1樓：匿名使用者
酸奶是用純牛奶發酵製成的，本質上屬於牛奶的範疇。而乳酸飲料允許加水配製，只是飲料的一種。酸奶飲料，除了微量的牛奶外，還有水、甜味劑、果味劑等成分。
在口味上，由於加了水和果汁，奶味較淡。兩者的差別主要在營養成分的多寡上。
按照原料不同，酸奶可分為：純酸奶，蛋白質含量≥2.9%;調味酸奶以及果料酸奶，蛋白質含量≥2.
3%。按照外觀來分，凝凍狀的是凝固型酸奶，黏稠液態的則是攪拌型酸奶，前者味道較酸，但營養價值並無不同。由於酸奶飲料里加了水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。
酸奶和酸奶飲料的儲存條件也不同，酸奶需要儲存在2℃至8℃的低溫環境中，保質期1個月左右;但酸奶飲料中的乳酸菌很少，儲存條件也不嚴格，室溫下即可。
2樓：匿名使用者
如今，不僅酸奶的品種琳琅滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，稍不留意你很有可能把不是酸奶的「酸奶」買回家。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇。而目前市場上有很多配製型乳酸飲料品種，多以「乳酸奶」字樣**，其實是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料、穩定劑等加工配製成的，並不具有酸牛奶的保健作用。
所以在購買時要細加識別，以免錯當酸牛奶飲用。
按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
酸奶有利改善睡眠 日本研究人員近日發現，乳酸菌分泌的發酵乳有調整睡眠節奏的功效，對改善睡眠質量大有幫助。 據《日經產業新聞》報道，日本岡山大學森山芳則教授和就實大學坪井誠二教授領導的研究小組發現，發酵乳對機體有調節功能。實驗動物持續喝發酵乳，會使對睡眠和覺醒起重要調節作用的腦內激素分泌量增加。
研究人員認為，有入睡困難和睡眠質量較差的人，可以考慮飲用發酵乳類飲品，改善調節睡眠質量。 此外，研究人員在麥皮培養細胞實驗中發現，發酵乳有增加保溼成分的作用，可以提高保溼效果。他們還給造成色素沉澱的黑色素細胞施以發酵乳，結果發現發酵乳可以抑制黑色素的形成。
酸奶飲料和酸奶的區別，酸奶和乳酸菌飲料的區別是什麼？
其實，酸奶不等同於酸奶飲料，其營養價值 成份等都是有差別的。酸奶飲料營養低於酸奶 酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇。而酸奶飲料 或乳酸飲料 它只是飲料的一種，而不再是屬於牛奶的範疇。二者的營養成分含量差別很大，一般來說，酸奶飲料的營養只有酸奶的1 3。酸奶儲存了鮮奶中所有...
酸奶飲料的營養價值高嗎，喝酸奶好嗎 酸奶有什麼營養價值
價值不高，只能當飲料喝。如果是酸奶營養價值還比較高些。酸奶飲料，包括酸性乳飲料 乳酸飲料 乳酸菌飲料等，是允許加水配製的含奶飲料，而不再是牛奶。酸奶飲料和酸奶的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的三分之一。喝酸奶飲料不能盲目，酸奶飲料可以作為消暑 解渴的飲品，它在解渴的同時還有一定的營養價...
酸奶的好處，酸奶有什麼好處
維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。促進消化吸收。酸奶中的乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，防治疾病。酸奶可以促進消化增加人體的美麗而且還可以幫助人體吸收。酸奶中含有大量的益生菌，如乳酸桿菌，乳酸桿菌可以產生乳酸，抑制腸道中腐敗菌的生長，進而可以改善腸...