1樓：陌上_卿名酒酒
主料雞蛋2個濃縮椰汁35克輔料色拉油22克低筋麵粉40克細砂糖40克
步驟椰奶戚風蛋糕的做法步驟11.將雞蛋打進碗裡，用手動打蛋器打散。然後加入濃縮椰汁，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟22.然後加入色拉油，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟33.加入過篩的低筋麵粉。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟44.用電動打蛋器將蛋白打發。打發到提起打蛋頭可以拉起彎鉤為止。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟55.盛1/3的蛋白糊到蛋黃糊裡，用橡皮刮刀以翻拌的方式攪拌均勻。混合均勻後，將剩餘的蛋白糊倒入蛋糕糊裡，繼續翻拌均勻。
椰奶戚風蛋糕的做法步驟66.然後將混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具裡。放入預先預熱的烘爐裡烘165度35分鐘。
2樓：半夏半暖
步驟 1：準備好所有材料，將蛋白與蛋黃分開。
步驟 2：盛放蛋白的盆一定要無水無油無雜質，也不要混入蛋黃，否則無法打發。
步驟 3：首先，在蛋黃中加入玉米油、椰奶和糖。
步驟 4：用蛋抽將加過材料的蛋黃攪拌均勻，不要打發，乳化至稍粘稠即可。
步驟 5：將低筋麵粉過篩兩遍加入到乳化後的蛋黃液中。
步驟 6：將蛋黃糊徹底攪拌均勻，我是男的攪拌均勻後放到一邊待用。
步驟 7：蛋白分三次加糖打至中性偏幹。以5檔打蛋器為例，先開2檔把蛋白打至魚眼泡加第1次糖。
然後換4檔打至泡沫稍細膩後加第2次糖。換5檔打出紋路後加第3次糖，然後換3檔繼續打至中性的程度，換1檔整理氣泡並打至所需要的程度。
步驟 8：取三分之一打發好的蛋白，加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將剩餘的蛋白分兩次與蛋黃糊混合均勻。注意後兩次的翻拌一定要動作輕快，避免消泡。
步驟 9：混合好的麵粉自15cm左右的高度倒入模具中，這樣可以減少大氣泡的出現。把模具輕晃，並輕震兩次，以震破表面的大氣泡步驟 10：
烤箱充分預熱，上下火，先130度25分鐘，再轉150度25分鐘即可。 中空模：烤箱充分預熱，上下火，160度40分鐘。
鬆軟椰奶蛋糕的做法，鬆軟椰奶蛋糕怎麼做好吃
3樓：傲00氣
主料雞蛋4個低筋麵粉50克糖50克椰奶70克輔料白醋幾滴步驟鬆軟椰奶蛋糕的做法步驟11.準備好材料。
鬆軟椰奶蛋糕的做法步驟22.3個黃蛋和1個全蛋放進椰奶中，攪拌均勻。
鬆軟椰奶蛋糕的做法步驟33.玉米油加熱，倒入低粉，攪拌均勻。
鬆軟椰奶蛋糕的做法步驟44.椰奶和蛋黃加入麵糊中攪拌均勻。
鬆軟椰奶蛋糕的做法步驟55.蛋白中分三次加入白糖打發。
鬆軟椰奶蛋糕的做法步驟66.蛋白分三次加入蛋糊中，上下攪拌均勻。
鬆軟椰奶蛋糕的做法步驟77.倒入模具，震出空氣。
鬆軟椰奶蛋糕的做法步驟88.烤箱預熱150度，上下火烤40分鐘。
鬆軟椰奶蛋糕的做法步驟99.烤好後倒扣在網盤上放涼後取出一切塊。
4樓：林夕的微笑
主料 3人份
低筋麵粉100克、純牛奶50克、玉米油40克、綿白糖70克、雞蛋5個輔料無無
戚風蛋糕步驟1
蛋黃、蛋清分別放入無油無水的鋼盆裡
步驟2蛋黃加入25克的糖，打至白糖溶化
步驟3加入牛奶和玉米油
步驟4攪打均勻，放入低筋粉
步驟5攪拌成均勻的麵包糊備用
步驟6蛋清分三次放糖，直到把蛋清打成乾性發泡即可步驟7取三分之一的蛋清糊放入蛋黃糊中，輕輕拌均步驟8再將拌好的蛋黃糊倒入蛋清糊中
步驟9攪拌均勻放入模具中，震出大泡
步驟10
放已預熱的烤箱中下層，180度上下火烤50分鐘即可
5樓：匿名使用者
步驟1.準備好材料。
2.3個黃蛋和1個全蛋放進椰奶中，攪拌均勻。
3.玉米油加熱，倒入低粉，攪拌均勻。
4.椰奶和蛋黃加入麵糊中攪拌均勻。
5.蛋白中分三次加入白糖打發。
6.蛋白分三次加入蛋糊中，上下攪拌均勻。
7.倒入模具，震出空氣。
8.烤箱預熱150度，上下火烤40分鐘。
9.烤好後倒扣在網盤上放涼後取出一切塊。
雜糧戚風蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：傲00氣
用料雞蛋 四隻
雜糧粉 60克
低筋麵粉 30克
橄欖油 30克
牛奶 56克
細砂糖 50克
檸檬汁 數滴
雜糧戚風蛋糕的做法
準備好所有材料。
分離蛋清蛋黃。
蛋清中加入一些細砂糖，攪拌均勻。
加入橄欖油攪打至充分乳化。
加入牛奶攪拌均勻。
篩入雜糧粉和低筋麵粉。
用手動打蛋器呈z字形攪拌均勻。
蛋清中加入幾滴檸檬汁和細砂糖，用電動打蛋器打發至溼性偏幹狀態。
取三分之一打發好的蛋清到蛋黃糊中，切拌均勻。
再倒入剩餘的蛋清中切拌均勻，成光滑細膩的麵糊。
倒入準備好的模具中。
送入預熱好的烤箱，170度40分鐘。
出爐後倒扣在細口瓶子上，徹底晾涼後脫模。
戚風蛋糕的配方與做法
材料 雞蛋5個 低筋麵粉250克 水160克 發粉5克 砂糖300克 無鹽奶油120克 鹽3克 塔塔粉3克 做法 1 蛋黃分次加入160克糖，攪拌至乳白色後分次加入水和黃油，拌勻 2 麵粉加入發粉和鹽，過篩後放入1中 3 蛋白加入塔塔粉，打至粗泡發白，再分次加入140克白糖打至硬性發泡。4 將三分之...
什麼是戚風蛋糕，為什麼叫戚風蛋糕戚風的含義是什麼
布同滿又夏 戚風蛋糕是英文chiffon cake的音譯，屬海綿蛋糕這一基本型別。1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。戚風蛋糕 質地非常輕，用菜油 雞蛋 糖 麵粉 發粉為基本材料。由於菜油不像牛油 傳統蛋糕都是用牛油的 那樣容易...
伯爵紅茶蛋糕怎麼做？伯爵紅茶戚風蛋糕的做法？
材料。a 蛋黃2個 特細白砂糖40克 或綿白糖 沙拉油40克 低筋麵粉80克 鹽1 8小勺。b 紅茶茶葉 伯爵紅茶 1大勺 紅茶液80cc 紅茶香甜酒1大勺。c 蛋白160克 4個的量 特細白砂糖30克 或綿白糖 1 製作方法。2 加入色拉油，仔細拌勻，接著再加入紅茶液拌勻，再加入香甜酒拌勻。3 加...