1樓：
花生油炒菜氣味芬芳，滋味可口。是一種比較容易消化的食用油，適用於各類食物的加工製作。含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。
經常食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。
鑑別花生油的真假優劣：
一「看」：看油品顏色。優質花生油淡黃透明，色澤清亮，沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油。
二「聞」：聞油品氣味。優質花生油氣味清香、滋味純正;香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質油。
也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味，再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產生異味。
三「凍」：冷藏花生油。把冰箱冷藏室調至10℃，將油放進去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的花生油大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體。
如果是在天冷的時候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的陽臺一會兒，就能看出差別了。
四「炒」：純正的花生油，不溢鍋，不起沫，無油煙，香味芬芳宜人的為優質花生油;加熱易溢鍋，起泡沫，油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油。
2樓：精彩百曉生
花生油，是一種比較容易消化的食用油。營養價值：經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。
花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
烹調方式：花生油可耐高溫，營養成分不易被破壞，可以用來炒菜，味道會比較香。
宜忌：花生油的熱量很高，含有大量脂肪，食用過多對心腦血管有—定影響，容易發胖，而且還容易長痘痘。
補充：花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.
2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.
9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。
另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
3樓：長魚悅欣
我吃了一輩子花生油炒菜，花生油是植物油中上品最香的炒出的菜肯定也好吃
4樓：抄冰藍
沒什麼味道 跟一般油沒多大區別
炒菜有哪種油味道好？花生油，瓜子油，玉米油
5樓：謙虛的洛洛
玉米油中不含膽固
醇，所含的脂肪酸可以抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。經常食用玉米油可以降低血液裡的膽固醇，有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用，並對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。在國外，人們將玉米油成為「營養健康油」。
花生油含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能提供了積極的意義。花生油中的鋅元素含量較高，可以促進兒童大腦的發育，有效地改善記憶力。
瓜子油，是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可達60%。葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。
它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護**健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高階營養油。
瓜子油中含有豐富的胡蘿蔔素，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清膽固醇的濃度，防止動脈硬化和血管疾病的發生，非常適合高血壓患者和中老年人食用。
玉米油的味道比較清淡，不容易產生油膩感；花生油的味道比較濃郁，用來炒菜更加可口，
6樓：藝新皮具護理
如果你想原汁原味，當然玉米油了，幾乎不影響菜餚的原味道。如果你想香味重一點，那肯定是花生油了。不能一概而論的，
7樓：beita沈
我們家裡都用調和油。
這三個相比較，花生油最好。
8樓：匿名使用者
花生油能更好的炒出菜的香氣以及營養
9樓：一生_____何求
瓜子油啊！有條件的話建議使用橄欖油！望採納！
10樓：湘天華茶油
對現代人來說，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便祕，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
橄欖油和花生油，用哪個炒菜味道比較香？ 5
自己打的花生油炒菜的時候有一股很難聞的味道
11樓：四十不惑
正宗的花生油炒菜什麼的很香的，特別是比較新鮮的。
我們鄉下那邊一般自己有種花生的，都用的花生油，很純很香，不是其它類食用油可比的。
12樓：匿名使用者
估計是有過期變質了,希望不是地溝油
菜籽油&花生油那個炒菜最香！？
13樓：mr劉先生
我一直使用花生油炒菜覺的是最香
不知道你怎麼認為哦
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.
6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。
從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。
經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
14樓：養肉的小仙女
其實各有各的好處，我自己認為菜籽油燒魚，炒土豆絲特別好吃，花生油就炒炒素菜什麼的比較好吧，每種油都有自己的優點與缺點，總之燒菜時油不要放太多，多身體也不是特別好的
15樓：冷風中的顫抖
我認為是花生油。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。
另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素e、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
我家的花生油一炒菜就沒有花生味了有怪怪的氣味，怎麼回事？
16樓：燕趙風人
如果不是花生油的香味：1、看是否變質，嚴重過了保質期、進水、在高溫、光照的地方存放，那樣有一種哈喇味，特難聞，最好先全部高溫加熱後再儲存，如果不能去掉這個味道就不要食用了。2、是否是混合了別的油，現在的花生調和油其實是騙人，大多含花生油特少，有的還混有好多不註明的油。
但吃一般不會影響身體健康。
17樓：
其實花生油也屬調和類，不像菜籽油那樣單一，裡面加入很多種配料，所以不是很清香，但有營養。
18樓：你我走吧
花生油是有點氣味啊 調和油就沒有 可以試試吃調和油啊 也不錯啊
19樓：樸英武
就是 這樣的 ，沒問題。
花生油怎么吃，花生油怎麼吃
可以炒菜吃，在熱油前，放少許食用鹽，可以消除可能產生的黃麴黴毒素 普通油怎麼吃它就能怎麼吃。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80 以上 其中含油酸41.2 亞油酸37.6 另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9 花生油的脂肪...
花生油倒在車裡要怎麼去除花生油的味道
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花生油放冰箱會凝固嗎，純正花生油會不會凝固
純正的花生油放在冰箱的冷藏室，一般是會凝固的。因為花生油中含有13 20 的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固。而純正的花生油，在7攝氏度左右就會出現初步凝結狀態 也就是絮狀物 在3攝氏度左右會出現半凝固狀態 也叫分層 在0攝氏度左右會出現完全凝固狀態。而冰箱的冷藏室在3 6攝氏...