1樓：陸一飛阿飛
又叫荷葉餅、薄餅，是一種烙春餅 春餅
得很薄的麵餅。是中國漢族的傳統美食。它的材料簡單，製作方便，口感柔韌耐嚼，吃法也有很多種，捲包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以。
春餅是用燙麵烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為「和(讀「或」音)菜」，用豆芽菜和粉絲加調料或炒或拌而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱為「盒子菜」的熟肉，如醬肘花、醬肉、燻肉、爐肉(均要切絲)。
如果在家春餅**合集
春餅**合集(20張)裡吃，這些菜是從「盒子鋪」(賣熟肉的鋪子，如西單「天福號」)購買，熟肉鋪送貨時把熟肉盛在外觀精緻的盒子裡，吃飯時就把盒子擺在自家的餐桌上。待顧客吃完肉之後，肉鋪再取回盒子。菜因為裝在盒子裡，所以被稱為「盒子菜」，熟肉鋪則因靠牆放滿了備用的盒子，而被稱為「盒子鋪」！
在飯館裡吃春餅，可以按照自己的口味點菜。如果只是您一個人，可以來份「炒和菜蓋被臥」——下邊是菜底兒，上面蓋一個攤黃菜(雞蛋)，多形象！春餅 春餅
也可以點一些肉，蔥，香菜，甜醬，捲起來吃。非常有味道的。
2樓：匿名使用者
春餅是「立春」前後老百姓自制的一種食品，小麥麵粉用70-80℃的水和麵，面和的軟一些，靜置30分鐘左右，在面板上揉好，分成劑子（就像包餃子做麵皮的過程），擀成直徑15cm左右，厚度1.5-2mm左右的薄餅，也有將兩張麵皮合在一起做成的雙層春餅，中低火烙熟（鍋中不要放油，直接烙熟）即可，因為過去「立春」時節是蔬菜的淡季，一般是就大醬拌菠菜、蘿蔔、大蔥蘸醬、炒雞蛋（有些像現在飯店的「大地回春」）等食用。
3樓：匿名使用者
就是捲餅啊 烙的薄薄的 上面捲上菜 看喜好而定 就是春餅啦
4樓：見證滑稽的時刻
烙的很薄的麵餅，然後卷著菜或其他餡料吃
5樓：心看不見心
春餅是用燙麵烙的一種雙層薄餅，吃的時候揭開，飯館則多用卷烤鴨的鴨餅代替。卷春餅的菜稱為「和(讀「或」音)菜」，用豆芽菜和粉絲加調料或炒或拌而成。另外還要配炒菠菜、炒韭菜、攤雞蛋等熱菜以及被稱為「盒子菜」的熟肉，如醬肘花、醬肉、燻肉、爐肉(均要切絲)。
吃春餅有什麼講究 河南吃春餅有什麼講究？
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為 春盤 宋 歲時廣記 引唐 四時寶鏡 載 立春日食蘿菔 春餅 生...
河南吃春餅有什麼講究，北方立春講究吃春餅有什麼寓意？
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為 春盤 宋 歲時廣記 引唐 四時寶鏡 載 立春日食蘿菔 春餅 生...
春餅的家常做法，怎樣蒸春餅的做法
春餅在製作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好，大的可如團扇，小的可如荷甲。基本的製作步驟如下 製作材料 1.麵粉250克，開水120克，冷水50 60克，植物油少許。2.配菜根據個人喜好隨意，如蔥絲 炒肉絲 炒豆芽 黃瓜絲等。製作過程 餅胚。1 將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀，分次加入...