1樓：贛南臍橙
純正的花生油放在冰箱的冷藏室，一般是會凝固的。
因為花生油中含有13%-20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固。而純正的花生油，在7攝氏度左右就會出現初步凝結狀態（也就是絮狀物），在3攝氏度左右會出現半凝固狀態（也叫分層），在0攝氏度左右會出現完全凝固狀態。而冰箱的冷藏室在3-6攝氏度之間，所以花生油放在冰箱一般會凝固。
2 為什麼有的花生油不凍
如果花生油放在0攝氏度以下的溫度中，過了一段時間還是不凝固，考慮是花生油中摻了其他便宜一些的食用油，比如說菜籽油。
市面上的菜籽油一般比花生油要便宜一些，而且菜籽油的凝固點在-10℃以下，因此如果花生油中摻了菜籽油，在0℃以下的環境中也不會凝固，或者是出現分層或者凝固不均勻的情況。
3 花生油放冷藏還是冷凍
一般放在冷藏室就可以了。
花生油在低溫下會延長儲存時間，而高溫、紫外線照射等都會加速花生油的變質，因此花生油一般儲存在低溫、避光的環境中，放在冰箱的冷藏室也是可以。
花生油在冰箱冷藏室放置一段時間後一般呈半固體或固體，是花生油正常物理特性，可放心食用。
4 花生油凝固了怎麼取用
1.用筷子取出
將長筷子洗淨，擦乾水分，然後伸入裝花生油的瓶中，取出一部分油脂，裝在廣口瓶或者碗中，方便隨時取用。剩下的蓋好瓶蓋，密封儲存好。
2.擠出花生油
裝花生油的塑料瓶如果能夠擠得動，也可以擠出一部分凝固的花生油到廣口瓶或者碗中，剩下的蓋好儲存。
3.將花生油解凍
可以將花生油放在空調房、暖氣片旁邊或者灶臺邊溫度比較高的地方，將花生油解凍了，然後再直接倒出來使用。純正的花生油在12℃以下逐漸先有高溶點飽和酯析出，影響透明度，直至呈凝固狀，在20℃以上的條件下才會逐漸變清亮透明，但需要一定的時間。
2樓：遊茂實
純正的花生油放在冰箱的冷藏室，一般是會凝固的。
因為花生油中含有13%-20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固。而純正的花生油，在7攝氏度左右就會出現初步凝結狀態（也就是絮狀物），在3攝氏度左右會出現半凝固狀態（也叫分層），在0攝氏度左右會出現完全凝固狀態。而冰箱的冷藏室在3-6攝氏度之間，所以花生油放在冰箱一般會凝固。
純正花生油會不會凝固?
3樓：利利淺侃
對於經常下廚房做菜的人來說，除了對於各種調味料比較注意之外，在食用油的選擇上也是比較在意的，特別是喜歡吃花生油的朋友。但是可能有個問題會經常困擾著大家，那就是花生油的凝固問題。這種現象一般出現在天冷的時候，有的花生油會明顯出現凝固現象，而有的則是還像以前一樣清澈透明，這到底是怎麼回事呢？
凝固和不凝固的兩桶花生油，屬於正常現象，還是其中有假的？
這種現象，天熱的時候是不會看到的，但是一旦進入秋冬季溫度明顯下降的時候，就會經常看到了，即使是現在家裡都裝上暖氣了，但是隻要廚房裡的溫度稍微低一點，還是能看到部分花生油會凝固。對於這種現象，大部分人還是不知道原因的，甚至有些人會懷疑凝固的花生油是假的花生油。如果在大街上隨機找一些人來問一下，可能有一部分人會說凝固的花生油是假的，當然也會有一部分人說凝固的才是純正的、好的花生油。
我們先拋開花生油的真假不說，就說所有的花生油吧，可以設想一下，如果將溫度降得很低了，是不是所有的花生油、別管是真的還是假的，是不是都會凝固呢？答案是肯定的，花生油本身就是一種液體，任何液體都有自己的凝固點。我們將從超市買來的工藝不同、**不一樣的幾種花生油放在室外，這幾種花生油在室內有凝固的也有不凝固的，放到室外之後，在保證溫度達到零下十幾度的情況下，這幾種花生油都變凝固了，見下圖。
讓很多朋友困惑的地方就在這裡，如果溫度很低，這些平時看起來不一樣的花生油都會凝固，那為什麼放到室內就不一樣了呢？當然這還不是最關心的地方，大家最關心的還是，在室內這些狀態不一樣的花生油，到底哪一種是真正的、純正的花生油呢？上面的四種花生油裝在杯子裡放在室內，立刻就發生了變化，有的又變成透明的了，有的還是在保持著凝固的狀態，見下圖。
關於這一點，當然需要專業人士來告訴大家。天津科技大學食品與工程技術學院的李昌模教授說出了其中的原因，李昌模教授，2023年畢業於日本東北大學，現任天津科技大學糧油與乳品工程系主任，在食用油領域屬於專家。李教授說，在所有的油脂當中，飽和度只要達到了一定程度，溫度夠低的時候都會凝固，這個在上面也提到了。
而在這些植物油中，有一種叫做飽和脂肪酸的物質，它的含量越高，越容易凝固，就是說在同樣的溫度下，飽和脂肪酸越多，越容易凝固。
而在所有的植物油中，花生油的飽和脂肪酸的含量是最高的，所以它是最容易凝固的。下面說一下幾種常見植物油產生凝固時所需要的溫度：花生油，-5°~12°；大豆油，-22°~-15°；葵花籽油以及其他一些菜籽油，-20°~-15°。
從這裡可以看出，花生油是最容易凝固的，但是問題來了，為什麼買來的都是花生油，有的容易凝固有的卻不容易凝固呢？其實原因很簡單，那就是說不容易凝固的花生油，裡面摻了其他的油了，這就是常說的「調和油」，因為有別了的油，飽和脂肪酸變少了，就不容易凝固了。雖然我們看包裝上面寫的都是花生油，但是仔細看一下標籤，上面都標有花生油的含量，有的「調和花生油」裡面的花生油含量，甚至不到10％。
見下圖，這就是一款調和過的花生油。
上面介紹了這麼多，這裡再總結一下。任何植物油都能夠在一定的低溫下產生凝固現象，至於凝固所需要的的溫度，要看裡面飽和脂肪酸的含量，含量越高就越容易凝固，就比如說花生油。平時買到的花生油，越容易凝固的，說明裡面含有的花生油越多、越純正，而不容易凝固的花生油，說明裡面新增了別的種類的油。
其實對於這一點，很多農村朋友最瞭解，自己在家裡榨的純花生油，溫度稍微一低就會產生凝結現象，一眼就能看出來純不純。
4樓：刑懷煒
精華答案花生油是油脂的一種，同時，與豆油、菜油等其它油脂相比，花生油還具有自己的一些固有理化特性，其中一個重要的和明顯的特性就是在低溫狀態下花生油會凝固。
花生油中含有20%的飽和脂肪酸，並含有豐富的有益物質單不飽和脂肪酸，花生油的此類混合脂肪酸很難溶解於乙醇，因此，在較低的溫度下（12攝氏度左右）會產生渾濁甚至凝固。另外，花生油的凝固是一個漸變的過程，在溫度降至某一臨界點下後，最先開始凝聚出絮狀沉澱，隨著溫度的降低，進一步結成漂亮的奶油黃，凝結狀態為細小的結晶體聚集在一起。
食品專家進一步表示，事實上，看花生油是否凝固也是鑑別其是否純正的主要方法之一。檢測機構有一項實驗，把食用油放入冰箱內4個小時，如果是花生油則會呈現出流狀固體的形態，而其它植物油則仍然是原狀。
花生油也需保暖
花生油結凍後，你只需將它放在溫暖的環境下，它就會恢復到原來的純淨狀態。如果要加快花生油的解凍速度，可以將它放在暖空調房裡並給予適度的搖晃。結凍的花生油解凍後完全可以正常使用，絲毫不影響口感和營養價值。
5樓：匿名使用者
12℃以下時,花生油會出現淡黃色或乳白色的結晶，像雪花、棉絮或顆粒狀的絮狀物懸浮在油中。是正常現象
6樓：巨蟹座女子
不是。花生油在低溫下凝結是正常物理現象，和水到了零度結成冰是一樣的道理。花生油也會從液態變成固態，花生油所含脂肪酸也比其他植物油脂多，是正常的。
7樓：羊裡個羊個羊
如果外界的溫度過低的話，那麼花生油很可能就會出現低溫凝結的現象哦。
這是一種很正常的現象，並不是因為花生油不純導致的哦。
花生油放冰箱不凝固是純正花生油嗎？
8樓：
花生油是油脂的一種，同時，與豆油、菜油等其它油脂相比，花生油還具有自己的一些固有理化特性，其中一個重要的和明顯的特性就是在低溫狀態下花生油會凝固。
花生油中含有20%的飽和脂肪酸，並含有豐富的有益物質單不飽和脂肪酸，花生油的此類混合脂肪酸很難溶解於乙醇，因此，在較低的溫度下（12攝氏度左右）會產生渾濁甚至凝固。另外，花生油的凝固是一個漸變的過程，在溫度降至某一臨界點下後，最先開始凝聚出絮狀沉澱，隨著溫度的降低，進一步結成漂亮的奶油黃，凝結狀態為細小的結晶體聚集在一起。
食品專家進一步表示，事實上，看花生油是否凝固也是鑑別其是否純正的主要方法之一。檢測機構有一項實驗，把食用油放入冰箱內4個小時，如果是花生油則會呈現出流狀固體的形態，而其它植物油則仍然是原狀。
花生油也需保暖
花生油結凍後，你只需將它放在溫暖的環境下，它就會恢復到原來的純淨狀態。如果要加快花生油的解凍速度，可以將它放在暖空調房裡並給予適度的搖晃。結凍的花生油解凍後完全可以正常使用，絲毫不影響口感和營養價值。
花生油放冰箱會凝固嗎
9樓：匿名使用者
花生油在天氣比較冷的情況下都會凝結一部分固體成分。就像冬季，我們在超市裡看到的品牌花生油，底部多少都會有凝結狀態。
10樓：百小度
不會，如果放在冰凍層就結冰了
花生油在冬季會結凍嗎？
11樓：卑露
花生油會凝固。
花生油屬於植物油，但是其脂肪酸中卻不全是不飽和脂肪酸，也含有一定量的飽和脂肪酸，這使得花生油在溫度很低時出現凝固現象，這也是正常的現象。
花生油中含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸以及飽和脂肪酸，含量的比例差不多是3：4：3的樣子，屬於混合脂肪，因此，其凝固點也不是一個具體的值，而是一個範圍，一般在10度左右時便會出現絮狀物，在0度左右時幾乎全部凝固。
因此，0~10度都屬於花生油的凝固溫度。
12樓：深空星塵
花生油是油脂的一種，同時，與豆油、菜油等其它油脂相比，花生油還具有自己的一些固有理化特性，其中一個重要的和明顯的特性就是在低溫狀態下花生油會凝固。
花生油中含有20%的飽和脂肪酸，並含有豐富的有益物質單不飽和脂肪酸，花生油的此類混合脂肪酸很難溶解於乙醇，因此，在較低的溫度下（12攝氏度左右）會產生渾濁甚至凝固。另外，花生油的凝固是一個漸變的過程，在溫度降至某一臨界點下後，最先開始凝聚出絮狀沉澱，隨著溫度的降低，進一步結成漂亮的奶油黃，凝結狀態為細小的結晶體聚集在一起。
食品專家進一步表示，事實上，看花生油是否凝固也是鑑別其是否純正的主要方法之一。檢測機構有一項實驗，把食用油放入冰箱內4個小時，如果是花生油則會呈現出流狀固體的形態，而其它植物油則仍然是原狀。
花生油也需保暖
花生油結凍後，你只需將它放在溫暖的環境下，它就會恢復到原來的純淨狀態。如果要加快花生油的解凍速度，可以將它放在暖空調房裡並給予適度的搖晃。結凍的花生油解凍後完全可以正常使用，絲毫不影響口感和營養價值。
不過，花生油結凍畢竟是件麻煩的事，會影響使用方便度。所以說，在氣溫低的天氣裡，最好將食用油轉移到溫暖的地方，這樣可有效防止其結凍，便於使用。
純花生油在氣溫幾度時會凝固，純花生油冬天會凝固嗎？
奧陶紀科技 花生油是油脂的一種，同時，與豆油 菜油等其它油脂相比，花生油還具有自己的一些固有理化特性，其中一個重要的和明顯的特性就是在低溫狀態下花生油會凝固。花生油中含有20 的飽和脂肪酸，並含有豐富的有益物質單不飽和脂肪酸，花生油的此類混合脂肪酸很難溶解於乙醇，因此，在較低的溫度下 12攝氏度左右...
花生油放久了還能食用嗎，自榨花生油時間放久了,不那麼香能吃嗎
熱愛健康生活的小米兔 花生油放久了最好不要食用。開封后的油脂如果放置時間過長，經過氧化，油就會變質。帶 哈喇味 的酸敗油脂對胃腸道有刺激作用，還會損害神經系統和肝臟。所以，食用油最好買小桶裝的，而且一定要密封 避光儲存。油脂是甘油和不同脂肪酸組成的酯。食用油脂和食品中脂肪的酸敗會受到脂肪酸飽和程度 ...
花生油怎么吃，花生油怎麼吃
可以炒菜吃，在熱油前，放少許食用鹽，可以消除可能產生的黃麴黴毒素 普通油怎麼吃它就能怎麼吃。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80 以上 其中含油酸41.2 亞油酸37.6 另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9 花生油的脂肪...