1樓：鎖金生堅亥
全脂與脫脂奶粉主要是工藝製作不同，在其使用和營養方面也有所區別。
(1)製作：全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產品。
(2)保藏：全脂奶粉含有較多的脂肪，容易受高溫和氧化作用而變質。如全脂奶粉水分超過5％，保藏溫度在37℃以上時，容易產生褐變和結塊現象。而脫脂奶粉就不會發生上述變化。
(3)衝調：全脂奶粉，用水衝調復原為鮮乳時，表面上會出現一層泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質的絡合物。脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多，故吸潮能力強，一旦奶粉潮溼大，會改變蛋白質的膠體狀態，使在水中的溶解度降低。
(4)營養：全脂奶粉的營養成分含量為蛋白質25.5％，脂肪26.
5％，碳水化合物37.3％，每百克含鈣979毫克，磷685毫克，鐵1.9毫克，核黃素0.
8毫克，尼克酸0.6毫克。
脫脂奶粉的營養成分含量為蛋白質36％，脂肪1％，碳水化合物52％，每百克含鈣1300毫克，磷1030毫克，鐵0.6毫克，維生素a
(國際單位)40，硫胺素0.35毫克，核黃素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗壞血酸微量。
全脂奶粉中的礦物質少，但由於脂肪多，發熱量比脫脂奶粉高
2樓：拜玉英褚風
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再幹燥而成，僅以乳為原料，新增或不新增食品營養強化劑，經脫脂、濃縮、乾燥製成的，蛋白質不低於非脂乳固體的34%，脂肪不低於2.0%的粉末狀產品，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用，對於老年人，消化不良的嬰兒，經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
全脂奶粉用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。生產1
千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時每份奶粉需8倍的溫開水衝調。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。全脂奶粉是鮮奶經消毒、脫水、噴霧乾燥製成。
因經噴霧乾燥處理，蛋白質凝塊細小、柔軟，較鮮奶易於消化，
且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。
脫脂奶粉和全脂奶粉的區別
3樓：點點在心
主要區別是，性質不同、特點不同、適用性不同，具體如下：
一、性質不同
1、脫脂奶粉
脫脂奶粉是指新鮮牛乳 在加工成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產品。
2、全脂奶粉
全脂奶粉是指新鮮牛乳在加工成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產品。
二、特點不同
1、脫脂奶粉
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易儲存，不易發生氧化作用，脫脂奶粉的乳白質，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右，鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由於脫脂，所以脂肪含量很低，發熱量比全脂乳粉低1/3左右。
2、全脂奶粉
因經噴霧乾燥處理，蛋白質凝塊細小、柔軟，較鮮奶易於消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。全脂奶粉中的礦物質少，但由於脂肪多，發熱量比脫脂奶粉高。
三、適用性不同
1、脫脂奶粉
脫脂奶粉因其脂肪含量較少，適宜肥胖而又需要補充營養的人飲用。脫脂奶粉對於老年人，消化不良的嬰兒，以及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、等患者有一定益處。而且是製作餅乾、糕點、冰淇淋等食品的最好原材料。
2、全脂奶粉
全脂牛奶中的膽固醇含量很少，並且具有降低膽固醇和抑制其吸收的乳清酸、3-羥基-3-甲基戊二酸等成分，因此對於伴有高血壓和冠狀動脈硬化性心臟病的糖尿病患者，同樣可以食用全脂牛奶，而不必擔心牛奶中因有較多的脂肪而不敢喝。全脂牛奶是一種均衡的食品，現代醫學研究表明，牛奶中還含有磷脂、某些不飽和脂肪酸等生理活性成分，對人體健康具有綜合效應。
4樓：夢晴談生活
回答奶粉也就是乾的牛奶經過加工處理的，本身沒有什麼區別的。營養價值應該是一樣的，奶粉加水攪勻了，也就是牛奶了，只是更方便攜帶和儲存的。
全脂奶粉和脫脂奶粉的區別在於脂肪含量、飲用口感、適用人群等不同。
全脂奶粉是生牛乳直接經過加工脫水而成，營養全面，口感香醇、順滑。
脫脂奶粉是生牛乳經過特殊工藝，把牛奶中的脂肪提取出來，再製作而成的奶粉。脂肪含量低、口感較全脂奶粉粗糙。
全脂奶粉多用於兒童和健康的成年人，富含有優質蛋白、鈣質。
脫脂奶粉針對「三高」人群、肥胖、正在**的人群，補充優質蛋白，還減少脂肪的攝入。
由於部分維生素溶解於脂肪中，脫脂後會流失營養價值，建議喝全脂奶粉。
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5樓：國際媽咪孫小九
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉和脫脂奶粉的最大區別在於脂肪的含量。全脂的脂肪含量高，熱量也高，而脫脂奶粉的脂肪含量是比較低的
2、營養價值和適宜人群不同
全脂奶粉相當於牛初乳，裡面所含的可溶性微量元素要比經過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由於在生長髮育階段，購買全脂奶粉會更適合。
脫脂奶粉由於脂肪含量低，熱量低。則對於特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補充營養，希望身材苗條的女生、三高的老年人、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
3、口感和**上的區別
由於全脂奶粉和脫脂奶粉所含營養成分的不同，使得其口感和**也存在區別。相對來說，脫脂奶粉口味較淡，全脂奶粉口感更佳，**更低。
6樓：國際媽咪
全脂奶粉是指新鮮牛奶為原料，經濃縮、噴霧乾燥製成的粉末狀食品；脫脂奶粉是指以牛奶為原料，經分離脂肪、濃縮、噴霧乾燥製成的粉末狀食品。
從營養成分上看，全脂奶粉作為鮮牛奶僅僅除去水分的代產品，具有鮮奶所有的一切營養成分，只是由於乾燥損失了一部分熱敏性的維生素，例如維生素c、e、b 族等。而脫脂奶粉不僅僅是除去水分，而且除去絕大部分的乳脂肪，同時除去了脂溶性的維生素，例如維生素a、d、e等。由於脂肪含量的不同，造成全脂奶粉熱量高於脫脂奶粉。
從營養價值上看，兩種奶粉各有千秋。全脂奶粉營養全面、均衡，適合於一般消費者食用；脫脂奶粉脂肪含量低，蛋白質含量較高，尤其適合於需要補充高蛋白質的人群。
7樓：國際媽咪育嬰藝
您好，全脂牛奶和脫脂牛奶區別主要在於脂肪，牛奶當中脂肪的含量上，再就一些脂溶性的維生素，含量上略有區別，全脂牛奶是直接並沒有去除脂肪的，而脫脂牛奶是經過一定的工藝，把牛奶當中含有的脂肪去除了一部分，有的甚至去除的挺多的，這些牛奶其實我們關注的還是，什麼樣的人，適合喝什麼樣的牛奶，如果對於我們普通人而言的話，體重正常的人，我們可以完全喝全脂牛奶就可以了，但是對於體重本身就比較胖一些，另外就是高脂血症的人，我們儘量還是選擇低脂牛奶或者是脫脂牛奶來服用。
8樓：線浩言業人
全脂奶粉是用純乳生產的，基本保持了乳中的原有營養成分，蛋白質不低於24%，脂肪不低於26%，乳糖不低於37%。脫脂乳粉是將鮮牛奶脫去脂肪再幹燥而成，除脂肪可降低至1％左右外，其他變化不大。
9樓：家居達人汪勤
回答低脂奶粉的甜糖粉含量不如全脂奶粉喝起來也有點寡淡無味，但是它能夠幫助身體降低血糖，降低血壓
全脂奶粉的濃度比較高，所以有有一種濃郁的奶香味。
低脂奶粉的售價要比全脂奶粉更高，因為它是經過了深度的提純之後，才能達到一個口感以及營養物質的需求
親，如果想**建議低脂
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脫脂奶粉跟全脂奶粉有什麼分別？那個營養價值更高？哪個更健康？
10樓：步秀榮賓橋
全脂奶粉營養很高，營養價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素，並且味道也更好，所以不能說全脂奶粉沒有脫脂好，從營養價值、從能量的大小都要比脫脂奶粉好。
但是對於脫脂奶粉來講適合於某些特殊的人群，比如說老年人血脂比較高的、膽固醇也比較高的，這種特殊人群需要低脂的奶粉，這樣就買一點低脂奶粉，但是如果脫脂奶粉就不好喝了，口味就很差，所以應當買低脂奶粉。
11樓：是振梅鄧嫻
全脂奶粉
它基本保持了牛奶的營養成分，適於各種年齡消費者，尤其適於中青年。
脫脂乳粉
牛乳脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
希望我的解答對你有所幫助
全脂奶粉和脫脂牛奶，營養上有什麼區別？
12樓：微風吹過青海湖
全脂牛奶實際上比脫脂牛奶更有營養。我相信許多人在選擇牛奶時遇到了選擇全脂牛奶或脫脂牛奶的難題。然而，在日常生活中，大多數人最終會選擇脫脂牛奶。
畢竟，脂肪是人們不太喜歡的東西。
我想告訴你，儘管脫脂牛奶脂肪和卡路里含量低，我還是建議你喝全脂牛奶:也許許多人會認為這兩種牛奶最大的區別是脂肪。脂肪通常意味著肥胖，肥胖會影響體形，也容易患慢性疾病，如脂肪肝和高脂血症。
脂肪也是人體需要吸收的營養之一。只有當一些人攝入過多，才會對他們的健康有害。
對普通人來說，每天喝大約250毫升牛奶只會多消耗77.7千卡熱量。這種含量實際上很少，約佔早餐推薦熱量的30%。
你不必太擔心，只要你走得快1900多步，你就可以完全消耗掉它。
牛奶的香味也是許多人喜歡喝牛奶的原因。但是這種「香味」是從**來的呢？是的，它主要來自脂肪。
當許多人喝脫脂牛奶時，他們有沒有想過為什麼——牛奶沒有牛奶香味？正是由於上述原因，脂肪被去除了。
一般來說，如果你非常需要**或患有心血管疾病，建議你喝脫脂牛奶或低脂牛奶。對絕大多數人來說，脫脂牛奶更有營養、更健康，而且**會相對較低，這是一個更合適的選擇。如果你擔心卡路里攝入過多，你可以適當增加一些鍛鍊。
13樓：衣峰
脫脂牛奶和全脂牛奶的區別主要是脂肪的含量。一般來說脫脂牛奶，是通過正常的牛奶來過濾過部分脂肪，也就脂肪含量小於0.5%，這就叫脫脂牛奶。
全脂牛奶就是脂肪含量一般大於3%，所以它除了脂肪含量以外，它維生素也比較全，比如說a、d、e、k等，因為在脫脂過程當中，過濾掉的那一部分維生素c通常需要人工新增一些維生素，全脂牛奶屬於大眾人群都可以使用，一般包括兒童，因為它含量比較全面，低脂牛奶主要是針對三高。
一般脫脂牛奶中含有的脂肪含量小於1%，經過處理後牛奶中的維生素以及微量元素等會出現損失的現象。而全脂牛奶中脂肪的含量在3.8%左右，其中含有豐富的維生素以及微量元素等物質，並且熱量比較高。
建議你根據自身的情況來選擇牛奶的型別，如果擔心喝牛奶會對體重造成影響，則可以選擇脫脂牛奶。如果是普通人群，建議儘量喝全脂牛奶。
脫脂牛奶和全脂牛奶的區別主要是脫脂牛奶是可以起到脫脂肪的效果。而全脂牛奶含了大量的蛋白質，會出現長胖的情況，在平時的時候可以多喝一些脫脂牛奶，對人體是有很好的好處，如果身體在比較肥胖的情況下，是可以多喝一些脫脂牛奶根據自身的情況，再決定採用不同的牛奶。
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