1樓：匿名使用者
越南白米和東北大米相比較，口感和香味相差不大，但是越南白米的營養價值要低一些，因為越南白米加工的太精細了，營養大部分都流失了，所以還是東北大米更好一些，下面就為大家介紹幾款好吃的東北大米，大家可以參考一下。
它出產於五常市，其芳香口感遠近聞名，主要得益於黑土，山泉，和超長的生長週期。它煮熟後表面油亮，香味撲鼻，口感微甜，飯粒微軟卻很勁道，不回生！而且使用山泉水灌溉使其富含多種益於人體的微量元素，是五常大米的代表。
其生長週期可達到驚人160至180天，日照時間長，晝夜溫差大，幹物質積累多，營養和品質也更出色。大米顆粒飽滿，質地堅硬，熟後米質油亮，米香四溢，入口軟糯且有彈性，香味綿長，回味無窮，沒吃過的朋友可以嘗試一下。
它又稱之為響水大米，種植它的土壤中微量元素的含量更為豐富，其米粒質重如砂，漿汁如乳，蒸出的米飯油亮溢香，軟而不粘，口感鮮美，膠原蛋白和維生素e的含量都很高，種種因素使得其具備了獨一無二的食用價值▪
2樓：
地理位置.越南的大米是1年三熟.當然口感會相差很多.
東北大米是一年一熟.所以口感更好一些.如東北隆鋒稻花香長粒香大米.
五常大米.是比較好的 長江大米,南方大米口感會差一些是因為地理環境.不同.
越南604大米和中國東北大米有什麼區別嗎
3樓：
應該有區別，東北都是單季稻，越南應該是多季稻。
黒鶴赫鶴珠東北大米vs越南大米，外來的大米更好吃嗎？
4樓：
個人覺得國內的大米就很好吃，黑龍江的五常大米，稻花香大米，現在的有機沙田米，有機豆肥米，有機鴨田稻，不僅好吃，而且都是純天然，無汙染，無新增的安全綠色健康有機大米。
東北大米和南方大米區別在**？
5樓：情感答疑梁山伯
大米是中國人的主食之一，曾有南大米北面粉的說法，但是現在由於大米的種植技術提高，北方也大面積種植大米，很多南方人會覺得大米還是南方的好，也有很多人認為北方的大米好，那麼南方大米和北方大米的區別是什麼呢?
南方大米一般米粒的顆粒比較修長，而且南方大米的澱粉含量是直鏈澱粉含量高，由於南方氣候屬於高溫氣候環境，晝夜溫差較小，所以導致南方大米的直鏈澱粉含量高，而且質感比較硬，口感上相對要差一些，並且南方大米的晚稻比早稻的蛋白質含量也稍微低一些。而且南北大米煮熟之後，米粒鬆散，適合做炒飯。
北方大米一般米粒短且圓，並且澱粉含量以支鏈澱粉的含量居高，北方因為晝夜溫差較大，稻米中的澱粉含量較低，口感較好，質感較軟，並且北方大米的黏性適中，很適合煮飯和煮稀飯，對人體消化吸收有一定的好處，但是糖尿病人要適量進食。
南方大米和北方大米的區別就是顆粒的外觀和澱粉的含量，北方是支鏈澱粉，而南方是直鏈澱粉，北方大米口感鬆軟，南方大米較硬。
6樓：啥玩意兒
1、生長期不同：南方大米生長期短一年收穫兩次到三次，北方大米好吃而在於生長期長一年收穫一次。
2、特點不同：南方大米看上去粗糙無光澤，蒸米飯時特能吸水而且發散不粘。北方大米大米看上去晶瑩剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出米飯又粘又香，彈飽滿、晶瑩潔白。
3、澱粉結構的不同：北方秋季光照充分、晝夜溫差大，稻米中直鏈澱粉含量低、質軟、口感好，南方是在高溫、晝夜溫差小的環境下種植的水稻，稻米中直鏈澱粉含量高、質硬、口感相對就差。
購買大米注意事項
購買散裝大米時，首先是要觀其色，即豐滿光滑、有光澤，色澤正常;二是要聞氣味，即有清香味，無異味，有黴味等異味的大米不宜食用。
購買包裝大米時，關鍵是辨識包裝上的產品名稱、淨含量、生產企業、生產日期及大米品牌等資訊，注意購買保質期內的產品。家庭儲存的大米，首先要保持裝米容器潔淨、乾燥，要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高溫、光照。
7樓：mister陳
東北大米是粳稻經加工而成,南方大米是秈稻經加工而成；東北大米好吃，有香味，筋道，不散，煮熟後每顆米粒的表面都亮晶晶的，白白的。南方米沒有香味，感覺散。
東北因為氣候寒冷，米粒難以長開，所以米粒便短小。東北大米支鏈澱粉含量高,食用口感較粘,口感較好；江南大米直鏈澱粉含量較高,食用口感較散,口感較差.南方米形狀細長。
8樓：盈濱
東北大米和南方大米區別在於：1.品種優勢，水稻的品種有秈稻和粳稻，秈稻米黏性較差，直鏈澱粉含量較高，米飯偏硬。
2.粳稻米支鏈澱粉含量較高，米飯較軟。東北地區一般種植粳稻，品質優於南方普遍種植的秈稻。
3.南方溫度高成熟快，稻米一年能收穫兩到三季，而東北水稻一年只能收穫一季，且種植在肥沃的黑土地中，能夠吸收充足的營養，因此品質更佳。
9樓：
東北大米和南方大米哪個好？
10樓：久聞不如
南方人跟北方人的區別，ok
11樓：九毛七
這兩種米中澱粉結構的不同，可能與氣溫和地域也有相關。我國地域廣闊，南北方氣候差異大，北方秋季光照充分、晝夜溫差大，稻米中直鏈澱粉含量低、質軟、口感好。
相反，南方是在高溫、晝夜溫差小的環境下種植的水稻，稻米中直鏈澱粉含量高、質硬、口感相對就差。而且，晚稻要比早稻的蛋白質含量略低一點。
當然，東北米和南方米在營養學上也是各有千秋。一般來說，秈米的蛋白質含量較粳米要高約2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。
秈米黏性較差，煮熟之後米粒顆顆鬆散，適合用來製作炒飯。用它煮飯的時候，要適當多加點水，比較「出飯」。粳米黏性適中，適合用來煮飯或煮粥，吃水比較少，「不出飯」。
東北米容易消化吸收，適合消化不良的人群。
12樓：
這兩種米中澱粉結構的不同，可能與氣溫和地域也有相關。我國地域廣闊，南北方氣候差異大，北方秋季光照充分、晝夜溫差大，稻米中直鏈澱粉含量低、質軟、口感好。
相反，南方是在高溫、晝夜溫差小的環境下種植的水稻，稻米中直鏈澱粉含量高、質硬、口感相對就差。而且，晚稻要比早稻的蛋白質含量略低一點。
當然，東北米和南方米在營養學上也是各有千秋。一般來說，秈米的蛋白質含量較粳米要高約2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。
秈米黏性較差，煮熟之後米粒顆顆鬆散，適合用來製作炒飯。用它煮飯的時候，要適當多加點水，比較「出飯」。粳米黏性適中，適合用來煮飯或煮粥，吃水比較少，「不出飯」。
東北米容易消化吸收，適合消化不良的人群。
東北大米和南方的大米有什麼特色和區別?
13樓：食品有意思
米飯在中國人的餐桌上扮演著重要的角色，如果問哪個地方的米飯最好吃，大多數人都會說：東北大米。即便是在「稻米之鄉」的江浙地區，東北大米也同樣十分暢銷。
那麼，同樣是大米，為啥東北大米更好吃呢？
東北大米好吃，首先是品種優勢。水稻的品種有秈稻和粳稻，秈稻米黏性較差，直鏈澱粉含量較高，米飯偏硬；而粳稻米支鏈澱粉含量較高，米飯較軟。東北地區一般種植粳稻，品質優於南方普遍種植的秈稻。
另外，南方溫度高成熟快，稻米一年能收穫兩到三季。而東北水稻一年只能收穫一季，且種植在肥沃的黑土地中，能夠吸收充足的營養，因此品質更佳。
但是不管是東北大米還是南方大米，加工成精米後其營養成分都差不多，80%以上是碳水化合物，膳食纖維、蛋白質和b族維生素等營養成分含量較少。
因此建議消費者適當吃一些糙米，不要過分追求外觀亮白、口感細膩的精米，粗細搭配才會更健康。
14樓：匿名使用者
北方的大米肯定比南方的大米好吃，尤其是東北的大米，因為北方的大米生長期長，東北的大米一年只生長一季，而南方的大米生長期短，一年生長兩季或三季，生長期長的大米肯定比生長期短的大米吸收養料多，所以好吃。就和老家養的雞一樣要養一年當然有味道好吃，哪些外面的雞都是40多天就出欄了，口感當然相當不地道。東北大米內部也分品質等級最好的就是五常稻花香，品牌方面建議就是臻糧的臻稻香比較有特色。
15樓：大自然糧油
東北大米：東北普遍種植粳稻，因此東北大米基本上都是粳米。粳米支鏈澱粉高，因此做出來的米飯會比較糯，口感較綿軟，適合用來煮白米飯和煮粥
南方大米：南方普遍種植秈稻，所以南方稻米一般都是秈米。秈米直鏈澱粉高，因此做出來的米飯會有些鬆散，並且比較硬，適合用來做炒飯
16樓：匿名使用者
從口感上來說，東北大米粘性較強，，生米腹白較小，膠質含量高。（我很喜歡吃東北大米，尤其是吉林省的吉林大米，真的比南方的好吃~
南方的秈米，顏色發灰，透明度很低，質脆易碎，粘性比較低，蒸熟後比較散，吃起來口感略「粉」。
東北大米和南方米不同的地方
1、土壤水源不同，黑土地是很多年天然肥料積累的結果，養分大，河流水源裡的微生物也比較豐富。
2、東北大米一年一熟，南方米一般一年兩熟甚至三熟，那麼大米的生長週期越長，一般營養會更好一些。
3、大米的品種不一樣，東北大米肯定要找一些抗寒冷一類的品種，水稻為了自身的成長，就要更加拼命的吸收養分，這樣大米就更有營養價值。
17樓：匿名使用者
區別主要是在於口感上，東北大米粘性較強，一碗飯扣在桌子上保持原樣不散開，米粒呈半透明狀，生米腹白較小，膠質含量高。（我很喜歡吃東北大米，尤其是吉林省的吉林大米，味道不得不說，真的比南方的好吃~其次晝夜溫差大，光照充足，長白山水質優良，黑土地土質肥沃。
南方的秈米，顏色發灰，透明度很低，質脆易碎，粘性比較低，蒸熟後比較散，吃起來口感略「粉」，沒有韌性，也沒有特別的香味。
18樓：匿名使用者
區別主要是在於口感上，而且東北大米是粳米，橢圓的，有點粘性，南方吃的應該是秈米，長型的，沒有粘性，像香米就是秈米一類的。
東北大米粘性較強，一碗飯扣在桌子上保持原樣不散開，米粒呈半透明狀，生米腹白較小，膠質含量高。（我很喜歡吃東北大米，尤其是吉林省的吉林大米，味道不得不說，真的比南方的好吃~~~
其次晝夜溫差大，光照充足，長白山水質優良，黑土地土質肥沃，大自然恩賜給東北人民全國最優質的大米，養育了東北人民厚朴直爽的秉性。
南方的秈米，顏色發灰，透明度很低，質脆易碎，粘性比較低，蒸熟後比較散，吃起來口感略「粉」，沒有韌性，也沒有特別的香味。我個人覺得味道是差很多的。
這是兩種不同的大米，吉林生產的大米有機質和礦物質含量高，含有大量的維生素和氨基酸，營養豐富；碾出的大米潔白晶瑩，質地密實，重如砂，亮如玉，溢馨香，做出的米飯油亮溢香，煮粥漿汁如乳，米香濃郁，有嚼頭，口感好，出飯多，堪稱米中精品；各種有害物質和農藥殘留遠低於國家標準，安全度高。
東北大米和普通大米有什麼區別
19樓：匿名使用者
口感更為軟糯。東北大米保持了大米的天然水分，精選種子，改良土壤、施用有機肥，都是為了保持大米的色香味，所以東北大米煮出來的飯更香、口感更佳。東北大米在氣候、土壤以及品種方面與南方大米有著區別：
首先，在水稻栽培期間東北區域白天溫度高晚上溫度低，南方區域均溫為30度以上，質量相對較差；其次，以當年糧網為例，其所在地區黑土肥沃，適合水稻種植的生長環境，南方在生產過程中施用氮肥，這也會影響稻米質量；最後，東北大米為粳米，南方大米為秈米，粳稻米粘性較好，煮出的米飯綿軟，秈稻米粘性差，米飯偏硬，通常粳稻米和適口性或口感都要好於秈米，因東北有機大米相對南方大米口感要好
東北大米為什麼品質比南方大米好，東北大米和南方大米有什麼區別 哪個更好
就是在今天哦 1 五常大米自清朝就開始種植，曾經作為皇室獨享的貢米，五常大米的地位自然不言而喻。在我國的黑龍江省，水稻的種植面積有六千多畝，而五常大米的種植面積僅有一百五十畝左右。五常大米之所以能享譽中國，與我國農民的勤勉勞作也是分不開的，天時地利人和，使得五常大米種植出來顆粒飽滿，尤其是五常大米中...
東北大米新米幾月上市
東北大米的生長週期一般都是五個月左右，十月中下旬才能收穫，想要買到純正的東北新米，可以上東北當地來買，真正的東北大米價位並不低廉，在挑選時一定要仔細甄別，謹防假冒，下面為您介紹幾種優質大米，供您選擇。1 無論何時，只要提及大米，多數人都會想到五常這片黑土，古到今來，更是流傳著一餐五常米，能忘酒肉香的...
東北五常大米是糯米嗎，五常大米屬於東北大米嗎？
東北五常大米不是糯米。五常大米含恰當的直鏈澱粉含量，有糯糯的口感，但不是糯米的粘牙，嚼起來米飯還是分離的，能夠嚼細的，而糯米不能嚼細，只能囫圇吞。黑龍江的五常地區，五常大米被譽為粳米之王，生米時泛著微微米香味，煮後更是香飄滿屋，口感軟韌筋道，細膩可口。五常大米是笨大米，而糯米飯屬於粘米做的飯。糯米是...