1樓：那一秒變沉默
步驟紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟11.無鹽黃油60克 糖粉130克 酸奶140克 低筋粉150克雞蛋1個 可可粉5克 紅曲粉10克、鹽1.5克 小蘇打粉1/2茶勺 新鮮檸檬汁1/2大勺 紅色素適量
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟22.60克黃油室溫軟化，加入130克糖粉
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟33.用電動打蛋器攪拌至順滑
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟44.分3-4次加入一個全蛋液
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟55.每次都要完全攪拌吸收後再加入下一次的，攪打至順滑為止
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟66.加入紅曲粉和適量紅色素、檸檬汁
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟77.攪拌均勻，紅色素要一點點加，直到顏色滿意為止，我擠了3滴才調到這種顏色
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟88.加入配方里的酸奶
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟99.攪拌均勻
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1010.將低筋粉、鹽、蘇打粉、可可粉混合
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1111.過篩至黃油糊中
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1212.用刮刀翻拌均勻，翻拌至沒有面粉顆粒的順滑狀
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1313.烤箱提前預熱，將拌好的麵糊倒入心形模具中
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1414.烤箱中下層，165度，25-30分鐘
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1515.烤好後出爐
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1616.倒扣在烤網上即可輕鬆脫模至涼透備用
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1717.淡奶油加入30克細砂糖
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1818.打成能裱花的9分發狀態
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟1919.在蛋糕表面塗抹奶油
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟2020.先將淡奶油塗滿心形蛋糕的整個表面, 儘量抹的平整
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟2121.裱花袋中裝入一枚2d花嘴，剩下的奶油裝入裱花袋
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟2222.在蛋糕上面裱上大大的玫瑰花，用少許的彩色糖珠裝飾一下即可。
紅絲絨奶油蛋糕的做法步驟2323.成品
2樓：廣州優美西點烘焙學校
其實紅絲絨蛋糕跟普通蛋糕的區別只是多新增了紅曲粉，奶油部份是一樣的，用奶油打發就能製作的了
3樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
紅絲絨蛋糕怎麼做
4樓：廣州優美西點烘焙學校
紅絲絨是紅曲粉和紅色素組合而成的。
1.黃油室溫軟化，加細砂糖攪打順滑。
2.分次少量地加入蛋液，繼續攪打。
3.黃油和雞蛋充分乳化後加入紅曲粉。
4.拌勻後再用牙籤挑一點紅色素，調至自已滿意的顏色。
5.分次加入酸奶，攪拌均勻。
6.篩入混合過篩後的粉類。
7.用刮刀拌勻。
8.將麵糊裝入圓模中，放入預熱好180度的烤箱中層，烤30-35分鐘，烤好放涼後脫模。
9.烤蛋糕的時候準備奶油乳酪霜，先將室溫軟化的黃油，攪打順滑。
10.奶油乳酪室溫軟化，攪打順滑後加入黃油。11.奶油乳酪和黃油混合，攪打順滑。
12.加入過篩的糖粉。
13.用刮刀拌勻奶油乳酪霜就做好了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。
14.涼透的蛋糕，削去頂部不去的部分後，切成厚薄均勻的三片，頂層不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一層蛋糕一層奶油乳酪的鋪好。
16.三層蛋糕都鋪好後，將蛋糕外表抹平，用花嘴在外圍擠上一圈奶油乳酪，中間撒上紅絲絨蛋糕屑，撒幾個糖珠裝飾。
5樓：一人廚
教你紅絲絨蛋糕漂亮又好吃的做法
6樓：簡約生活達人小趙
回答您好，我是簡約生活達人小趙，很高興為您服務，您的問題我已經看到了，正在編輯答案，預計5分鐘內給您回覆，請您稍等。
你好，方法如下
用料黃油 220克
細砂糖 395克
雞蛋 2個
牛奶 250克
低粉 365克
泡打粉 10克
可可粉 10克
紅色素 7-8克
做法步驟
1、準備材料
2、黃油軟化後（最好是室溫自然軟化，不要軟的太過分，剛剛好變軟時使用效果最佳）與砂糖放入攪拌缸中，用k槳開始攪拌。
3、料理盆中放入過篩的麵粉、泡打粉、可可粉，用手持攪拌器攪拌均勻——儘可能越均勻越好。
4、砂糖與黃油攪拌至下圖狀態——看不到砂糖的存在。
5、每次加入一個雞蛋並攪拌至徹底均質後再加入另一個雞蛋。
6、攪拌成很均勻的麵糊狀態。
7、加入一般量的牛奶（125克），此處可以根據知己的喜好使用任何牛奶或酸奶。
8、加入「步驟2」中混合均勻的粉類的一半量，拌勻。
9、再加入剩餘的牛奶，拌勻。
10、加入剩餘的粉類，攪均
11、得到光滑、細膩、均勻，且有光澤的麵糊。
12、加入紅色素，攪拌均勻
13、不同的色素效果會稍有不同，記住：麵糊的顏色一定要比想要的顏色重一些——烘烤後顏色會褪掉一些的。
14、把攪拌缸底部和內壁附著的麵糊刮下，拌勻。
15、均分在3個直徑16cm的烤模中，可以是無底模具，也可以是活底模具，麵糊較稠不用擔心麵糊在烘烤時會流出。
16、放入提前預熱的烤箱中，上火150℃/下火150℃。烘烤至手觸有彈性不沾手，或用竹籤插入測試。出爐後自然冷卻約5分鐘後，可以看到蛋糕自然從模具中收縮脫離模具。
17、很容易從模具中把蛋糕脫模——非常漂亮的紅色絨色。
18、用保鮮膜把溫熱的蛋糕密封包裹起來，冷藏3-4小時。
19、每個切割成1釐米厚度，那麼一共可以切出6片蛋糕，多餘的邊角料不要扔掉
20、鋪放在烤盤中，100~120℃低溫烘烤約60~80分鐘。
21、放進攪拌機打成粉末
22、蛋糕塗抹奶油或奶油霜並冷藏使之狀態穩定，開始把紅絲絨蛋糕茸鋪放在表面和四周。
23、注意邊角部分要處理好，使之均勻沾滿不要留空白。
24、同時用毛刷刷掉多餘的
25、裝飾上打結的棉花糖，簡單卻逼格滿滿的紅絲絨就搞定了！
26、開吃
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正宗紅絲絨蛋糕怎麼做
7樓：隨緣拖拖
紅絲絨蛋糕的做法
1.蛋黃加入白砂糖，用蛋抽攪打呈乳白色至體積膨脹
2.加入玉米油攪拌均勻
3.低筋麵粉、粟粉、紅曲粉混合過篩，篩好後加入蛋黃中攪拌均勻，無粉顆粒即可
4.蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器打至溼性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可
5.將三分之一的蛋白霜與面混合，翻拌均勻
6.把翻拌均勻的麵糊加入到剩餘的蛋白霜中翻拌均勻
7.把拌好的麵糊倒入模具裡，放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分鐘左右
8.烤好的蛋糕倒扣在烤網上自然冷卻，冷卻好將蛋糕切片，切成4片
9.淡奶油加入砂糖打發
10.取一片蛋糕片，抹上奶油，蓋上第二層，再抹上奶油；把四片蛋糕都蓋上後，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴擠上奶油裝飾即可
8樓：魯步湛靜
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
9樓：太陽當空趙
回答所需材料，a蛋黃8個\x09a全蛋3個a砂糖100克\x09b紅曲粉20克
b蛋糕粉160克\x09b包打粉2克
c水38克\x09d色拉油46克
e蛋白8個\x09e砂糖180克
e白醋2克\x09
e白醋2克\x09
取三分之一蛋白倒入材料a，攪拌均勻再將攪拌好的材料全部倒進蛋白中，攪拌均勻。攪勻即可，不要過度攪拌倒入事先鋪好油紙的烤盤內（我用的烤盤是280*280*60的金盤）如果用普通烤盤沒有這麼高，用一半的量就可以。烤箱預熱，上下火150℃，考50-60分鐘。
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10樓：一人廚
教你紅絲絨蛋糕漂亮又好吃的做法
11樓：廣州優美西點烘焙學校
其實紅絲絨蛋糕就是比普通蛋糕多新增了紅曲粉。
紅絲絨蛋糕怎麼做？
12樓：匿名使用者
蛋清和蛋黃分離。
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蛋黃，加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。
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攪拌成蛋液後，篩入低筋麵粉和紅曲粉，攪拌到沒有顆粒狀態的蛋黃糊。
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蛋清，用電動打蛋器打發，再分3次加入白糖，用打蛋器繼續打發成蛋白糊。
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把蛋白糊放入蛋清糊，用刮刀攪拌均勻。
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把麵糊倒入電飯煲，再把內丹在桌面磕幾下。
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在電飯煲模式中，點選「煮飯」。
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煮熟後，取出倒扣，拿出蛋糕胚。
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融化的黃油加入奶油乳酪，用電動打蛋器打勻。
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加入淡奶油和白糖，繼續用電動打蛋器打勻成奶油。
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把蛋糕胚切成兩份，第一層蛋糕胚抹上奶油。
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放入第二層蛋糕胚，再抹上奶油。
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在奶油上方，放上草莓和藍莓。
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篩入糖粉在蛋糕最上方，這樣紅絲絨蛋糕已經做好了。
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13樓：一人廚
教你紅絲絨蛋糕漂亮又好吃的做法
14樓：簡約生活達人小趙
回答您好，我是簡約生活達人小趙，很高興為您服務，您的問題我已經看到了，正在編輯答案，預計5分鐘內給您回覆，請您稍等。
你好，方法如下
用料黃油 220克
細砂糖 395克
雞蛋 2個
牛奶 250克
低粉 365克
泡打粉 10克
可可粉 10克
紅色素 7-8克
做法步驟
1、準備材料
2、黃油軟化後（最好是室溫自然軟化，不要軟的太過分，剛剛好變軟時使用效果最佳）與砂糖放入攪拌缸中，用k槳開始攪拌。
3、料理盆中放入過篩的麵粉、泡打粉、可可粉，用手持攪拌器攪拌均勻——儘可能越均勻越好。
4、砂糖與黃油攪拌至下圖狀態——看不到砂糖的存在。
5、每次加入一個雞蛋並攪拌至徹底均質後再加入另一個雞蛋。
6、攪拌成很均勻的麵糊狀態。
7、加入一般量的牛奶（125克），此處可以根據知己的喜好使用任何牛奶或酸奶。
8、加入「步驟2」中混合均勻的粉類的一半量，拌勻。
9、再加入剩餘的牛奶，拌勻。
10、加入剩餘的粉類，攪均
11、得到光滑、細膩、均勻，且有光澤的麵糊。
12、加入紅色素，攪拌均勻
13、不同的色素效果會稍有不同，記住：麵糊的顏色一定要比想要的顏色重一些——烘烤後顏色會褪掉一些的。
14、把攪拌缸底部和內壁附著的麵糊刮下，拌勻。
15、均分在3個直徑16cm的烤模中，可以是無底模具，也可以是活底模具，麵糊較稠不用擔心麵糊在烘烤時會流出。
16、放入提前預熱的烤箱中，上火150℃/下火150℃。烘烤至手觸有彈性不沾手，或用竹籤插入測試。出爐後自然冷卻約5分鐘後，可以看到蛋糕自然從模具中收縮脫離模具。
17、很容易從模具中把蛋糕脫模——非常漂亮的紅色絨色。
18、用保鮮膜把溫熱的蛋糕密封包裹起來，冷藏3-4小時。
19、每個切割成1釐米厚度，那麼一共可以切出6片蛋糕，多餘的邊角料不要扔掉
20、鋪放在烤盤中，100~120℃低溫烘烤約60~80分鐘。
21、放進攪拌機打成粉末
22、蛋糕塗抹奶油或奶油霜並冷藏使之狀態穩定，開始把紅絲絨蛋糕茸鋪放在表面和四周。
23、注意邊角部分要處理好，使之均勻沾滿不要留空白。
24、同時用毛刷刷掉多餘的
25、裝飾上打結的棉花糖，簡單卻逼格滿滿的紅絲絨就搞定了！
26、開吃
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正宗紅絲絨蛋糕怎麼做，紅絲絨蛋糕怎麼做？
紅絲絨蛋糕的做法 1.蛋黃加入白砂糖，用蛋抽攪打呈乳白色至體積膨脹 2.加入玉米油攪拌均勻 3.低筋麵粉 粟粉 紅曲粉混合過篩，篩好後加入蛋黃中攪拌均勻，無粉顆粒即可 4.蛋清加入白糖 檸檬汁用電動打蛋器打至溼性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可 5.將三分之一的蛋白霜與面混合，翻拌均勻 6.把翻拌均勻...
奶油蛋糕怎麼做
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