1樓：夜黑心靜
只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：
第一是要儘快用完
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。
因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
第二是避免高溫：本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
有幾種方法：
1、是用來做涼拌菜。涼拌菜不用加熱，而且煎過肉的油還能帶出特有的「肉味兒」。
2、用來焯菜。焯菜的時候加點油，不但能使蔬菜保持鮮豔的顏色，還能促進類胡蘿蔔素等脂溶性維生素的吸收。
3、用來燉菜。燉煮的時候，溫度不會超過100攝氏度，因此也比較健康。
4、用來做麵點。做餅和麵的時候，加一些帶「葷」的油，味道更香。早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油，因為溫度不高，只需稍微加熱即可。
5、煎炸過的油還是可以用來炒菜的。在炒菜的時候，可以先放一些新油熗鍋，待加入主料後，再放入陳油炒菜。望採納謝謝
2樓：
比較好的方法是用過濾紙，多過幾道，油裡面的殘渣就會被濾掉
3樓：脫殼小龜跑得快
炸油條的油最好不要重複使用。容易致癌。
做生意，誠信為本，沒必要去掙那些昧良心錢。
雖然我知道怎麼清洗可以使渾濁甚至發黑的油重新變得清澈。但我不會告訴你。
4樓：匿名使用者
沉澱是最好的辦法，或者等油涼了，用細密棉布過濾
5樓：匿名使用者
不能洗吧，只能用紗布過濾油渣
6樓：熊寶二
如果不要的話 可以放生粉或者米水都可以
7樓：小羽老師
這簡單，可以泡豆漿啊
8樓：黑色的幽默天蠍
直接扔了吧，不能再次食用了
9樓：進口報關mc何
換新的吧，要做良心賣家
10樓：
原諒我的孤陋寡聞，第一次聽說食用油可以清洗，和你一起等大神的答案。
怎麼才能把炸油條的油給弄乾淨？
11樓：匿名使用者
不在行,可我看這裡炸油條的人很注意火侯,油溫都不高,一次下的油也不很多,油溫過高時再加點,油溫高時連著下,低了就減慢,起鍋的顏色都很均勻,油麵也不見明顯起煙,每次看他加油都是原裝整瓶的新油,可見在油溫控制,早年我常買得排隊,所見你參考一下.
12樓：
什麼叫薛師傅的洗油法啊？我給你提供個方法不知道適不適合用吧．把白蘿蔔切成片也放入用過的油中，炸一會，就可以使油中的渣滓都乾淨了！你試試看吧！
13樓：匿名使用者
三矽酸鎂 就是濾油粉 肯得計他們全部用這個的 使用「濾油粉」處理後繼續使用的烹飪油完全符合國家「食用植物油煎炸過程中的衛生標準」所規定的指標要求，。
14樓：巨集原藏容
叫薛師傅洗油啊
我給提供
知道適適合用吧．
白蘿蔔切
片放入用油炸
使油渣滓都乾淨
試試看吧
炸油條剩下的油如何處理
15樓：優網
這要看良心了
有的商家反覆炸一直到油成黑色的還在繼續用
其實已經很危險了 嚴重影響健康
有些好點的 炸幾次之後就算剩下了
咱自家用的可能一次也叫剩下的
所以怎麼定義剩下 是處理的前提
16樓：匿名使用者
大家都知道做餅，電餅鍋需要很多油，要是直接把剩下的油用來刷，就會影響口感！如果按我這樣做就會變費為寶！把油燒熱，加入八角，桂皮，香味，花椒，洋蔥，大蔥，姜，蒜！
把油變香，變成五香油！然後在用來做餅吃，我就只用在做餅的油！包子不可用這類的油！
一鍋五香味的香油就製作好了！製作流程可以先炸香料，在放蔥薑蒜！
17樓：小九
下次接著用，先存起來，
炸油條機子裡面的油垢怎樣清理
18樓：騎行的快樂
火鹼可以很方便的祛除油汙油垢，但是清理完油垢以後，要把機器清理乾淨不要殘留火鹼
19樓：匿名使用者
有專門清洗的去除油垢的
炸油條的油怎麼變清
20樓：匿名使用者
。。。嘿嘿。。。用澱粉很有效。。。把澱粉用水泡。。。調出較濃的澱粉水。。。倒如5-7成熱的油中。。。炸開花後把澱粉撈走。。。就會有過濾的效果了。。。
21樓：匿名使用者
把油燒熱,把蔥,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然後將鍋離火,抓一把麵粉撒入熱油中,麵粉受熱漸漸糊化沉積,吸附了一些溶在油內的三甲胺,能夠去掉油中大部分腥味.然後澄清油底子,去掉蔥,姜和花椒,油便可以繼續食用了
22樓：跟你說說星星的事
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回答想要變黑的油重新清亮。首先需要過濾油，把油裡面的一些雜質先用布過濾出去。
然後再調澱粉糊。把油加熱，澱粉糊倒進去，它就能吸附一些細小的殘渣。
想要油使用的時間久，那在炸東西的時候就要開始弄了。看到油開始有殘渣，就應該要把油倒出去，把那些剩下殘渣撇掉，再清洗一下鍋，然後再重新燒油。
使用次數太多，再怎麼做也不會變成清亮的，只能倒掉。
希望我的回答能對你有所參考價值
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23樓：匿名使用者
把白蘿蔔切成片也放入用過的油中，炸一會，就可以使油中的渣滓都乾淨了！你試試看吧！
炸過油條後的油怎麼處理？
24樓：匿名使用者
炸完食物以後的油可以放在一個乾的容器裡面（不要有一滴水），等到油冷卻後底下一層會積累沉澱物，上面的油還是清亮的，上面的油還可以用來炒菜，底下的沉澱物不要用
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