1樓：藝心我心
1全部活的：蝦 蟹 沙蟲 車螺 生蠔 尤魚 哈蜊乾貨：小蝦米 (如果有瑤柱，更能提高鮮味)
活的或乾貨都行啊
簡單的：1.先煮好一大鍋白粥，然後把材料全部倒入白粥中，因為海鮮比較容易煮熟，先用大火把粥煮開，現改用中小火煮，並同時用湯勺拌動以防沾底。
2.續放入鹽、料酒、雞精拌勻
3.起鍋後根據個人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜
海鮮粥材料 鯛魚片.....30g
蝦仁...... 20g
蔥、姜....少許
哈蜊(殼)...40g
米.......1/4杯
作法 1.蝦仁去泥腸，洗淨後從中片開。鯛魚切小片，哈蜊泡水吐沙，蔥、姜切細末。
2.蝦仁、魚片沸水川燙備用。
3.米洗淨，加適量水煮成粥，加入海鮮料及調味續煮2分鐘，待哈蜊全開後加入蔥、薑末混勻即可。
鮮蝦粥材料：河蝦半斤、茼蒿半斤、土芹菜兩根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽
1、先洗淨大米，然後放到湯褒內，加冷水開始煮粥。
2、先把芹菜去掉葉子，然後切碎；香菜洗乾淨也同樣切碎。
3、粥用文火煮了將近40分鐘後，已經基本上好了，這時可以新增我們準備好的東西了。先把芹菜碎加進去，然後放一小勺鹽，攪拌。
4、芹菜煮大約5分鐘左右，再將香菜放進去一半，然後倒入少許食用油或香油。
5、再將鮮蝦倒入，略微攪拌，並將茼蒿放入。再最後將剩下的一半香菜也放進去，適當加一點生抽，大約兩到三小勺
上述材料全部放入後，不要蓋蓋子，再煮大約三五分鐘即可。要不停的攪拌。防止粘底。
2樓：錢小祥兒
教你雞肉粥的做法：原料: 大米 500克、雞 1只、醬油 10克、精鹽 2克、白胡椒面 1克 做法:
1、將大米洗淨後，泡4個小時左右。 2、把雞肉煮熟後撕成細絲，用篩子過濾一下湯。 3、將雞湯倒入鍋裡，再放進大米慢慢熬成粥。
快熬完的時候放入雞肉繼續熬，最後加入醬油、精鹽、白胡椒面調味後，盛到碗裡跟辣白菜一起端出。 營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。
《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認可 大米 - 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用乾貝雞肉粥材料: a生米1杯 b(乾的)大幹貝3粒 c(乾的)香菇6朵 d土雞腿肉1只份(去骨) e洋蔥半顆 f紅蘿蔔半支 g小(丁香)魚乾約1/4杯(用手抓一小把) h米酒1大匙 i鹽1小匙 j康寶鮮雞晶3小匙 步驟: 1。
將乾貝泡熱水中，放鍋中或電飯鍋蒸至軟，將乾貝剝碎，汁留用。 2。香菇泡熱水，泡開後香菇去蒂切絲，汁留用。
3。將雞腿肉洗淨放在一鍋熱水中，加入洋蔥(切粗塊)及紅蘿蔔(切粗塊)，小魚乾，米酒，鹽，煮50~60分鐘。 4。
將雞湯汁過濾到另一個大鍋(我用砂鍋材質的湯鍋。)，雞腿肉剝絲備用。 5。
將米、乾貝、乾貝水、香菇絲、泡香菇水一同加入砂鍋中，調入康寶鮮雞晶，煮滾後用小火悶煮1小時30分鐘左右(期間攪拌數次)或至米粒膨脹至軟爛，入口易化，煮好後加入雞肉絲即可食用。(鹹淡可用鮮雞晶/清水/或少許鹽調整)。 ko注:
1。可視喜好於食用前新增少許白胡椒粉或油條。 2。
用砂鍋材質的湯鍋較易保溫，不易焦底，若用一般鍋子要隨時攪拌，鍋蓋不要蓋太緊，避免粥溢位，水的份量可視鍋子大小，我砂鍋中的湯水總共約9~10杯水(1杯=240ml)。 3。食用份量約2~3人份。
4。生米我事先用清水泡20分鐘
3樓：波哥來趕海
海鮮粥怎麼做？鍋中加油，把蝦頭炒出紅油，加入熱水和泡好的大米，小火燉15分鐘，取出蝦頭，加入青豆，胡蘿蔔香菇，蝦仁在煮五分鐘。
4樓：邁克爾火夫
乾的需要提前漲發 然後做粥
活的 可以直接做 一般都是先把粥熬好 把海鮮放裡面略滾下即可
帶殼的海鮮 直接一起煮
5樓：南橘國服呂布
海鮮粥適合十個月以上
6樓：超超
泡好的米加砂鍋中煮開悶1小時，在加入處理好的蝦、乾貝、蟹條攪拌煮
海鮮粥的做法怎麼能把海鮮的腥味去幹
海鮮粥要什麼海鮮
7樓：北海數碼站
海鮮粥的主要食材就是海鮮和大米，其中兩者都有非常營養的效果。對於大病初癒的人有不錯的滋補效果。下面就來具體介紹一下海鮮粥的做法。
做法一食材準備
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海蔘（水浸）(100克)
輔料：大蔥(10克)姜(10克)
調料：鹽(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)
製作步驟
1.把米用清水淘洗乾淨，用少量的油拌勻；青魚處理乾淨；蔥、姜洗淨，蔥切蔥花，姜切絲。
2.海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海蔘）切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略醃。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。
4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花就可以了。
8樓：小安的仰望
你可以直接使用一些皮皮蝦或者是一些鱸魚，海魚都是比較不錯的，煮出來的海鮮粥特別的有營養。
9樓：紅
自己做海鮮粥的話可以放自己喜歡的海鮮食材，我做海鮮粥喜歡放魚肉、魷魚、鮑魚、海蝦等。
10樓：勵君豪
海鮮粥一般要一些像蝦，螃蟹等，這些海鮮做的就可以
11樓：別吃太飽
這個自己可以隨意搭配，選擇海蔘，鮑魚之類的是最完美的。
12樓：況含苼
海鮮粥音一般都是用那種那個那個蝦嘍，然後那個鮑魚呀，那些去熬哇。
13樓：情感諮詢
海鮮粥 你就可以用一些蟹肉還有蝦肉就可以了 不要用太多的食材就行
14樓：
可以選擇扇貝或者螃蟹做海鮮粥
15樓：武田愛美食
vlog,蒸汽海鮮粥底火鍋,原汁原味的海鮮
請問怎麼做海鮮粥？怎麼清洗螃蟹，和貝類？
16樓：一一豆豆
製作方法
材料 白飯適量，蝦10只，蛤蜊10只，茭白半條，魚肉一塊。 調料 (a)熱水五杯，高湯三杯，蒜苗半根； (b)精鹽一匙，紹酒少許，姜四片； (c)芝麻油少許，芹菜末一大匙。
製作工藝
1.把米用清水淘洗乾淨，用少量的油拌勻；青魚處理乾淨；蔥、姜洗淨，蔥切蔥花，姜切絲。 2.
海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海蔘）切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略醃。 3.
鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。 4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花就可以了。
清洗螃蟹
可以拿出平時旅行時旅館裡提供的沒用過的牙刷，當然，用過的舊牙刷也成。將螃蟹倒到水池裡，用一隻手的大拇指和中指抓住螃蟹的左右兩側，而且一定要蟹殼朝上，根據本人多年來洗螃蟹的經驗，這種抓法絕對不會讓蟹鉗夾到你的手指；另外一隻手拿著牙刷，把螃蟹拿在開著的水管下，水量弄小點，然後將螃蟹翻過來，刷白肚皮和螃蟹腳和蟹鉗，注意，螃蟹毛一定要用力的刷，而且要用水不斷地衝洗，因為汙垢最容易藏匿在螃蟹毛中。洗完螃蟹後，弄個桶放一點水，把螃蟹放到桶中，讓他們再呼吸呼吸。
如果是活的貝的話，放在乾淨的水裡泡著，在清水裡再加一點鹽，它們會更快的吐出肚子裡的沙子。然後等著它·全都出來以後·慢慢就被鹽水殺死了·然後你就能刷了··死的貝就只能自己用毛刷刷了~
17樓：
你好 你算問對了 洗海鮮可以簡單方法 用鹽水泡半分小時 然後把肉和米同時下鍋煮 就可了 最好在之前放點鹽 就是鍋裡 這樣比較原味
18樓：強大徐州
螃蟹得用毛刷刷 小的貝可以刷 大的用鋼絲球刷
19樓：匿名使用者
有沒有不適的感覺，沒有就沒關係
海鮮粥的做法海鮮粥的家常做法海鮮粥怎麼做好吃
超超 泡好的米加砂鍋中煮開悶1小時，在加入處理好的蝦 乾貝 蟹條攪拌煮 大雁做美食 海鮮粥怎麼做？鍋中加油，把蝦頭炒出紅油，加入熱水和泡好的大米，小火燉15分鐘，取出蝦頭，加入青豆，胡蘿蔔香菇，蝦仁在煮五分鐘。 用料主料 大米1杯 對蝦300克 魷魚300克 蛤蜊300克 輔料冬菜 30克蝦米 30...
正宗潮汕海鮮粥怎麼做好吃，正宗潮汕海鮮粥怎麼做如何做好
毛哥 海鮮清洗乾淨後切塊備用，放入姜蔥蒜末 一鍋燉 一鍋煮，一鍋燜 一鍋蒸至湯汁濃稠即食用咯 魯姐美食 海鮮粥怎麼做才好吃？首先蝦頭下鍋煎出紅油加水，然後放入大米，煮好後撈出蝦頭，下青豆香菇蝦肉等，撒入胡椒粉即可出鍋。正宗潮汕海鮮粥怎麼做如何做好 步驟1.豬肉剁成肉末 2.大米加入少量糯米浸泡四個小...
正宗潮汕海鮮粥的做法，求一個正宗潮汕砂鍋粥配方
姬覓晴 準備材料 珍珠米120克 生魚片200克 魚骨湯500毫升 香菇 幹 3個 菜脯30克 乾貝10顆 香菜末 蔥末適量 薑片5片 花生醬1勺 沙茶醬1勺 魚露1勺 豬油半勺 1 首先珍珠米淘洗乾淨，浸泡半個鍾。2 香菇幹 菜脯切丁，大火炒香菇丁 菜脯丁待用。3 花生醬 沙茶醬加開水攪拌至無顆粒...