1樓：瀟湘
工具/原料。
生蠔（中等大小）1打（12個）、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少。
步驟/方法。
在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。
大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。
將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
2樓：陽光下的葵花
考生號的時候準備一些蒜蓉。這樣烤出來的時候我比較好吃。
3樓：旅行書桌
用料。生蠔15只。
大蒜頭2個。
香蔥沫一小撮。
鹽2克。蒸魚鼓油5克。
植物油50克。
紅辣椒一個。
燒烤蒜蓉生蠔的做法。
大蒜頭拍碎剝皮切成沫，紅辣椒切沫，香蔥切沫，全放入碗中，加入鹽和蒸魚鼓油拌均，植物油燒熱倒入碗中拌勻；
帶上手套將生蠔外面刷乾淨，用專用小刀插入中縫，敲開外殼後，放入烤盤中，每隻生蠔上面放入一匙蒜蓉；
烤箱200度預熱5分鐘，放入生蠔烤10分鐘，香氣撲鼻蒜蓉生蠔就好了。
怎麼燒烤生蠔
4樓：懂視生活
材料：生蠔適量、食鹽適量、雞精適量、蒜適量、胡椒粉適量、植物油適量、野山椒適量。
步驟：1、用刷子仔細將蠔殼刷洗乾淨，蠔肉用清水衝淨泥沙；
2、大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用；
3、鍋內放入適量的植物油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精；
4、放入適量的油將辣椒圈略炒一會；
5、烤盤上鋪錫紙，上面放入烤網，將洗乾淨的生蠔放上去，然後依次撒一點胡椒粉抹勻；
6、將調製好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，醃製10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉裡；
7、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右至蠔肉略收縮；
8、最後再用上下火烤1到2分鐘，蒜茸變黃即可。
生蠔怎麼燒烤 生蠔如何燒烤
5樓：血刺熊貓
1、材料：生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）
2、鮮活生蠔洗淨表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，將另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3、將朝天椒和香蔥洗淨切碎，再調入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，製成調味汁。
4、把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。
5、蠔肉表面的湯汁漸干時，將調味汁淋入，繼續燒烤約2分鐘。
6、最後用夾子將生蠔夾出離火，放入盤中即可。
燒烤攤烤生蠔教程
6樓：乾萊資訊諮詢
牡蠣是牡蠣的別稱。它在煙臺被稱為牡蠣，生長在溫暖的熱帶海域。牡蠣肉質細嫩，風味突出，有腥味，口感獨特。
生蠔、蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、蔥、鹽、糖、香油。操作步驟如下：1.
用乾淨的鋼球刷牡蠣表面。2.將大蒜剁碎成粉末，準備好洋蔥、胡椒、八角和香葉。
3.鍋中加入油，將洋蔥，胡椒，八角，鳳仙花葉和肉桂炒香，然後挑出調料，將油留在鍋中。5.
小火炒蒜末，在炒的過程中用鏟子輕輕刮鍋底，防止蒜末粘鍋底。6.將蒜末翻炒，加入鹽、糖和香油，攪拌均勻，備用。
7.將生蠔放入電餅鐺中加熱，放好，烤至裂開，開啟外殼，放入一茶匙大蒜，烤半分鐘。8.
烤半分鐘就可以吃了。
烤生蠔怎麼烤
7樓：生活寶典
牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩，生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，那麼你知道生蠔要怎麼烤嗎？下面我給你分享一下生蠔的做法吧。
烤生蠔的材料準備
烤生蠔的做法步驟
1.帶殼的新鮮生蠔刷洗乾淨，刷至整個外殼完全沒有汙泥。
2.生蠔放置烤箱中下層，用上下火200度烤20分鐘。
克蒜末倒入適量醬油和適量的花生油攪拌均勻，靜置20分鐘。
4.烤至生蠔殼微微開嘴，立刻取出。從蠔殼開口的地方撬開，擺入碟子，均勻的放上蒜蓉調味料。
5.送入烤箱，中下層，上下火200度烤5分鐘。
生蠔的營養價值
1、海蠣子提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中txa2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。>>春季養肝食譜。
2、海蠣子中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
3、海蠣子所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4、海蠣子又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
5、海蠣子還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
6、海蠣子中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
7、日本科學家還發現海蠣子肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。
結語：海蠣子的營養價值很高吧，但是並不是人人適合食用，患有急慢性**病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
怎樣烤才能把生蠔烤好吃
8樓：乾萊資訊諮詢
可以先把蒜蓉和醬油小火炒出香味，再蓋在生蠔上去烤制，這樣烤出來好吃。下面介紹做法：
準備材料：生蠔20個、醬油15克、雞粉一勺、蒜頭2個、植物油適量。
製作步驟：1、生蠔用牙刷刷乾淨，上面的殼扔掉，有肉的那半放在烤盤上，裡面的汁別倒了，很鮮美的。
2、大蒜兩個。
3、去皮，洗乾淨剁成蒜蓉。
4、炒鍋內放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。
5、加入醬油關火，再加入雞粉拌勻即可。
6、將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
7、烤箱提前預熱，中層，上火200度，下火180度烤20分鐘左右即可。
8、成品圖。
生蠔怎麼做燒烤，生蠔怎麼燒烤
生蠔是牡蠣的別稱，在煙臺叫它海蠣子，生長在溫 熱帶海洋中。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷 燒 軟炸，還可製成罐頭，做成蠔油。今天廚娘與大家分享一下風靡夜市的烤生蠔的做法。準備食材 生蠔，大蒜，花椒，八角，香葉，桂皮，蔥，鹽，糖，香油。操作步驟如下 1，將生蠔表面用乾淨的鋼...
生蠔可以怎麼吃？生蠔怎樣吃？
生蠔又名生蠔牡蠣，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是 海洋的瑪娜 即上帝賜予的珍貴之物 海洋的牛奶 古羅馬人把它譽為 海上美味 聖魚 日本人則稱其為 根之源 海洋之超米 它是唯一能夠生吃的貝類。生蠔一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼...
生蠔的吃法，生蠔怎麼吃法。
1.牡蠣要新鮮吃，當天抓的當天吃 否則要放在冰櫃裡儲存 2.開牡蠣需要力氣，最好用小刀或螺絲刀 3.撬開牡蠣後，不要把它們全部挖出來。放在水下幾次，放在冰塊上保鮮 4.如果想吃生蠔，可以擠點檸檬汁。直接吃味道更好。蒜蓉烤生蠔。材料 生蠔6只，青椒1只，紅椒1只，蒜頭2瓣，鹽 生抽 香油各適量。做法 ...