紅豆沙冰皮月餅怎麼做

1樓：夜夢薇

－準備食材－

糯米粉 45克

粘米粉 35克

豆沙餡度 150克

手粉色拉油 20克

澄面 20克

糖粉 50克

牛奶 185克

－步驟－

1.牛奶加入糖粉攪勻。

2.篩入粉類攪勻成較稀的麵糊。靜置30分鐘。

3.入蒸鍋蒸15-20分鐘，蒸熟後用筷子攪成麵糊，放涼。

4.手上粘手粉，取70g冰皮搓圓按扁，包入30g紅豆沙餡，用姆指和食指向上推至包住餡料，收口。

5.在包好的圓球上拍些手粉放入模具壓平後取出即可。

6.冷藏兩小時以上。

中國傳統中秋節美食——月餅

2樓：黑色冷漠安琪兒

京式月餅：京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，以餡的特殊風味為主，口感脆鬆，主要產品有上好仁真的蛋黃茶油月餅、北京稻香村的自來紅月餅等。

　　蘇式月餅：蘇式月餅最早起源於蘇州一帶，其主要的特點是餅皮疏鬆，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應稱為「酥式月餅」，蘇州餅業的繁榮發達，也許是最早的「蘇式月餅」得名原因。「蘇式月餅」的形成雖較「京式」稍晚，但對我國的餅業影響最大，「酥皮」的應用範圍很廣，至今不衰。

江浙滬一帶較為盛行。　　滇式月餅：滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味，主要產品是昆明吉慶祥生產的雲腿月餅。

　　衢式月餅，可謂自成一體，是浙江省衢州市的地方特色。其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為「衢州麻餅」。其主要代表有「杜澤桂花月餅」和中華百年老字號「邵永豐麻餅」。

　　徽式月餅，其表皮是油酥皮，用上等麵粉與素油攪拌加工製成，餅焰採用野菜（苦板菜），經過醃製加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。主要代表是「梅乾月餅」。　　法式月餅：

法式月餅是把中國傳統節日的精神內涵與法國糕點的製作工藝完美融合，製作而成的中秋節餅禮。

3樓：匿名使用者

味道：各種口味。外形：各種外形。來歷：古代來的……

作文《我喜歡的美食》299字月餅