1樓：渠彩榮熊釵
準備白糖，白醋，炸好的辣椒油，鮮香醬油，韓國辣醬，（沒有可不用）鹽，味精，蒜片或蒜蓉，熟芝麻，香菜，香油也可不用，蘋果片或梨片，純淨水
將白糖，白醋，醬油，蒜調和在一起，你可以嘗一下酸甜度，然後放辣椒油（根據自己喜好程度）
韓國辣醬，鹽味精，芝麻，加上純淨水放攪一起，放在冰箱冷凍上面一層冰茬最好，冷麵水泡開，在開水中焯一兩分鐘沒有硬心撈出過涼水，後撈出瀝乾水分，根據自己能吃多少，倒入一個大碗中，可加半個雞蛋或醬牛肉片，香菜葉，芝麻，蘋果片，淋上香油倒入冷麵湯過冷麵即可。
2樓：嵇芙康春
沒有牛肉湯不要緊。。可以做清湯的
冷麵專用的面汁的做法:準備蔥段和薑片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市裡就可以買到。然後將蔥段和薑片連同少許花椒和大料放入鍋內，加入少許水，**將其煮開，我們看到鍋裡的汁都變成了紅色，然後將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需將其放入冰箱鎮涼即可。
三大要素之——湯.冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（千萬莫多），鹽，糖，味素，少許薑末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿)
、胡蘿蔔絲啥的，好吃又好看！（嚴重推薦東北特產水果——蘋果梨又叫梨蘋果）
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯；
好湯的標準是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭湯成了，再加幾塊冰
家常冷麵怎麼做，冷麵做法家常冷麵做法
肉加生薑 蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲 雞蛋 肉片 蘿蔔絲等。主料冷麵 400g 黃瓜1根 輔料冷麵調料包3包鹽 適量醬油適量醋 適量香菜適量糖 適量辣椒油 適量步驟 1.買回來的冷麵，先用涼水泡一會，泡的時候一定要用手使勁搓搓，把冷麵都搓開。這樣下起來不會粘一起。也會更勁道 2.切好...
醋是如何發酵的，醋和蘇打怎麼發麵
文庫精選 內容來自使用者 sky李南南 食醋是以澱粉質為原料，經過澱粉糖化 酒精發酵 醋酸發酵三個主要過程及後熟陳釀而釀製成的一種酸 甜 鹹 鮮諸味協調的酸性調味品。食醋的種類 1.按所用原料分類 用糧食為原料釀製的食醋稱為糧食醋或米醋 用薯類原料釀製的食醋稱薯乾醋 以麩皮為原料釀製的食醋叫麩醋 以...
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東湖醋是山西老陳醋文化的代表。東湖醋是經過了多代人的沉澱。才有了精湛的釀造工藝。選用高品質的糧食釀造而成。美和居，始創於清順治年間，建國後，美和居聯合21家制醋坊，誕生了老陳醋新品牌 東湖 東湖 牌老陳醋，作為山西老陳醋的嫡系傳人，以其精湛釀造技藝和色 香 味俱佳的優良口質，馳名中外，是山西老陳醋居...