1樓：啊往事知多少
生蠔的鮮美眾所周知，眾多的調料也會顯得黯然失色，只需簡單的烹調，便可用最純粹的本味來打動你的味蕾。
材料生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）
做法鮮活生蠔洗淨表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
將朝天椒和香蔥洗淨切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁。
把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。
最後用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
小訣竅炭燒生蠔非常適合野外燒烤，如在家中製作也可直接在燃氣灶上放好烤架烤制，或者用烤箱製作（溫度160度，時間5分鐘）。
生蠔生吃味道最為鮮美，但畢竟直接食用會有些冒險，建議烹調後再食用。
2樓：匿名使用者
生蠔如果顆粒很大的話可以烤著吃呀！像在自助餐那樣吃，如果是顆粒大小還可以的話。可以先用地瓜粉、生抽、調料、老酒等拌勻，之後可以拿來煮湯，加點豆腐就是豆腐海蠣湯了；也可以加點蛋拌勻，做成煎餅也是不錯的呀！
希望可以幫到您哈！
3樓：金牛小貼貼
烤著吃，記得放點姜，把姜弄成醬料
4樓：滄海
蒸著吃，用醋，薑末，做調料
生蠔到底能不能生吃
5樓：倩倩觀社會
生蠔是一種營養、美味的海鮮，因為生蠔營養豐富，對於人的身體大有益處；所以很多人為了讓營養吸收更為充分，會選擇生吃生蠔。
儘管這樣能夠品嚐到原汁原味的生蠔，還能夠避免生蠔的營養物質流失，但我個人並不建議大家直接生吃生蠔。因為這樣的吃法，可能最終帶給我們的結果是弊大於利，會嚴重的損害我們的身體健康。
之所以會這麼說，都是因為生吃生蠔潛在下面幾方面的危險：
一、微生物致病菌感染對於生蠔來講，如果想要達到生吃的標準，則對於水質的要求非常高，通常要求生蠔生長在一級水域。
如果是從一級水域中，生長的生蠔，便達到了可以生吃的標準。我們如果吃了這樣的生蠔，也就不會對我們的身體，帶來健康隱患。
然而事實上，很多時候生蠔養殖的水域，遠遠達不到一級水域的標準。而在生蠔生長的水域中，存在大量的微生物，這樣也就可能造成微生物感染。
如果我們生吃了這樣的生蠔，可能也就將微生物細菌，吃到了我們的身體內；這些細菌會讓麼身體出現不適的症狀，不利於我們的身體健康。
二、重金屬中毒現在的海洋中，處處都存在汙染物質；尤其對於近海而言，很多時候海水被汙染嚴重，含有大量超標的重金屬。
而生蠔的養殖，一般都是在近海內；在這樣環境中，成長的生蠔，很有可能也含有超標的重金屬。
如果我們直接生食，就會讓這些重金屬，也直接進入到我們的身體內；重金屬會加重我們身體的負擔，讓我們出現重金屬中毒的情況。
所以我個人不建議大家直接生吃生蠔，而生蠔正確的吃法，不僅要吃得新鮮，更是要100%烹飪熟以後，才能夠食用。
6樓：匿名使用者
事實上：
國產生蠔不能生吃的歷史在2023年7月1日前就已經被翻過去了！距離歐盟、美國禁止中國牡蠣進口的386法規生效整整16週年！
中國的牡蠣佔全世界產量比重超過80%，國內因為缺乏對海域管理的認識，海域汙染嚴重，加上國內牡蠣這個產業極其原始落後，國內牡蠣的衛生和品質狀況基本不適合生吃，中國人一直在以高昂的**消費著進口牡蠣。這種局面已經成為歷史！網上搜一下就清楚了！
問一下海南人就清楚了！
不僅海南有牡蠣可以生吃了，以後還會有更多的中國牡蠣可以生吃！
7樓：一二三四五六
能吃。因為生蠔屬於海鮮的一種，很多人都吃生蠔，但是出現致病菌應該立刻停止食用。
8樓：廣西健康有動力
生蠔生吃到底好不好？專家給出答案，為了健康趕緊來看看
9樓：孤巷裡遇見你
可以生吃。能生吃的都要確定**養殖的，養殖方式都要嚴格要求才可以的。否則的話不建議生吃。
10樓：小飯糰娛樂
海鮮類產品最好是不要生吃，在自然環境中生長，它們身上難免會有一些細菌、寄生蟲等對人體有危害的東西，生吃的話很有可能染上不知名的疾病。
11樓：匿名使用者
生蠔本來就是應該生吃的，煮熟了吃營養全跑掉了，只有內陸人不懂吃生蠔，才會煮熟烤熟了吃，把好多海邊人也都給誤導了
12樓：能瑾介哲彥
我知道一家炭烤生蠔，在東泊子農大附屬小學那裡，十字路口，沒去過，但是看到**每天都有一些開車的去哪。
13樓：冷星爵
生蠔大，一般情況下可以吃的。不過一般有病毒，所以說不見你生吃要用開水燙熟了吃是最棒的。
14樓：易春寒
可以生吃，但是不能多吃，畢竟沒有煮熟的東西，還是有很多細茵的。生蠔屬於海鮮產品，裡面還是有很多滋生細菌的，所以儘量少吃為妙。
15樓：登登
生蠔是可以生吃的;國內可以是生吃的生蠔有產自於廣西北海的翡翠蠔，還有進口的法國生蠔，這個兩種我都生吃過。
16樓：匿名使用者
可以肯定的告訴你：能生吃。我是做法國生蠔的，中國的就不知道了，因為我們國家對汙染方面做的不是很好，建議對中國生蠔想生吃，還是要慎重！
以免引起不必要的麻煩。生蠔營養豐富，功效也數不勝數。滋補壯陽，美容養顏等等，它的功效文獻上都有記載的這裡就不囉嗦了。
在法國，生蠔捕撈上來後，就用刀撬開生蠔殼，滴上幾滴檸檬汁，就ok了。老外都這麼吃的，現在中國也開始流行起來了，特別在溫州，生吃生蠔沒什麼稀奇的。
17樓：匿名使用者
生蠔可以生吃，但要看生蠔的**是否健康，是否乾淨， 避免攝入微生物，會拉肚子
18樓：
在日本吃生的應該沒啥事，他們國家食品衛生，環保做得好，我們國最差的就是環保，汙染嚴重，人們為了賺錢不擇手段，根本沒人在乎汙染，就差人吃人了，實際上現在我國也是自己人坑自己人，為了自己賺錢，根本不在乎別人死活，現在國人一點都不團結，完全就是為了自己賺錢，怎麼坑害別的中國人都無所謂，所以說我們國的汙染特別嚴重，我國水裡的那些生物都被嚴重的汙染了，大量的寄生蟲，有毒物質，在中國吃生的？豈止是拉肚子，死了都可能，想吃生的還是去日本好一點，起碼日本的食品衛生比中國強多了
19樓：約翰尼來了
中國的生蠔基本不能生吃
要很乾淨才可以生吃
20樓：特藍蠔
看到前面網友的回答，我還是想補充一下
生蠔是否能生吃，這應該說哪家賣蠔的敢直接這麼說 真的是為了生意沒下限！國際食品安全機構都不敢說怎樣的產品可以生吃！
話說回來，生蠔是否能生吃，主要看養殖環境和檢測結果，各項檢測指標沒有超標的情況下，個人是可以根據口味喜好和身體素質選擇食用方法；
國內大部分養殖區都在近海，海區環境相對複雜且汙染問題參差不齊，建議在沒有了解產品質量的情況下不要生食國產的生蠔；
而說到品質比較好的，比如某些進口的高階生蠔和臺灣馬祖特藍生蠔，這類產品食用起來會比較放心，因為這些產品各項資質和養殖技術標準都比較高
21樓：大黃狗是大黃狗
生蠔能不能生吃？能！但要因人而異、因貨而異，不是誰能生吃生蠔，有的人腸胃不好別說生蠔了，6分熟的牛排吃了也會拉肚子。
第二，因貨而異，有些地方的水質汙染，養出來的生蠔自然不能生吃。話說好水出好蠔，我買生蠔只買產地的，別的地方都沒海怎麼可能有新鮮的生蠔？這麼多年吃下來，國內外大大小小品牌的生蠔也吃過一些，兩個品牌給我印象最深,吉娜朵和御蠔坊，吉娜朵是法國的，御蠔坊是中國的，味道鮮，品質高，最主要的是純淨。
生蠔可以生吃嘛？正確的生吃方法是怎麼樣的？
22樓：紅色姐
生蠔，學名：牡蠣，（大連俗稱海蠣子）可以生吃，但必須選擇活的食用，用海鮮醬油調和辣根沾食。 經衛生部批准，我國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。
目前科研人員利用先進的檢測手段，對牡蠣成分作了全面的分析，發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視，在醫學界被認為有益智健腦、降脂**、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。
尤其注意的是食用不新鮮的生蠔可引起食物中毒。
23樓：登登
生蠔是可以生吃的。目前比較受認可的可生吃生蠔有廣西北部灣的翡翠蠔和進口的法國生蠔
生蠔怎麼生吃
24樓：美味新吃法
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。
生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
25樓：叢林探野
生蠔是可以生吃的，但最好選擇生蠔生長環境的海水乾淨。
26樓：顯微鏡大世界小宇呀
放大後的生蠔有很多微生物，建議大家高溫後再食用。
27樓：匿名使用者
新鮮的話，撒點芥末，蒜泥直接生吃
不新鮮就只有烤了
28樓：歷史很有趣吖
醫生開講：生蠔生吃易中毒，脾胃虛寒人群得注意！來聽專家細講
生蠔怎麼吃生吃
29樓：燒烤黃老邪
生吃的生蠔一定要新鮮，撬開洗乾淨，配上芥末。。。或者配上醬油 醋 大蒜末芥末 混合。。
30樓：叢林探野
生蠔是可以生吃的，但最好選擇生蠔生長環境的海水乾淨。
31樓：美味新吃法
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。
生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
32樓：任憑信任二字
碳烤其實最好 如果在家就清蒸
33樓：顯微鏡大世界小宇呀
放大後的生蠔有很多微生物，建議大家高溫後再食用。
生蠔好吃在**?為什麼要生吃?
生蠔生吃怎麼吃？
34樓：叢林探野
生蠔是可以生吃的，但最好選擇生蠔生長環境的海水乾淨。
35樓：顯微鏡大世界小宇呀
放大後的生蠔有很多微生物，建議大家高溫後再食用。
36樓：美味新吃法
生吃生蠔、碳烤生蠔、焗生蠔，是不是統統都吃膩了？今天教你個日式做法：天婦羅炸生蠔，炸的酥脆的面衣包裹著柔嫩肥美的生蠔，一口由淺入深，好吃到不能自拔。
生蠔也叫海蠣子，有滋補壯陽、細膚美顏、寧心安神、強筋健骨等功效，男性可以多吃。
37樓：匿名使用者
那應該是冰過的 不新鮮的 新鮮的生蠔不會有臭美 剛撬出來洗乾淨就可以吃 也可以沾點芥末醬油
38樓：小塔妹
生蠔怎麼吃生蠔買回來不知道怎麼吃，請看這裡
生蠔能生吃嗎
39樓：姬覓晴
人民網提示水產品尤其是生食水產品的致病菌汙染應該引起高度重視，生蠔是不能生吃的，常見的做法有蒜蓉蒸生蠔，做法如下：
準備材料：生蠔8只、大蒜2頭、食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
一、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。
二、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。
三、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。
四、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
五、每個蠔肉上淋上生抽。
六、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。
七、取出就可以吃了。
人民網—生食生蠔需警惕，或可引發食源性疾病-
碳燒生蠔怎么烤的，碳燒生蠔怎麼烤的？
取6個活的生蠔，放在炭火上加熱，先將它們烤死。生蠔被烤死後殼會自己開啟。開啟時，你會聽到 噗 的一聲，就像被開啟的貝殼一樣。2用手開啟生蠔，小刀把生蠔肉剃下，放在淨水裡清洗乾淨。殼的二分之一單獨洗淨，當容器備用。開啟殼的時候需要花一點點的力氣。注意別被生蠔的殼給劃傷。有些生蠔會比較難剝一點，可以先在...
生蠔的吃法，生蠔怎麼吃法。
1.牡蠣要新鮮吃，當天抓的當天吃 否則要放在冰櫃裡儲存 2.開牡蠣需要力氣，最好用小刀或螺絲刀 3.撬開牡蠣後，不要把它們全部挖出來。放在水下幾次，放在冰塊上保鮮 4.如果想吃生蠔，可以擠點檸檬汁。直接吃味道更好。蒜蓉烤生蠔。材料 生蠔6只，青椒1只，紅椒1只，蒜頭2瓣，鹽 生抽 香油各適量。做法 ...
怎樣燒烤生蠔，怎麼燒烤生蠔
工具 原料。生蠔 中等大小 1打 12個 大蒜150克 油 鹽適量 雞精少量 白酒少量 胡椒粉少。步驟 方法。在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法 用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼...