1樓：春暖花開
澱粉和葡萄糖的聯絡：澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。完全水解後得到單糖（葡萄糖）。澱粉和葡萄糖的區別如下：
一、性質不同
1、澱粉：是植物生長期間以澱粉粒形式貯存於細胞中的貯存多糖。
2、葡萄糖：是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖。
二、物理性質不同
1、澱粉：密度：1.
544g/cm3；熔點：153 - 158ºc；沸點：410.
797ºc at 760 mmhg；閃點：202.243ºc；儲存條件：
2-8ºc。
2、葡萄糖：溶解性：不溶於冷水，乙醇和乙醚。
；熔點：256-258℃；密度：1.
5 g/ml at 25 oc(lit.)；沸點：357.
8°c。
三、用途不同
1、澱粉：澱粉除了用於烹調之外，在各類食品加工中也起到了很大的作用，利用澱粉作為配料或主料的食品有:各種粉腸、灌肚、涼粉、炯子、粉皮、粉絲、火腿、羅漢肚等。
2、葡萄糖：葡萄糖在工業上的應用也很廣，在印染製革工業中作還原劑，在制鏡工業、熱水瓶膽鍍銀及玻璃纖維鍍銀等化學鍍銀工業也常用葡萄糖作還原劑。葡萄糖在製革工業鉻鞣劑製造中的應用：
鉻鞣劑是製造輕革（鞋面革、服裝革）的最好的鞣劑。
2樓：海詩神樓
澱粉是用來勾芡的，糖是用來調味的，除了都是白的，不知道還有啥共同點
3樓：匿名使用者
澱粉就是糖，多糖。這是理論上講
從純 糖 的概念講，澱粉可以轉化成糖
4樓：陽光不熄
澱粉可以轉化為糖元，但是糖和澱粉的形態分子都不相同。
5樓：同鴻軒
澱粉屬大分子是由糖組成，二者富含能量。
6樓：匿名使用者
澱粉好像是有機物，糖我不知道
碳水化合物，澱粉和糖之間是什麼關係
7樓：匿名使用者
基本都是由c、h、o三種元素構成的有機物，只是分子鏈結構不同，在一定條件下它們是可以轉化的。
8樓：取勃凳鴕
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。主要由碳、氫、氧所組成。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。
澱粉和糖原的區別？
9樓：哈啦
澱粉是來植物經光合作用而形成的碳源水化合物。它是由單一型別的糖單元組成的多糖，依靠植物體天然合成。澱粉大量存在於植物的種子、塊莖及根裡。
澱粉的品種包括馬鈴薯、玉米、稻穀、小麥、紅薯、木薯澱粉等，除以上主要品種外，還有橡子、芭蕉芋、葛根、首烏澱粉等。
糖原是動物體內糖的貯存形式,攝入的糖類大部分轉變成甘油三酯貯存在脂肪組織中， 只有小部分以糖原形式貯存。其意義在於當機體需要葡萄糖時它可以迅速被動用以供急需。
糖原的合成
主要部位：肝臟，肌肉是貯存糖原的主要組織器官，肌糖原主要供肌肉收縮時能量的需要，肝糖原則是血糖的重要**。
澱粉和白糖如何區別
10樓：
投入水中，迅速下沉的是白糖，不易溶解的是澱粉。
11樓：年如意
分別放到水中~ 溶解的是白糖（溶液）， 沒有溶解的是澱粉（懸濁液）~~
直鏈澱粉和支鏈澱粉怎麼區別，直鏈澱粉和支鏈澱粉哪個更容易被吸收？為什麼
逃學名 碘遇澱粉溶液即有藍色或深藍色出現，這是檢驗碘的靈敏而有效的方法。澱粉與碘溶液接觸後，可以顯示藍色或深藍色。這種顯色原理一般認為是由於澱粉分子具有螺旋狀的捲曲結構，能使澱粉與碘形成澱粉 碘的複合物,因而顯示顏色。澱粉與碘的顯色反應，呈現的顏色深淺與澱粉分子中多昔鍵的長度 亦即聚合度 有關。澱粉...
小麥澱粉和玉米澱粉有什麼區別，玉米澱粉和小麥澱粉的區別？
主要區別有，提取不同 製作工序不同 用途不同，具體如下 一 提取不同 1 小麥澱粉 小麥澱粉是從小麥中提取澱粉。2 玉米澱粉 玉米澱粉是從玉米中提取澱粉。二 製作工序不同 1 小麥澱粉 是採用發酵法，即將小麥加水浸軟 磨碎後，進行加酸發酵，使包圍在澱粉顆粒周圍的細胞被溶解而澱粉易於分離。2 玉米澱粉...
土豆澱粉和玉米澱粉有什麼區別，玉米澱粉和土豆澱粉的區別，那個更好一些
1 製作工藝不同 玉米澱粉 將玉米用0.3 亞硫酸浸漬後，通過破碎 過篩 沉澱 乾燥 磨細等工序而製成。土豆澱粉 是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎。2 成分不同 玉米澱粉 玉米 土豆澱粉 馬鈴薯 3 作用不同 玉米澱粉 澱粉作為原料可以直接用於粉絲 粉條 肉製品 冰激凌等方面。土豆澱粉 ...