1樓：前行者
，黴變了的油對身體有哪些傷害呢?
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一、植物油怎麼會黴變
一是因為植物油脂中常含的原材料沉渣被微生物菌種造成的酶所溶解;二是植物油在太陽、氣體、溫度或少量金屬離子的功效下產生水解反應而導致的。植物油脂溶解後，礦酸出很多不飽和脂肪。這類不飽和脂肪非常容易被氧化，造成對身體擁有 的代烴、大環內酯等金屬氧化物。
是這種物質產生了植物油脂的哈喇味。
二、對身體健康的傷害
植物油脂在黴變全過程中，含有的a亞麻酸、脂肪酸和維生素e等另外遭受毀壞。值得一提的是，哈喇油還能毀壞別的食材中的維他命。假如一次吃許多 或長期性小量服用這類油，都是產生中毒了狀況。
血壓消化系統***。一般2—3小時後出現頭昏、頭痛、腹部不適感，及其噁心想吐、嘔吐、腹脹、腹瀉等。情況嚴重可出現高燒。
血液毀壞血液迴圈系統。植物油脂在劣變全過程中造成的過氧化物脂類，會讓人造成腦血栓和溶血病，毀壞血液呼吸系統。
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補充造成腫瘤細胞轉化成。黴變食用油中所合的丙二醛，能與人體內的蛋白和dna產生反映，使蛋白質的功能越來越硬實，造成腫瘤細胞的轉化成。
負重推動衰退。植物油脂和含人體脂肪高的食品(如醃豬肉、香腸、曲奇餅乾、蝦乾等)放久後.尤其是受太陽光照射和遇熱，都非常容易被氧化，造成大環內酯、代烴等，出現劣變的「耗」味(哈喇味)。
這種有害物質在人體內會毀壞輔因子和維他命，還會繼續影響dna的一切正常產生，造成機體脆化。
怎麼去食用油的臭味?
2樓：上炕不洗腳
食用油有臭味，其實就是食用油的哈喇味，此時食用油已經變質不能再食用。
新鮮食物在常溫下長期放置會腐敗變質，這種腐敗變質會通過黑斑、黴點等形式告知人們，而氣味也是一種訊號傳遞。
比如，糧食被黴菌損害會有難聞的黴味，魚肉類腐敗會有噎人的腐臭味，蔬果壞了會有令人作嘔的酸臭味。同樣，油脂壞了也有代表性的壞味道——哈喇味。油壞了可不是單純的不好吃。
變質的食用油會使人致病甚至中毒。
3樓：商務
食用油有臭味說明已經變質，不能吃，建議扔了。
食用植物油有「四怕」：
一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。
因此，儲存食用油要避光、密封、低溫、防水。
貯藏方式：
花生油或豆油
將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或瓷制容器中存放。
油可以較久存放而不變質，做菜用時味道也特別香。
豬油豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽。
攪拌後密封，可較久存放而不變質。
小磨香油
小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。
把香油裝進一小口玻璃瓶內，每500克油加入精鹽1克。
然後將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右。
再將沉澱後的香油倒入洗淨的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於避光處儲存，隨吃隨取。
要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。
4樓：匿名使用者
是炒菜後的味道還是什麼，我家裡好處後經常味道很濃，噴點空氣清新劑會好些
5樓：匿名使用者
臭味 的食用油建議你不要去食用，
食用油變質後散發出的哈喇味是什麼化學物質
6樓：狸閹薨
學名油脂酸敗
「油脂酸敗」指油脂和含油脂的食品，在貯存過程中經生物、酶、空氣中的氧的作用，而發生變色、氣味改變等變化，常可造成不良的生理反應或食物中毒。
食用油脂放久、空氣中的氧、日光以及微生物與酶的作用，使油脂的酸價、羰基價和tba值過高。油脂酸敗所產生的酸、醛、酮類以及各種氧化物等，不但改變了油脂的感官性質，且對機體產生不良影響。其高度氧化可能有致癌作用。
食用油存放時間長了，有怪味，怎麼解決
7樓：藍眼睛
食用油存放時間長了，有怪味，此時食用油已經不能再食用。
新鮮食物在常溫下長期放置會腐敗變質，這種腐敗變質會通過黑斑、黴點等形式告知人們，而氣味也是一種訊號傳遞。比如，糧食被黴菌損害會有難聞的黴味，魚肉類腐敗會有噎人的腐臭味，蔬果壞了會有令人作嘔的酸臭味。同樣，油脂壞了也有代表性的壞味道——哈喇味。
油壞了可不是單純的不好吃。變質的食用油會使人致病甚至中毒。
食用油脂和食品中脂肪的酸敗會受到脂肪酸飽和程度、陽光、水分等多種因素的影響。在光、熱和細菌的作用下，脂肪首先分解為甘油和脂肪酸，而脂肪酸會進一步分解為酮和酮酸，多不飽和脂肪酸可形成過氧化物，進一步分解為醛和酮酸，醛、酮等羧基化合物能使酸敗油脂帶有一股「哈喇味」。
8樓：固是一鳳
這是因為存放時間長了，脂肪酸被氧化了，俗稱 「哈喇」 。
如果不是很嚴重，可以在鍋里加熱一下。
如果哈喇味兒嚴重，最好不吃了。
9樓：匿名使用者
謹防食物中毒。
請勿使用變質食用油！
為了自己和家人的健康，
立刻立刻扔掉，謝謝。
10樓：陽仔
不能用了。有機物變質是不能回去的。而且放久了會把塑料桶的增塑劑溶解到油裡面
11樓：匿名使用者
壞了，那個怪味就是油脂變質了，不能再食用了
12樓：小小小英
重新加熱，放薑片煉一下，如果可以最好別要了，身體壞了因小失大
如何判斷食用油已變質
13樓：燕趙風人
聞味，滴一滴油脂在手心上，搓。味道不正常，有哈喇味、酸味、臭味。
看顏色。常溫下渾濁或其它不正常的顏色。精煉的油脂，常溫下分層、有沉澱。
其它化學指標檢測，酸價、等
食用油過期了味道會發苦嗎
14樓：第五季節我
專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害。 從外**，優質油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深並不代表油濃，而是精煉程度低、雜質多的緣故
過期的食用油還能使用嗎？有什麼危害？
15樓：匿名使用者
食用油過期了可以吃嗎
16樓：ahtv老爸老媽
過期食用油有什麼危害？專家為你一一分析，不要再貪小便宜
食用油的標準英文是什麼，食用油標準是什麼
調合油 blended oil 或者 oil blending 都可以 食用調和油 blended edible oil 或者 mixed edible oil 都可以 花生油 peanut oil 大豆油 bean oil 一級大豆油 first grade bean oil一級非轉基因大豆油 f...
食用油什麼油最好，什麼食用油比較好？
其實食用油種類非常多，除了吃豬油還有其他選擇。選擇吃哪種油健康，是每個人最頭疼的問題。第一名 橄欖油，茶籽油。這兩種油都含有大量的油酸，具有降血脂 抗凝血的作用，對預防動脈粥樣硬化斑塊非常有幫助。第二名 花生油 芝麻油 菜籽油。這三種油最重要的特點是香氣濃郁，其中芝麻油富含維生素e 芝麻素 芝麻酚 ...
那種食用油最好呢，什麼食用油比較好？
一般涼拌菜建議用橄欖油，因為雖然橄欖油確實比較貴，但確實極富營養，涼拌菜用量少，故而比較合適。炒菜或煎炸建議你用葵花籽油，葵花籽油的人體消化率96.5 它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維...