1樓：吳尊是我的
糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量。
麻圓(即麻團)
1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟麵糰 。
2、將糯米粉中加入糖混合均勻,加入適量的泡打粉（或者酵母片醒過的面），再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的麵糰。
3. 揉成長條, 分成若干小劑子。[美食中國]4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓。
5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性。
6. 扔到芝麻堆裡滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團。
7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。
小貼士:1. 糯米粉與澄粉的比例為 1斤: 3兩, 澄粉少了不脆, 多了容易裂。
2. 糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩, 這樣口感應該正合適。
4. 油溫七成熱的標誌是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺, 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻。
5.步驟1：加入這個是為了口感更好，否則純糯米粘牙且太膩。
6.步驟7：要用勺壓入油中，慢慢的就可以看到中間空心，麻圓脹大。
編輯每100克400到450卡
當然這只是就一般而言，具體的還要看製作的材料
2樓：唐劍飛舞
麻圓的配料以及詳細的製作工藝流程。還有製作當中需要特別注意的地方。
麻圓的製作方法是什麼？
3樓：安徽新東方烹飪學院
在各地的街頭巷尾，都常見賣麻團的小吃攤，更有創意者，做的各種顏色的麻團，甚是好看。麻團好吃，做起來也不是很難，今天小編來告訴大家怎麼樣做出不扁不裂還不硬的麻圓。
材料：糯米麵250克、芝麻適量、白糖75克、清水做法：1、一大勺白糖放入碗中，用70℃左右的開水化開2、準備一大碗糯米麵，用化好的糖水和麵
3、用手搓揉麵團，揉到光滑不粘手後將麵糰醒10分鐘4、麵糰醒好後揉成長條，再分成若干團狀
5、每一個圓形麵糰先蘸少許清水，再在身上裹上芝麻，放入盤中6、鍋中放油燒到30℃左右的時候下鍋炸（全程用最小的火慢慢炸）7、麻圓鼓起來之後，用漏勺逐個按壓兩秒（迴圈按壓，直到麻圓不再膨脹為止）
8、炸好後將麻圓撈出就可以啦！
4樓：金木南影娛
麻圓的製作方法如下：
1、澄粉用開水燙熟後，加到糯米粉中，揉勻，然後揪成一個個大小均勻的劑子，用手把它搓成圓型，最後裹上芝麻，麻圓的生坯製作完成。
2、待鍋內的油熱後下入生坯進行炸制，用勺子不斷的撥動麻圓，使它受熱均勻，炸制金黃後撈出，瀝乾油即可食用。
3、炸至的時候要用勺子不停的撥動麻圓，讓它受熱均勻。
5樓：大廚日記家常菜
麻圓如何做得又大又圓，還不鬆塌？大廚教您正宗麻圓配方和訣竅
6樓：
原料: 糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量
做法:1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟麵糰 。
2、將糯米粉中加入糖混合均勻,加入適量的泡打粉（或者酵母片醒過的面）， 再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的麵糰
3. 揉成長條, 分成若干小劑子[美食中國]
4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓
5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性
6. 扔到芝麻堆裡滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團.
7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可
小貼士: 1. 糯米粉與澄粉的比例為 1斤:
3兩, 澄粉少了不脆, 多了容易裂 2. 糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩, 這樣口感應該正合適 3.
做法6是為了保證麻球坯在油鍋裡不掉芝麻 4. 油溫七成熱的標誌是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺, 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻 5.步驟1：
加入這個是為了口感更好，否則純糯米粘牙且太膩。 步驟7：要用勺壓入油中，慢慢的就可以看到中間空心，麻圓脹大。
怎麼做麻圓（麻圓製作方法全過程）
7樓：陽光語言矯正學校
糯米粉250克、水200克、糖80克、泡打粉。
先把泡打粉和糯米粉和勻，用溫水將糖化開，然後用糖水把糯米粉揉勻，把揉勻的糯米糖分團分成大小重量約30克左右的劑子，再裹上芝麻，即可下鍋炸了。
注意：炸的時候剛開始火不要太大。
8樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：糯米粉250克、豆沙適量調料、芝麻適量、白糖75克、澄粉75克。
麻圓的做法
1.熱水倒入澄粉中， 混合均勻，揉成軟麵糰2.將糯米粉中加入糖混合均勻，再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的麵糰
3.揉成長條，分成若干小劑子
4.將小劑子按扁包入適量豆沙餡， 包好揉圓5.將兩手少沾點水，揉幾下麻團，使其表面沾上水，增加黏性6.
扔到芝麻堆裡滾上芝麻，再拿出來揉實，把芝麻揉進麻團7.鍋中做油， 燒至七成熱，放入生坯， 小火炸至表面金黃即可烹飪技巧
1、糯米粉與澄粉的比例為1斤：3兩，澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉與砂糖的比例也為1斤：3兩，這樣口感應該正合適。
3、做法6是為了保證麻球坯在油鍋裡不掉芝麻。
4、油溫七成熱的標誌是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺，油溫高了容易糊， 油溫低了容易掉芝麻。
麻圓怎麼做
9樓：
麻圓即麻團，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種特色小吃，中國油炸麵食的一種。
以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品。
原料:糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量。
製作方法：
1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟麵糰 。
2、將糯米粉中加入糖混合均勻,加入適量的泡打粉（或者酵母片醒過的面），再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的麵糰。
3. 揉成長條, 分成若干小劑子。[美食中國]
4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓。
5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性。
6. 扔到芝麻堆裡滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團。
7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。
椒麻雞的製作方法，椒麻雞的製作方法 步驟
椒麻雞的做法如下 1 土雞洗淨用鹽和花椒粉醃製20分鐘。2 把適量花椒 胡椒 麻椒 大蔥等材料於鍋內大火煮至爆香加雞和鹽煮至九成熟。3 熱鍋小火把線辣椒 花椒 麻椒炒爆香盛出，加入七成熱的油 手撕雞肉及其他自制調料即可。您好，根據您問題辣椒油的做法 做法 油300克加入鍋中，加入麻椒油30克，加入蔥...
如何做椒麻雞，椒麻雞的製作方法
椒麻雞的做法如下 1 土雞洗淨用鹽和花椒粉醃製20分鐘。2 把適量花椒 胡椒 麻椒 大蔥等材料於鍋內大火煮至爆香加雞和鹽煮至九成熟。3 熱鍋小火把線辣椒 花椒 麻椒炒爆香盛出，加入七成熱的油 手撕雞肉及其他自制調料即可。青花椒50克，青尖椒15克，蔥白10克，勁霸耐煮王雞汁10克，鹽5克，么麻子藤椒...
魚圓的製作方法
侯爵哆啦 準備用料 草魚1條 雞蛋1個 鹽5g 玉米澱粉15g步驟一 一條三斤的草魚，只片出這麼多適合做魚丸的肉。步驟二 把魚肉加鹽清洗乾淨，切小塊放入料理機絞碎。步驟三 絞好的魚肉放入1個蛋清，適量鹽和玉米澱粉。步驟四 用電動打蛋器把魚肉攪打上勁，在準備一些水澱粉，分三次倒入魚肉中繼續攪打。步驟五...