1樓：梵天擾龍夢
香辣小乾魚
1、小乾魚洗淨瀝乾；辣椒切段；蒜切末。
2、炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香。
3、加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
最後 放幾個香菜葉 點綴一下 或者再撒些芝麻魚乾150克、蒜薹5根
輔料辣椒粉10克、香蒜1個、黃酒2勺
乾燒小魚仔步驟
1：香蒜切丁，蒜苗摘洗乾淨切小段。 2：
鍋洗淨放入適量油，待油燒熱加入小魚仔，煎至兩面金黃，撈起。 3: 鍋中留油加入香蒜、辣椒粉炒香。
4：加下蒜苗、加少許鹽，繼續翻炒 5：加入煎好的魚仔和少許黃灑，炒勻，即成。
2樓：匿名使用者
材料小乾魚300克 青辣椒6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法1.小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
3樓：小王子
鍋裡倒油燒熱，放上生薑，帶油開，把小魚煎到2面黃，放上老乾媽辣醬翻炒魚要是有鹽就不用加了，在切一點辣椒，放在小蔥翻炒，裝盤即可
4樓：
溫水泡開洗淨再放入調料煮。
小乾魚仔怎麼煮好吃
5樓：隨心所馭
材料小乾魚300克 青辣椒6個紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法1.小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
乾魚仔怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
材料小乾魚300克 青辣椒6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法1.小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
特點：風味獨特，味道鮮美。
小貼士：鮁魚肉味鮮美，質地鮮嫩，營養豐富。
材料鮁魚1條(約600克)，姜、蔥、蠔油、老抽、胡椒粉、燒烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各適量
做法1、將鮁魚去內臟洗淨，從背部切開，加入料酒、燒烤汁、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，醃製8小時。
2、將醃好的鮁魚掛在通風處48小時，使其表面起幹。
3、將風乾的鮁魚在熱油中煎熟，改刀裝盤即可。
7樓：想你丶曾經
炒材料：小魚乾，姜，蔥，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食鹽，食油，料酒
做法：1.準備工作做好.先把小魚洗淨.青椒切絲.
2.鍋裡先放油3.把小魚乾過一下油後起鍋.
鍋裡留下多餘的油.4.再把姜蔥蒜先炒香.
5.放入青椒.6.
放入豆鼓7.放小魚乾後放入糟辣子.食鹽.
料酒.炒熟起鍋.
青椒炒材料：小魚乾，小青椒，蒜頭，精鹽，生抽，雞精
做法：1.小魚乾先在冷水中浸泡十分鐘，這樣炒出來才不會太硬。
2.青椒切長條形狀，蒜頭切片。油鍋燒熱，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，3.
此時加入魚乾，與青椒蒜片同炒。4.大火翻炒五分鐘左右，加適量精鹽，少許生抽，出鍋時加少許雞精，即可。
蜜汁材料：小魚乾200公克，醬油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麥芽糖60公克
做法：1.小魚乾洗淨入滾水中汆燙後撈起瀝乾。
2.將所有調味料煮開，放入作法1的小魚乾，待湯汁再度煮開後，再轉小火煮至湯汁收幹呈濃稠狀即可。望採納
8樓：禾賓碩曾
主料主料：
精選煙燻小魚仔
幹椒粉香蔥
大蒜特製香料等
手撕乾魚仔的做法步驟
煙燻小魚仔洗淨，然後把油燒至八成熟，下入小魚仔煎炸片刻，然後撒些幹椒粉盛出鍋，接著用手撕成條狀，再加入香蔥、大蒜等裝入幹鍋上桌。
9樓：爾綠柳隆巳
用料主料
麥穗魚適量
調料食鹽
適量味精
適量雞精適量姜
適量蒜適量植物油
適量酸辣椒
適量三花酒
適量酸炒乾魚仔的做法
1.將乾魚仔（麥穗魚）洗淨，將酸切成小段備用。
2.將姜、蒜洗淨，切絲備用。
3.開大火，將鍋燒熱，放入適量油，待油
七、八成熱時放入姜、蒜、酸辣椒。
4.將酸和乾魚仔放入鍋中爆炒一會。
5.放入少許鹽，桂林三花酒適量，蓋上鍋蓋紅燜幾分鐘。
6.放入雞精或味精調味，裝盤出鍋。
10樓：登長征郎璧
工具/材料
食譜熱量：365(大卡)
主料乾魚仔
適量大蒜葉適量姜
適量辣椒
適量輔料鹽適量
料酒適量
雞精適量油適量
0102
03操作方法
01材料準備好備用，把姜，大蒜葉，辣椒，切好。
02鍋子加油加熱
先放入生薑爆香,加入乾魚仔
03魚仔爆香後放到鍋子一邊
另一邊放入辣椒
加入鹽翻炒,辣椒炒一會就可跟魚仔一起炒
去一點點料酒
加入雞精,加入大蒜葉就可出鍋了
11樓：敖秀雲檢鵑
1.小乾魚洗淨
瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
小幹墨魚仔怎麼泡，又怎麼燒的？
12樓：小嫣老師
放清水裡泡一兩個小時就可以了，可以做成墨魚仔粥。
用料主料：蝦250克、小幹墨魚仔70克
輔料：薑片適量、鹽1勺半、胡椒粉1勺、料酒1勺、黃瓜半根、玉米粒100克、大米半杯、糯米半杯
1、材料準備好
2、蝦洗淨 去蝦線去頭，用生薑醃製半小時
3、大米糯米一起用水泡半小時
4、墨魚仔泡碗裡
5、米泡好進砂鍋 加水熬煮
6、放入泡開的墨魚仔、薑片和玉米粒
7、熬煮一個小時
8、把蝦入鍋，再加一勺鹽，然後燉煮半小時，其間要開蓋攪拌一下9、把黃瓜和香菜倒進鍋中，煮十分鐘
10、成品
13樓：匿名使用者
發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。
墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
乾魚仔到底怎麼做才好吃
14樓：0澤國a網盤
用料主料
麥穗魚適量
調料食鹽
適量味精
適量雞精適量姜
適量蒜適量植物油
適量酸辣椒
適量三花酒
適量酸炒乾魚仔的做法
1.將乾魚仔（麥穗魚）洗淨，將酸切成小段備用。
2.將姜、蒜洗淨，切絲備用。
3.開大火，將鍋燒熱，放入適量油，待油
七、八成熱時放入姜、蒜、酸辣椒。
4.將酸和乾魚仔放入鍋中爆炒一會。
5.放入少許鹽，桂林三花酒適量，蓋上鍋蓋紅燜幾分鐘。
6.放入雞精或味精調味，裝盤出鍋。
15樓：匿名使用者
工具/材料
食譜熱量：365(大卡)
主料乾魚仔
適量大蒜葉適量姜
適量辣椒
適量輔料鹽適量
料酒適量
雞精適量油適量
0102
03操作方法
01材料準備好備用，把姜，大蒜葉，辣椒，切好。
02鍋子加油加熱 先放入生薑爆香,加入乾魚仔03魚仔爆香後放到鍋子一邊 另一邊放入辣椒 加入鹽翻炒,辣椒炒一會就可跟魚仔一起炒 去一點點料酒 加入雞精,加入大蒜葉就可出鍋了
小乾魚怎麼做好吃
16樓：沉默灰色之歌
不管用什麼樣的bai小乾魚，
du做法都是一zhi樣的，用清水先給它浸dao泡15分鐘，泡軟之後先專放旁邊屬
備用。青紅椒直接從中間破開，然後再切碎。
這是一道下飯菜，所以辣椒要稍微切的碎一點，辣椒切好就開始上火製作。
首先淨鍋上火加水放入小乾魚，把小乾魚在鍋中稍微煮一下，可以去除小乾魚裡面的鹽。如果說是沒有鹽的小乾魚，就把這一步給省略掉，大概在鍋中煮一分鐘左右即可。現在把它撈出，然後淨鍋上火放入色拉油。
油溫燒至5成熱的時候下入小乾魚，把小乾魚在鍋中炸香，炸香之後即可撈出備用。然後把鍋中留少許油，放入生薑絲，拍蒜子，在加瀏陽豆豉，這樣可以增香，先給它炒香。
炒香之後放入青紅辣椒碎，然後加入少許的食用鹽，開中小火慢慢把辣椒煸香，這是一道非常好吃的湘菜，辣椒炒香之後關小火，放生抽，這個時候炸好的小乾魚，開中火先翻炒兩下，辣椒跟飯拌在一起吃非常的美味。
17樓：夏雨荷
我也買過海里的銀魚乾，10公分長，筷子那麼粗。第一次是直接下鍋炸，稍變黃，即撈出，口感是脆脆的，就是鹹。第二次，先用水泡了，然後再晾乾，下鍋炸，就沒那麼鹹了。
直接吃，或者配白粥都不錯。
18樓：gt垂釣者
和肉一起紅燒燉肉，好吃肉有魚鮮味，而且肉煮時也會比較快爛入味。也可用溫水發一下，再和辣椒爆炒，當下酒菜很是開胃。
19樓：匿名使用者
用麵粉拌了用油炸，拌的時候放點鹽，味精，辣椒等調味料。 醃大油爆炒 加上蛋糊味道更佳
20樓：鄉村段子手獅子
好吃的小乾魚要這麼做
21樓：上官亮橋酉
材料小魚乾1杯，紅來辣椒自2根，蔥1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙
做法1.紅辣椒洗淨，去籽切細碎；蔥洗淨切末備用。
2.小魚乾洗淨，以吸油紙吸乾水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝乾油分。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚乾及調味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用。
22樓：仉丹雍詩
第一:油炸.炸之前用調料和料酒侵泡一下.猛炸,炸幹最好.一出鍋馬上撒上孜然(一種調料內).放到盤裡擺好容.上面放上幾棵香菜ok!
第二:先用油炸,不要炸的太老,然後放在鍋裡燉,溫火一個小時.注意調料:
大蒜,大蔥,(注意:大蔥切成5cm一條)花椒,回香,丁香,小回香,幹辣椒,草果.這麼多就夠了.
燉好後把魚塊兒弄到盤裡.然後在把鍋裡的調料弄出來.剩下湯,放試量的澱分,燒一下,然後出鍋,澆在魚塊兒上.
在把上面放點香菜ok!
以上兩種做法,是湖南以北的地方喜歡吃的.一般兩廣人不喜歡這樣吃.
23樓：力淑琴磨辛
材料bai
小乾魚300克 青辣椒
du6個 紅辣zhi椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 dao 醬專油6克 料酒
屬6克 白糖3克 味精1.5克
做法1.小乾魚洗淨瀝乾；辣椒洗淨，切段；蒜洗淨切末；
2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味後即可。
注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。
乾魚仔怎麼做法好吃，乾魚仔怎麼做好吃
半杯紅酒 材料小乾魚300克 青辣椒6個 紅辣椒6個 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克 做法1.小乾魚洗淨瀝乾 辣椒洗淨，切段 蒜洗淨切末 2.炒鍋內放油煸炒小乾魚，然後放入蒜末和辣椒炒香 3.加入料酒 醬油 糖 味精拌炒入味後即可。注意幹香微辣，開胃下飯。乾爽一點...
小餛飩餡怎麼煮
餛飩是我們經常吃的一種食物,在很多小吃店裡都會有餛飩,也有不少的人看到過餛飩的做法,但是對於小餛飩餡料的做法卻不是很瞭解了,其實,我們在家裡也可以自己來製作餡料,吃起來美味又健康.但是餡料的種類是很多的,下面我就為大家介紹幾種小餛飩餡的常見做法.鮮肉小餛飩的做法 主料 豬腿肉1塊 餛飩皮適量 輔料 ...
怎麼煮小的草魚，草魚怎麼煮才好吃
第一 先去超市裡買一條草魚，處理之後進行醃製。魚要挑那張蹦的比較歡騰的，這種魚身上的肉是十分緊實的。買回來以後用刀把魚的腦袋拍一下，魚就會暈過去。然後用剪刀把魚兩邊的鰓減掉，從魚嘴巴下邊的位置用剪刀剪開，把裡邊一些不能吃的東西都取出來。然後把魚鱗刮乾淨。弄完之後用清水沖洗幾遍，把魚肚子裡邊的一些黑色...