1樓：武漢美味學院
滷菜學費一般不貴的，一般學習不會只學一項，要根據自己計劃如何經營搭配課程。
2樓：安徽新東方烹飪學院
一般幾千塊錢就可以了，關鍵還是看口味正不正宗
3樓：
不貴的，學好了能賺錢開店，回報還是很快的
4樓：有商有油
唐朝憶味主做滷味，每人3000元。目前五折**
5樓：滷三國餐飲管理公司
學費幾千-幾萬的都有，你可以聯絡滷菜招商的公司諮詢一下具體的情況。我們這邊費用相對適中，培訓內容都是家常的滷味，新品費用相對高一些。
**可以學滷菜多少錢 學做滷菜要多長時間
6樓：阿樓愛吃肉
不同的滷菜培訓機構的收費標準不同，通常在3000元~5000元之間。一般學會做滷菜需要2個月左右地時間。
下面推薦一些行業內口碑良好地滷菜培訓機構，重慶香滿堂滷菜培訓、神來福餐飲小吃培訓機構、匯天下餐飲培訓、九鼎香小吃培養訓練中心、重慶新東方培訓均是口碑良好的滷菜培訓機構。
1、香滿堂滷菜培訓：
香滿堂滷菜培訓認真，教程完整，有不少學員參加學習培訓。香滿堂滷菜是將經過初加工和特殊處理後的食物原料放入精心調製好的滷汁中加工而成的，具有保健強身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
香滿堂滷菜製品較大的優點在於冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳餚，保質期長、四季享用、年節必備。
2、神來福餐飲小吃培訓機構：
神來福小吃培訓中心是滷菜學習的平臺之一，自己創業不需加盟，完全掌握四川滷菜的核心技術，不受制於人。
神來福餐飲小吃培訓機構取材方便，可豐可儉，由於四川出產豐富，故用於滷製的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面。質地適口、味感豐富，滷製原料時，可根據原料的質地和食者對滷菜口感的要求。
3、匯天下餐飲培訓：
匯天下餐飲培訓教授滷菜技術，送全套技術，免費材料利潤書一份，免費店面設計指導，公司統一實際技術要點反覆練習。經營方式也很靈活，店面、攤位、流動推車、夜市、超市、大街、小巷、大排檔都行。學員可以根據個人和當地市場的情況，來選擇適合自己的經營方式。
4、九鼎香小吃培養訓練中心：
九鼎香小吃培養訓練中心靠的是紮實的小吃技術，得到學員的口碑。在九鼎香小吃培養訓練學習技術並不難，重要的是獨家的根據處方調劑藥品，各種特色小吃獨有尤其的風格技術都是九鼎香小吃培養訓練的老師們多年的實踐、反反覆覆的推敲，每一種主、混合原料的用量都非常準確到克，一看就會。
之後由教課老師手把兒傳授繼承傳授，學員親身動手操作實踐操作 ，沒有小吃經驗的學員一樣能輕鬆學技術，學習的時間要根據學員的接受有經驗不同，學會截止。
5、新東方滷菜培訓：
新東方滷菜培養教程較多，比較完整，學員的選擇範圍較為廣泛。共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列；
它通過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處置，簡單包裝，即可食用，獨有尤其的地方是幹香、脆嫩、酥爛、顏色光澤潔淨、食用方便、便於帶著，備受很多人的喜愛。
滷菜製作的相關細節：
1、鹽味很重要。滷水必須要保持一定的底味，在每天滷製菜品前都要嘗試滷水的鹽味，淡了就加鹽，鹹了就加湯，只有在鹽味合適後滷出的菜品才有香味。鹹了，淡了都不好吃。
2、在滷製過程中，因為水蒸氣的蒸發，滷水會逐漸減少。這就需要及時補充滷水， 加水的方法有包括加入事先準備好的開水；加入事先熬製好肉湯或者骨頭湯。切忌在滷製過程中加入冷水，這樣會減弱滷水香味和鮮味。
而且滷出的肉比較柴。
3、滷水中儘量不要加入醬油。特別是開店的。菜品的顏色是靠糖色來上色的，不能以醬油來代替，加了醬油的滷水，時間稍長，經高溫氧化後便會使菜品色澤發黑發暗。
4、滷水應妥善保管，夏天早晚燒開一次，然後靜止不動。放滷鍋的地方底下墊兩塊磚，保持通風散熱，使滷水快速冷卻，滷水在40-50度時，細菌滋生和繁殖最快。如果鍋底直接接觸地面，因為地面受熱後不易冷卻。
會使滷水冷卻速度減緩，所以很多時候，儘管早晚燒開了的，但是過段時間滷水仍然變酸或者發餿。
7樓：安徽新東方烹飪學院
一般在千把塊錢左右，學習在一個星期左右，不需要什麼基礎的
8樓：安徽新東方烹飪學校
專業的學校滷菜培養教程較多，比較完整，學員的選擇範圍較為廣泛。共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列；
9樓：安徽新東方烹飪學院
一般幾天的時間就可以了，學習滷菜一定要口味正宗，不然學了也沒什麼用的，沒有人吃，建議去正規的學校學習
10樓：匿名使用者
可以去大一點的學校問問，那裡學的比較正規啊
11樓：成都蜀味緣小吃培訓
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。
學川菜，正宗的地方就是成都了。**一般在二千多元，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。
12樓：魏明遠
南京有個滷彩，可以瞭解下。有自己的加工廠和門店，可以教技術
13樓：成都新東方烹飪學校
要學習滷菜的話，一定要選擇專業的學校好好的學習一下，只有在學校裡經過全面的學習了後，就業創業各方面才會更好的，費用的話得看個人情況，一般7-10天就學會了還教你專業的配方
14樓：滷三國餐飲管理公司
滷菜是人們需求量越來越大的特色美食，很多人也想走進滷菜行業，沒有經驗的新手開滷菜店可以選擇直接加盟品牌的方式，這樣不止能接受滷菜技術統一培訓，還有帶店運營的團隊幫忙扶持等。加盟學滷菜的費用相對來說會高一些，一般萬把塊的樣子，建議加盟前實地考察滷菜味道和專案政策。
一般學滷菜要多少錢
15樓：舌尖上的廖排骨
滷菜**有便宜的幾百，貴則幾萬，滷菜技術涉及到三個工序，刀工、火候和配方，前兩個看似簡單，卻需要前期的操作才能熟練，只有前面的基礎打好了，好能更好的利用後面的，不然給你拿再好的配方，你也發揮不出最大的效用來。所以選滷菜店學習就是選一個能把配方和操作手法融合的爐火純青的，這也就是市面上學滷菜**不一的原因所在。
16樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的廚師學校去學習，口味正宗，包教學會的，學費也有會創業補貼，不是很貴，具體的可以諮詢一下廚師學校
17樓：安徽新東方烹飪學院
一般一兩千塊錢就可以了，建議選擇正規的學校
18樓：雲南新東方烹飪學校
一般學習滷菜短期的就可以學會了
學費也不是很貴的
19樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以考慮來我們這兒吧，還是不錯的
20樓：福建省新東方烹飪學校
做滷菜還是一個比較好的創業專案，但是想做好還是不容易的，要想學滷菜需要結合當地的口味，學費也有會創業補貼，不是很貴，具體的可以諮詢一下廚師學校
21樓：臨沂新東方烹飪學校
具體看學校，也看你學的專案，滷菜也分很多種的，冷盤、烤鴨、滷湯的調製等等，具體還是找個學校問下吧
22樓：匿名使用者
滷菜有很多品種，學會了可以擺地攤，也可以開一個飯店。由於品種不同，**也不一樣，所以最好是去實地考察一下，然後根據自己的需要進行選擇學習。
23樓：贛州新東方烹飪
建議你可以到本地專業烹飪學校實地考察一下，每個地區都不一樣的。
24樓：貴陽新東方烹飪學院
學滷菜，在菜場，小區內長期做，堅持。結果你可以看看你們附近的滷菜店。
學滷菜，先學做高湯，蔥姜油，滷料的配製，炒糖色，醃製等等。需要專業的老師教授。
學滷菜就來貴陽新東方烹飪學院，專業的廚藝培訓學校。
25樓：合肥徽湘情緣美食培訓
一般學滷菜都是一千多元，想詳細瞭解，還是要到技能機構實地諮詢瞭解。
滷菜培訓學校 學滷菜要多少學費
26樓：老推車滷肉培訓
滷菜的歷史很悠久的，不同地區的滷菜口味會有很大區別，現在滷菜熟食店生意也是越來越好，學習滷菜很簡單的，主要是跟對人，找到有經驗的師傅願意傳授技術，才能學到真本領，在實體店學的很接地氣兒，技術、選址、經驗都很重要
27樓：合肥徽湘情緣美食培訓
學滷菜費用一般都是一千多元，具體學哪些要到實地跟老師溝通確認。
28樓：0808零八
可以實地考察看看，嚐嚐味道，看看規模環境什麼的
29樓：石家莊新東方廚師學校
無論你是想學豆腐腦、油條、包子還是麻辣燙、炸串、燒烤，火鍋，滷肉，熟食，在正規學校都有特色小吃培訓班，有上百種小吃技術教學，老師專業指導，短短几天，讓你創業當老闆！
30樓：成都新東方烹飪學校
滷菜的學費就看你選擇的是哪個學校，每個學校收費制度是不同的， 所以只要選擇的專業的學校就對了。
滷菜是川菜烹製方法的一種方法。是川菜冷菜運用較廣泛的一種方法。
將調味料加多種香料製成滷水，將原料粗加工入滷成菜，適用於肉類、家禽野味、水產、蔬菜、豆製品等原料，川味滷菜就是把經過紅白滷製好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程。適用於家庭，餐廳，酒樓作菜。
一壺老酒，一碟滷豬耳朵或者滷豬蹄兒，就可以悠哉愜意的享用一頓，這就是滷肉的魅力，也是滷肉在全國各地頗受歡迎的原因。滷肉滷製好之後，可以加熱享用，也可以涼拌食用，所以，大家也把它稱作冷盤。滷肉的核心技術，就在於一鍋滷水的熬製和除錯，滷水的好壞在於配方的優劣，也在於熬製的技術和儲存的方法，俗話說，十年滷水勝**，就形象地說明了這一點。
31樓：成都蜀味緣小吃培訓
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。
就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。
學川菜，正宗的地方就是成都了。
32樓：安徽新東方烹飪學校
具體的學費每年都會有一些差別，但是總體是不貴的，可以諮詢一下專業的廚師學校，一般廚師學校的老師都教的比較仔細，口味也比較好
33樓：愛美麗的幸福給
北京那邊一品佳味學習的人挺多的，那個師傅是個耿直厚道的人，你沒有學會都不讓你回去呢。要學會了才讓走，而且回去後有什麼問題都可以問題，一樣的會仔細的指導。
所以一品佳味的熟食培訓不容置疑!
34樓：安徽新東方烹飪學院
一般一兩千塊錢就可以了，建議選擇正規的學校
學滷菜學費是多少，在哪可以學
35樓：重慶新東方烹飪學院
在新東方學bai
校學習火鍋麵食du滷菜燒烤
zhi這樣的短期餐飲dao專業，費用是一
專次性收費，屬3-7k左右，看你學習哪種，分了傳統滷菜、川式滷菜、現滷現撈，還有冷盤課程。這其中就包含了全部的費用，不會再另外收費的，不同學校也可能有差別，重慶這邊是這樣，希望能幫到你！
36樓：杭州美味學院
滷菜也分好幾種的，費用也是不同，一兩千，兩三千都有的，如果在杭州，可以來美味學院瞭解一下哦！
一般學做滷菜要多少錢，滷菜培訓多少錢，在哪學？
廖排骨滷菜店 學滷菜這方面比較魚龍混雜，少則幾百，多至上萬，各有各的不同，一般而言私人的多數一千多就能學，但味道多數不敢恭維，而學校的則稍貴一點，幾千元左右，味道一般，沒什麼突出，最後就是一般的品牌企業，幾千至萬，有自己的祕方和手法，味道也比較不一樣些。 驅痘w信 滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各...
學滷菜要多少學費，學滷菜技術要多少學費？
安徽新東方烹飪學校 可以去專業的廚師學校學習，學費不貴 幾天就可以學會 安徽新東方烹飪學院 一般一兩千塊錢就可以了，建議選擇正規的學校 專業的學校學費肯定多一點，培訓學校的學費肯定少一些的 大大大大美女 1 這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2 一般學這樣的技術的費用大概在5000 7000之間...
學滷菜要多少錢，一般學滷菜要多少錢
陳記老滷招學徒 學習滷菜還是要個人，首先你有沒有基礎。如果不會做還是找家實體店技術培訓吧，老店味道和品質畢竟都是有保障的。 川滷老派 幾千到幾萬的都有 關鍵是口味要你認可 師傅人品要好 學習留方式 成都豪滷世家6800元，我弟弟正在學，味道正宗，不錯。一般學滷菜要多少錢 舌尖上的廖排骨 滷菜 有便宜...