1樓：你看看這個啊明
蕎麥粥能降血糖嗎 這樣做蕎麥粥降糖效果更好
三九養生堂
2018-04-09優質創作者
已關注現代人的餐桌上粗糧的出現頻率越來越高，大家都知道經常吃粗糧有增強身體免疫力，控制身體疾病的功效。那麼喝蕎麥粥能降血糖嗎?蕎麥粥的做法是什麼呢?
蕎麥的功效與作用有哪些呢?想要吃粗糧養生的朋友一起來看一下吧。
蕎麥粥能降血糖嗎
蕎麥是可以降血糖的。中醫上指出，蕎麥的功效有健脾益氣、開胃消食、潤腸利便，這是一種老少皆宜的食物。蕎麥中的大量纖維素含量有促進腸胃蠕動的效果，能有效改善便祕的現象，其還有預防癌症的作用。
糖尿病人吃蕎麥還有控制血糖的功效。
蕎麥中的某些黃銅成分、微量元素鋅、維生素e等具有降低血糖的功效。蕎麥還能幫助人體代謝葡萄糖,糖尿病病友常食蕎麥,可防治糖尿病性高血壓、冠心病等症。
蕎麥蛋白質中的賴氨酸成分、錳、鋅、鐵等微量元素的含量比朋友的穀物都高。其中豐富的膳食纖維更是我嫩保健養生的珍品，蕎麥的吃法有很多，煮粥吃或是做成麵條、蕎麥餅等都是不錯的選擇。糖尿病患者吃蕎麥要注意食用量，吃太多會引起消化不良的現象。
蕎麥粥的做法
以蕎麥米，水澆沸後，直接下鍋裡煮，煮至米粒爛熟即可。如再加幾枚紅棗，味道更鮮美。
蕎麥粥原料：蕎麥100克，雞腿50克，土豆100克，白扁豆20克，胡蘿蔔20克，鹽2克，醬油10克
做法1.把芥麥米洗淨，瀝乾水分。
2.雞腿肉片成小塊;馬鈴薯去皮切小塊;胡蘿蔔切成片。
3.鍋中倒入適量的水，放入芥麥煮20分鐘，撈出瀝水。
4.把所有的調味料(高湯4杯、低鹽醬油10克、鹽2克)倒入鍋中煮開，放入芥麥米、雞腿肉片和馬鈴薯、胡蘿蔔、扁豆一起煮20分鐘。
5.直到所有的材料煮變軟，就可以盛出來了。
蕎麥的功效與作用
蕎麥味甘、微酸，性寒;歸脾、胃、大腸經。健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。主腸胃積滯;洩瀉;痢疾;絞腸癌;白沙;帶下;自汗;盜汗;皰疹;丹毒;癰疽;發背;瘰病;燙火傷。
1、增強血管彈性
蕎麥中含有豐富的維生素p，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性。又有保護血管的作用。
2、降血脂
蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血，調節血脂，擴張冠狀動脈並增加其血流量等。
3、促進新陳代謝
蕎麥中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。
4、防治糖尿病
上文給大家講解了蕎麥有很好的控制糖尿病的效果。又去蕎麥中的鉻元素含量豐富，這是一種很好的降糖的物質。它能促進體內胰島素的活性，能促進糖分的代謝，從而起到抑制血塊形成，控制體內血糖的效果。
5、止咳平喘
蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
6、蕎麥中還含有大量的蛋白質
其中包括豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素，這些營養物質含量要遠遠超過其他一般穀物。尤其是鎂，營養學家在推薦的富鎂穀類中，蕎麥排在首位。它能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制血凝塊的形成，具有抗栓塞的作用，還可以調節血壓，同樣能抗心律失常，防動脈粥樣硬化，被稱為心臟的保護傘。
注意1、一般人群均可食用蕎麥。
2、新鮮的蕎麥可放入密封袋內，置於陰涼乾燥處儲存即可。如果是開封了的蕎麥，需要連同包裝放入密封容器內，蓋上容器蓋，再置於通風、乾燥處儲存即可。
總結：粗糧現在越來越受到人們的歡迎，不僅因為其不同於一般食物的口感，還因為粗糧有養生保健的效果。蕎麥就是很典型的一種，糖尿病患者經常吃蕎麥能促進血管的彈性，有效控制血糖，但是一次不能食用太多，否則會引起消化不良哦
2樓：北海數碼站
蕎麥是現代生活中比較受人青睞的一種穀物，雖然產量少，而且屬於小眾化的食材，但是，卻深受人們的喜愛，因為蕎麥的營養價值非常高，富含豐富的營養成分，對於調理身體健康的作用非常強大，蕎麥可以用來煮粥，下面就來看看蕎麥和什麼搭配煮粥好呢?希望大家能夠了解一下。
①蕎麥二米粥，把小米和大米以及蕎麥放在一起煮粥。
②小米蕎麥綠豆粥，把小米和綠豆放以及蕎麥在一起煮粥，可以放少量花生。
③臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多新增蕎麥、珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等。
吃蕎麥米的好處
1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
2、蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管的作用。
3、它含有煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
4、蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
5、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有「消淡糧食」的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。
6、祖國醫學認為，蕎麥性味甘平。有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。
蕎麥米怎麼煮粥 這三種家常粥清熱又健胃
3樓：我心如清風明月
蕎麥米與什麼調配熬粥好：
①二米粥，把大米和蕎麥米放在一同煮粥。
②蕎麥米綠豆粥，把蕎麥米和綠豆放在一同煮粥，能夠放少數花生。
③臘八粥，臘八粥的用料因區域與口味的不同而略有差異。近代多增加蕎麥米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等
大米和蕎麥怎麼煮
4樓：拾萬里之外
大米和蕎麥粥的做法如下：
做法：1.蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。
2.鍋中燒水，煮沸。
3.加入蕎麥大米，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘。
營養價值：
1、蕎麥的谷蛋白含量很低，主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以與主要的穀物（如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低）互補。
2、蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小，所以和其他穀類相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。
蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精製大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。
3、蕎麥富含b族維生素、維生素e、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、菸鹼酸、煙酸、蘆丁等
5樓：手機使用者
蕎麥米最好煮粥食用，把大米煮粥．粥快好時再加入蕎麥米，因早加容易糊鍋．如果單獨煮也是這樣． 蕎麥食味清香，在我國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯都是很受歡迎的食品。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥麵粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。
蕎麥粉與其它麵粉一樣，可製成麵條、烙餅、麵包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。日本人很喜歡吃蕎麥麵條，全國約有五千餘家蕎麵館。蕎麥還可釀酒，酒色清澈，久飲益於強身健體。
蕎葉中的營養也十分豐富，國內外對蕎葉的開發和研究正在興起，有利用幹葉製作蕎麥茶葉的，也有利用蕎麥苗作蔬菜的。
還可以這樣和細糧搭配可以做
①蕎麥餅，蕎麥麵與麵粉混合作餅。
②蕎麥麵條，蕎麥麵與麵粉混合做麵條。
③蕎麥麵饅頭，蕎麥麵與麵粉混合做饅頭。
④蕎麥米。
粗糧細作可以
①蕎麥餃子、包子、餡餅 ②蕎麥麵包③蕎麥煎餅地方風味食品有蕎麵驢肉蒸餃撥面貓耳朵湯蕎麵鍋貼蕎麵合子蕎麵蒸卷蕎麵蔥花餅蕎麵鍋烙牛犢湯
6樓：匿名使用者
到底要浸泡還是不要浸泡呀
蕎麥米怎麼做蕎麥糝？蕎麥米怎麼做好吃法大全
這個是需要機器的，一般都會先把蕎麥米用清水沖洗乾淨之後晾在一旁，晾乾水分，然後再倒進機器中，磨成碎粒狀，或者是磨成粉末狀。如果想要磨出來的蕎麥糝比較好吃。首先把蕎麥米放到清水裡面浸泡一段時間，再放到外面晾曬一下，再用網袋裝起來，然後開始揉搓，直到只剩下蕎麥渣即可。把蕎麥米再進行研磨，去掉它的外層老皮...
蕎麥米怎麼做好吃，蕎麥米怎麼做好吃法大全
材料 鮮香菇 2朵 蕎麥米 80克 紅米 100克 調料 油 1湯匙 鹽 1湯匙 1 鮮香菇去蒂洗淨，切成細絲 紅米和蕎麥米淘洗乾淨備用。2 往鍋內注入6碗清水，放入紅米和蕎麥米攪拌均勻。3 先加蓋大火煮沸，然後揭蓋以小火煮45分鐘。4 期間不時用湯勺攪拌鍋底，以免米粒粘鍋燒糊。5 放入香菇絲拌勻，...
燕麥,黑米,小米,意米,糯米蕎麥米能一起煮粥嗎
拾萬里之外 燕麥,黑米,小米,意米,糯米蕎麥米能一起煮粥，做法如下 一 材料 燕麥30克,黑米30克,小米30克,意米30克,糯米30克 蕎麥米30克 二 做法 1 各種原料抓上一小把。2 將原料中的黑米,小米,意米,糯米,蕎麥米用清水浸泡3 4個小時。3 將所有原料清洗乾淨倒入電飯煲，加入足夠多的...