酒的溫水浸泡一會，以除味。
2、鍋置旺火，加高湯及廚師自己調的一種湯（偶那朋友說了因為這湯是他們的吃飯本領，所以不告訴偶），加芥蘭，蟹味菇（一種菌類），旺火燒開，放入蚌肉，攪拌均勻，再次燒開後速勾薄芡，出鍋裝盆。
製作關鍵：切片要厚薄均勻，下蚌肉後一燒開，馬上勾芡，防止溫度過高蚌肉吃起來老韌~~~
象拔蚌內臟可以吃嗎
8樓：番茄醬駕到
除了皮和殼不能吃之外，其他的可以吃。
烹飪方法
烹製象拔蚌熱菜宜旺火速成，火候寧欠勿過，否則蚌肉易變老發軔，口感很差；調味宜淡色輕口，以突出成菜潔白清鮮之特色。其食法較多，既可熟食，也可生吃，酒樓食肆大多以烹製風味獨特的「象拔蚌刺身」菜式吸引顧客，售價雖昂貴，但仍頗受消費者歡迎。先將一鍋水煮至沸騰，把蚌連殼一起放入煮沸的鍋裡，兩面番幾下使之受熱均勻，1分鐘左右撈起，迅速將皮和殼撥掉，切片點芥末享用。
象拔蚌的烹製菜餚很多，比較有名的是：紅湯象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇雞湯、韓式醬泡象拔蚌等。
凍黃金鮑的家常做法，凍黃金鮑螺的做法
鮑不是鮑魚，是一種海螺叫非洲尤拉渦螺，寬口渦螺的一種。鮑螺是一種生長於深海水域的海鮮，貝殼扁平 其螺肉的外形 顏色以及肉質都與海之珍品鮑魚極為相似，因此也有假鮑魚之稱。捕獲後即破殼取肉，去腸臟及洗淨，然後採用先進科技急凍包裝，所以保鮮度極高而不含新增劑。筋道 韌中有脆，新鮮美味，色味俱佳，鮮嫩軟滑。...
鮑參翅肚羹的做法，幹鮑參翅肚的做法
1 鮑魚 大烏參 魚肚分別切成細絲，氽水。2 鍋內放入上湯，煮沸，倒入鮑魚絲 大烏參絲 魚肚絲 魚翅，加米酒 鹽 味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。1 13熬雞湯之前，將老雞斬件 金華火腿切大粒 豬瘦肉切大塊，洗淨。將上述原料與豬棒骨一起用開水焯一下，去除原料自身的血水。撈出。鍋中倒入清水，將焯好的原...
大連鮑的做法，大連鮑鮮鮑魚怎麼煲
白菜看世界 需要提前準備的食材 新鮮鮑魚 2個，蔥 1根，蒜末 8克，食用油 5毫升，鹽 2克，料酒 5克，水澱粉 10毫升，高湯 100毫升，生薑 適量 做法步驟 1 將兩個鮑魚內臟去除乾淨後打十字花刀。2 將切好的鮑魚放在沸水中焯水30秒。3 將大蔥切段，生薑切末備用。4 另起一鍋，油熱後放入蔥...