1樓：兔子小姐
紅燜羊肉
原料：羊排、紅蘿蔔、大蔥、姜、八角花椒等滷料、糖、鹽、辣椒等
做法：羊排焯水，洗淨，焯水的時候放半個蘋果，能幫助去除羶味;
鍋內燒油，糖、辣椒、大蔥姜等滷料炒香，放入羊肉翻炒片刻(加些紅酒味道更好);
添水，大火燒開，小火燜一個小時;
放入切好的胡蘿蔔塊，加鹽再燜半個小時就行了。
羊肉蘿蔔湯
做法：1、將買來的羊腿肉放在清水中浸泡一會，以泡去血水，然後沖洗乾淨，切成小塊，並焯燙以去除血沫。（焯燙的時候可在鍋中放入一些料酒和薑片，以出去羶味）
2、白蘿蔔洗淨後去皮，切成小塊；蔥切段；薑切片備用。
3、取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入焯燙好的羊肉塊、料酒、蔥段、薑片，大火煮滾，然後轉到小火，要很小的火，慢慢的燉制一個小時，根據自己的情況可加長烹飪時間，總之要先把羊肉燉到軟爛的程度。
4、這時放入白蘿蔔，並加入一些鹽調味，這之後的時間需要自己掌握了，如果你希望白蘿蔔的口感脆一些，那煮到白蘿蔔斷生就可以了，如果你希望口感軟爛些，那就要加長煮燉的時間，白蘿蔔多煮一會，湯的味道會更好。
孜然羊肉
做法：1、青蒜、香菜洗淨，切碎。
2、鍋內熱油，八成熱時，下入羊肉片翻炒，至羊肉變色後，倒掉煸炒出來的水份。
3、加入鹽、孜然（最好用粒稍微用擀麵杖擀一下，而不用粉）、辣椒粉炒勻。
4、關火，加入青蒜與香菜碎炒勻即可
2樓：匿名使用者
跟羊肉做法還不是一樣。你去看看羊肉怎麼做不就行了。很少有人吃羚羊滴，你有口福了。
求教羊下水煮法，跪求！！！
3樓：感性的伏爾加
原料：新鮮羊雜碎1副（包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。
製法：羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣。洗淨後連同羊 心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段。
羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條。然後將切好的各種熟料放在羊肉湯裡略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。
4樓：卜易居
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回答你好，很高興為你解答
全套羊下水怎麼煮
把肝肚肺都洗淨,做水待要開的時候把肝肚肺下鍋,煮開撇去上面的血末,大約要半個小時,然後撈出待用。
單用一個鍋,把鍋燒熱放入油,待油熱放入花椒炸出香味,然後把蔥、姜、蒜下鍋編炒,炒出香味，放入生抽醬油爆一下,然後放入適量的水,鹽、老抽、料酒、小茴香、大料等.把抄好的肝、肚、肺等也一齊下鍋煮。
用大火煮20分鐘然後小火悶著，火以開鍋為好，再燉40分鐘，香噴噴的羊肝、羊肚、羊肺就可以出鍋了，且味道非常香美。
1.先準備好適量的羊下水
2.用刀把心肝肺分開
3.用刀把心肝肺這些羊下水切成塊狀，盛入盤子中4.在炒勺中加入適量的水
5.待水燒開後將切好的下水倒入炒勺中
6.倒入適量的醬油和鹽。
7.再準備好蔥和姜，用刀切成段。
8.將切好的蔥姜倒入炒勺中。
9.再加點適量的花椒和茴香。
10.蓋上鍋蓋煮上十幾分鍾即可出鍋。
11.把燉好的下水盛入碗中。
12.準備好適量的芫荽，用刀把它切碎。
13.把切好的芫荽撒入碗中可以食用的
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5樓：
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6樓：那個閃電
主料：板鴨250g
輔料：味精適量、幹辣椒適量
步驟一：板鴨切成小塊。
步驟二：鍋裡放適量水，把板鴨倒入煮。
步驟三：加點幹辣椒。
步驟四：翻入砂鍋中繼續燉。
步驟五：等湯汁收得差不多的時候關火。
步驟六：加味精拌勻。
步驟七：盛出就可以享用啦。
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