1樓：甘家焮
網上有很多滷菜的教程，自己多看看，很多肉食都比較腥，前期處理好，多衝水，然後焯水再煮，調顏色用紅曲米，紅曲米是天然的紅色，不是色素，也可以炒糖色。有什麼不會的，回覆我，我給你詳細說
2樓：匿名使用者
工夫良滷就可以進行滷菜培訓的，他們這家店十多年，所以受歡迎。
3樓：荼蘼梨花白
培訓的地方就多了哦，看你是想單純學技術還是自己開，去實體店看看
4樓：杭州美味學院
可以去美味學院瞭解一下哦！
5樓：重慶新東方烹飪學院
可以去專門的餐飲烹飪學校。學習川滷的香料配方，滷水的熬製方法，各類菜品（肉類、素菜類）的加工處理及醃製比列調製、滷製、祕製涼滷紅辣椒油的熬製，冷盤調味汁的調製、老滷的使用週期與儲存方法
6樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的廚師培訓學校學習，廚師學校的老師教的都是比較仔細的，口味也比較正宗，學費也不貴
7樓：王家鐵勺餐飲培訓
滷菜可以到正規的廚師培訓中心，都可以學的到。**嘛可以多走走多問問，進行一下對比，學的專的**會稍微高些。
王家鐵勺有著十年的培訓豐富經驗，教學員親自動手把配方配出來，技術毫無保留。現有十八個系列可供自由選擇，後期學成之後，所學菜系的中藥配料，任何配料，直接從當地購買，後期不賣任何配方，技術全教，配方不保留。包吃住！
學員全部在廚房實戰，拒絕紙上談兵，，適合全國各地各種口味，品種齊全，操作簡單
王家鐵勺現有十八個系列可供自由選擇，一、脆皮烤肉系列 二、荷葉系列 三、王家鐵勺醬香滷水系列 四、麻辣鴨貨系列 五、絕味鴨貨系列 六、絕味素菜系列 七、灌腸系列 八、雞系列 九、鴨系列 十、涼拌菜系列 十
一、巧炸食品 十
二、牛肉系列 十
三、魚系列 十
四、雞爪系列 十
五、鹽水系列 十
六、祕製滷水 十
七、特色烤類 十
八、廣式燒臘
**可以有正宗得滷菜培訓？
8樓：石家莊新東方廚師學校
石家莊新東方烹飪學校教授正宗的滷菜培訓，培訓品種包括：滷豬腳、香辣牛肚、滷豬耳、滷豬頭皮、滷雞腿、滷雞翅、滷雞爪、滷雞胗、滷大腸、滷海帶、滷藕片、滷花生米等。
本套滷菜課程您學會之後，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業區周邊等地開個滷菜熟食店，當然您也可以選擇去熟食店做滷菜大師。
9樓：呼市新東方烹飪學校
建議去專業的學校學習，學習滷菜培訓教程較多，比較完整，學員的選擇範圍較為廣泛。共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等系列。
10樓：
滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國普遍，多以紅滷為主。海南新東方烹飪學校就可以學。
主要學習：吊高湯、川式新派滷水製作、滷葷菜、鹵素菜、紅油製作、麻辣拌土雞、爽口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒聖子、巧拌豆乾、缽缽雞、熱拌鯽魚、油炸小魚、李莊白肉、胡辣菌把、四川泡菜、芥味耳絲、芝麻花生糖、蜜汁叉燒、冷吃兔、脆皮叉燒、香酥魚排、烤鴨、藤椒脆肚、糖醋排骨。
隨著國人對吃越來越重視，都追求要吃得健康，吃得安全，作為眾多食品中的一種，滷菜有著國人對其特有的喜愛。
無亂是在大宴小酌，色、香、味俱佳的滷菜都必不可少。滷菜（冷盤）採用的製作工藝是非常複雜的，包括滷製作、處理、混合調味等工藝，所製作出來的每一碗麵都有不同的口感，加上含有中藥成分的特色滷菜，讓滷菜更加滋補有營養，非常的有市場前景。
11樓：安徽新東方烹飪學校
去廚師學校學習，專業老師教學，實操練習，學會為止。
12樓：荼蘼梨花白
四川嘛，滷菜發源地，找個有自己店的！
13樓：安徽新東方烹飪學院
可以來我們這邊看看，口味正宗，傳授配方，還提供創業扶持
14樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
建議您可以實地多去看一下，多瞭解一下，通過師資力量，教學環境，成功案例，創就業幫扶等方方面面去綜合考慮，在慎重選擇。每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校.
看一個學校好不好，要注意以下幾點:
1.學校的辦學時間，時間是證明一所學校是否好的最好標尺。
2.要看這個學校營業執照，現在培訓學校不是誰都可以辦的，很多學校都是無照經營，比如真正的有營業執照的學校就不多
3.要看這個學校的教學環境。不要被表面的裝修給迷惑了，要看的還是學校擁有的裝置。
4.就是要看學校老師的能力，可以跟老師進行交談，看看他們的講課方式是否適合你。
5.全國有很多亂收費的情況，學之前先問清楚收費明細，比如考證，工具，耗材等等。不要沒問清楚就報名。
滷菜培訓**有？
15樓：
滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國普遍，多以紅滷為主。海南新東方烹飪學校就可以學。
主要學習：吊高湯、川式新派滷水製作、滷葷菜、鹵素菜、紅油製作、麻辣拌土雞、爽口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒聖子、巧拌豆乾、缽缽雞、熱拌鯽魚、油炸小魚、李莊白肉、胡辣菌把、四川泡菜、芥味耳絲、芝麻花生糖、蜜汁叉燒、冷吃兔、脆皮叉燒、香酥魚排、烤鴨、藤椒脆肚、糖醋排骨。
隨著國人對吃越來越重視，都追求要吃得健康，吃得安全，作為眾多食品中的一種，滷菜有著國人對其特有的喜愛。 無亂是在大宴小酌，色、香、味俱佳的滷菜都必不可少。滷菜（冷盤）採用的製作工藝是非常複雜的，包括滷製作、處理、混合調味等工藝，所製作出來的每一碗麵都有不同的口感，加上含有中藥成分的特色滷菜，讓滷菜更加滋補有營養，非常的有市場前景。
16樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
17樓：湖南萬通汽車學校
你好。現在各種培訓機構/職業技術學校很多。不過選擇學校的時候一定要注意幾點。第一：師資力量。第二：教學的設施和裝置。第三：是否具備辦學資質
18樓：成都新東方烹飪學校
要學習滷菜，就去專業的學校學習就對了，現在滷菜這塊的發展好，學習好了可以輕鬆的創業。
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
19樓：江蘇新東方烹飪學院
滷菜、熟食小吃培訓要到專門的學校裡面學習哈，專門的學校學到的味道比較的正宗喲，而且老師也是手把手教學的喲，很多的配方、祕方都能學習到的呢。
20樓：重慶新東方烹飪學院
可以去專門的餐飲烹飪學校。學習滷菜的香料配方，滷水的熬製方法，各類菜品（肉類、素菜類）的加工處理及醃製比列調製、滷製、祕製涼滷紅辣椒油的熬製，冷盤調味汁的調製、老滷的使用週期與儲存方法
短期的滷菜培訓**有？
21樓：成都新東方烹飪學校
學習滷菜這塊開店創業很好的，如果想學習的話，就要選擇專業的滷菜學校。
一個好的廚師學校，會聘請大師，有經驗，技術實力強的來作為學校裡的老師，這樣才能培養出有實力的學生，以後就業更好。
一個好的廚師學校，有好的教學裝置，學生有更多的實操機會，實操多所以就學得更會，學得會，發展機會就多。
一個好的廚師學校，肯定會有好的企業與之合作，就業的單位也是有名氣的，工資也會更高
所以選擇學校很重要！
22樓：呼市新東方烹飪學校
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習
專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
23樓：聆聽花開
現在有很多滷撈，幾天就學會了，學費也不多，幾千塊，外面很多小眾的店都有。
滷菜培訓**最好？
24樓：安徽新東方烹飪學校
建議去專業的學校學習，學習滷菜培訓教程較多，比較完整，學員的選擇範圍較為廣泛。共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
25樓：寂寞渲染
滷菜培訓，北京唐人美食學校傳統老品牌味道，經驗豐富教師親傳親授，學會為止.
26樓：濟南美味課堂小吃培訓
一壺老酒，一碟滷豬耳朵或者滷豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是滷菜的魅力，也是滷菜在全國各地頗受歡迎的原因。滷菜滷製好之後，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作冷盤。滷菜的核心技術，就在於一鍋滷水的熬製和除錯，滷水的好壞在於配方的優劣，也在於熬製的技術和儲存的方法，俗話說，十年滷水勝**，就形象的說明了這一點。
美味學院教授正宗的滷菜培訓，培訓品種包括：滷豬腳、香辣牛肚、滷豬耳、滷豬頭皮、滷雞腿、滷雞翅、滷雞爪、滷雞胗、滷大腸、滷海帶、滷藕片、滷花生米等。
本套滷菜課程您學會之後，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業區周邊等地開個滷菜熟食店，當然您也可以選擇去熟食店做滷菜大師。
27樓：煌旗小吃培訓
沒有最好的只有最合適的哦~很多東西並不是絕對的，這邊還是建議您在選擇報名前多找幾家培訓機構進行味道對比，根據自己品嚐到的來選擇，千萬不要聽他人的建議而盲目選擇哦~
28樓：重慶新東方烹飪學院
這個沒有準確的答案，花最少的學費，學到最正宗味道的滷菜，就是最好的！你可以來學校實地考察下，味道正宗，有開店經驗的師傅一對一實操教學，提供開店選擇各方面指導！
29樓：安徽美味小吃西點學院
滷菜滷味培訓建議您可以去大的培訓培訓去看看，實地去品嚐和考察下，大的學校一般口味都比較正宗，師資力量也比較強
30樓：呼市新東方烹飪學校
選擇一所好的學校要看以下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
**有滷菜培訓?
31樓：川滷老派
看你想學習哪種型別的滷菜，要說味道，川味的五香滷就不錯，四川樂山陳記滷店實體店裡面有教，來開了30年的老店了
32樓：
這玩意兒只要自己勾兌好原料，多做幾遍，讓親人都嚐嚐試試感受，省去高昂的培訓費用，很不錯的
33樓：動漫分享家
說起滷菜，重要的還是一個滷菜調料，去學也是主要學習配方，學會了這個像滷什麼菜都好吃，比如鑫食光啊，還有其他。
34樓：
現在做滷菜生意確實挺不錯的，很多熟食店紅紅火火，人們吃肉越來越多，熟食市場越來越好，想做出來正宗的滷菜還是要在滷菜店裡面做
滷菜培訓哪家好，滷菜培訓學校哪裡有？
青島滷味熟食培訓總部和其創始人宋浩文師傅是最靠譜的。滷菜可以分為滷肉和冷盤，滷肉最重要的在於調製滷湯和配料，冷盤則主要是爽口有味兒。一般來說，滷菜學習可以根據不同的風味選擇到文化歷史比較悠久的地方學習。如，川味滷菜可以選擇去重慶 成都等城市學習 廣味滷菜可以選擇去廣州 佛山等城市學習 江浙風味可以選...
鄭州滷菜培訓班有哪些，鄭州哪裡有培訓滷菜的
看個人想去什麼地方學吧，其實實體店裡的老師傅更有經驗，不僅僅是學一個滷肉技術，更是要做出獨特的味道，以後想開店的話也要懂得選址，這些可以向實體店裡的老師傅多溝通一下 青飛颺 黃渤代言的啊 挺好的 鄭州 有培訓滷菜的 童叡 滷製原料的取材眾多，葷素皆有，且滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效...
長沙哪裡能進行黃金加工 長沙黃金可以在哪裡提貨
你自己的設計的徽章可能很難做出來，現在一般的加工店，都是有現成的模才能做的。長沙市天心區泰尼星珠寶行 0731 4411269 你問問這個地方行不行。長沙 可以在 提貨 長沙 高？地圖搜 裕米寄賣行。無套路，無手續費，請問一下 的利潤高嗎？零售批發相差多大了，知道請說一下，謝謝！我想做這生意，長沙 ...