1樓：匿名使用者
果仁冰淇淋。
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤。
製作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
2. 按牛奶冰淇淋的。
製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋。
原料配方 香蕉(成熟無黴爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克。
製作方法 1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
2樓：匿名使用者
黃油或植物黃油 125克。
白糖 100克。
雞蛋 2個。
核桃仁或榛子仁 50克。
麵粉 125克。
蛋糕發粉 1/2小勺。
速溶咖啡 1小勺。
夾心原料：蘋果 500克。
杏醬 4大勺。
廣柑甜酒 1大勺。
檸檬 1個。
作法：1、黃油加熱至軟化，加白糖攪拌均勻，再逐個打入雞蛋，攪打成漿。
2、核桃仁切碎，與蛋糕發粉、速溶咖啡、麵粉等混拌均勻，摻入油蛋漿，和成均勻的麵糰。
3、取圓形烤盒，內面塗油防粘，裝入麵糰按平。
4、烤箱預熱至160℃，烤盒置中層，烤30分鐘。取出晾涼。
5、蘋果削皮去核，切成小塊，檸檬擠汁，與杏醬一起放入厚底鍋內拌勻，置小火上煮至蘋果軟粑，離火稍涼後，加入甜酒，拌成果醬。
6、將晾涼的蛋糕，橫向片切成三層，層間加夾心果醬即成。
[本段]特點：
顏色褐黃，夾層分明，質地鬆軟，有果醬醇香甜味。
戚風果仁蛋糕怎麼做
3樓：匿名使用者
.分離蛋白、蛋黃。
2.蛋白中滴幾滴醋，分三次加糖，將蛋白打至出現短小直立的角，放冰箱冷藏。
4.取三分之一蛋白霜放到蛋糊中翻拌均勻。
5.再倒入蛋白中翻拌均勻。
6.倒入八寸模具中，用力震幾下，撒上葵花籽仁7.烤箱預熱，135度40分鐘，155度10分鐘，取出震兩下，倒扣網上涼涼。
8.涼後脫模，切塊即可享用啦。
巧克力果仁蛋糕怎麼做?
怎樣製作蛋糕？
4樓：達妃雅
材料：低筋麵粉bai 80g；細砂糖du 80g；雞蛋 6個；食zhi鹽 1g；檸檬汁 幾滴；黃。
dao油 60g，牛奶 80ml
第一：常回溫軟化的答黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的，放煤氣爐上小火煮沸後立即關火；
第二：將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻；
第三：加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻，分次加入牛奶，拌勻；
第四：五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤；
第五：取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻；
第六：將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻；
第七：將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下；
第八：模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中，烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘；
第九：搞定，拿出來晾乾即可食用。
怎樣做最好吃，香濃巧克力果仁蛋糕的做法**
5樓：歐珀萊考
前言這款蛋糕真可謂是集巧克力於大成呀。奧利奧的餅乾底；加入了可可粉的芝士蛋糕體；巧克力塗層面及最上面的可可粉裝飾面，四個層面，四種口味，濃郁的巧克力口味，相信喜歡吃巧克力的朋友都會愛上它的。請朋友們品嚐這香濃的芝士蛋糕吧。
美味的奶油果仁蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
6樓：橢徘著詭
材料雞蛋4個，白砂糖65克，低筋麵粉80克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，核桃仁、瓜子仁、白杏仁適量。
做法1、蛋白、蛋黃分別打在兩個無水無油的盆裡。
2、用手動打蛋器把蛋黃攪勻之後放入約30克白砂糖，糖溶化後依次加入牛奶和玉米油。然後分兩次加入過篩的麵粉，攪拌均勻為糊狀。
3、蛋白用電動打蛋器打出大泡後放5滴白醋，之後分3次加入剩下的35克白砂糖，將蛋白打至硬性發泡即可。
4、將蛋白、蛋黃分兩次拌勻成蛋糕糊。
5、將模具底和四周抹少許玉米油以防粘，倒入蛋糕糊抹平，表面放上述各種乾果仁，輕震兩下震出氣泡。
6、放入已預熱好170度的烤箱，中下層上下火20分鐘左右。
7、烤好後倒扣在烤網上晾涼，倒出後切塊裝盤即可。
英式果仁磅蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
英式果仁磅蛋糕的做法。
果仁隨自己的喜好新增 我加了蔓越莓乾和提子乾 乾果要用朗姆酒泡10---20分鐘 這樣乾果才會香 烤出來才好吃！沒有朗姆酒可以用白蘭地或紅酒代替。
我還加了核桃和瓜子仁 烤箱上火180下火150烤五分鐘 烤箱不用預熱直接放進去烤 時間視情況而定 聞到香味就可以拿出來 一定要看著千萬不要烤焦了要不然會苦！
黃油軟化到位後加細砂糖打發 打發到顏色變白體積蓬鬆 黃油要打發到位噢 但新手也不要害怕打不夠或者打過頭 大膽放心地打吧～
打發好後一定要少量多次加入雞蛋液 不能一次性加入 每一次加入雞蛋液要充分打均勻後才能加入下一次的雞蛋 防止油水分離！
這時候烤箱180/170預熱 打發完後篩入③的全部材料 用刮刀從兩點鐘至八點鐘方向混合均勻 差不多像混合戚風蛋糕麵糊那樣子。
粉類混合均勻後加入牛奶 用刮刀混合均勻。
全部混合均勻後的麵糊狀態是光滑細膩的哦～
把酒漬好的乾果瀝乾和核桃瓜子仁加入。
混合均勻～倒入乾淨無油無水的模具 我沒有用專門做磅蛋糕的模具 沒有的情況下隨意變通用其他模具代替～
自己在家怎樣製作果仁巧克力（簡裝版）？
8樓：匿名使用者
你可以去買些巧克力，在上面插些杏仁，花生和開心果。。這樣就成了。
烤箱！最簡單的蛋糕製作
9樓：匿名使用者
大理石蛋糕。
《材料》4個份 低筋麵粉20g 砂 2大匙 蛋---1個 香草精--少許 可可粉、水-各1大匙。
《作法》1.麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗裡，隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。
＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟。
3.麵粉過篩（a），再用打蛋器將之拌勻（b）。
4.可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。
5.將3的一半材料倒入4的碗裡拌勻（c）。
6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（d），輕輕混拌一下。
7.取一內徑為20釐米的圓形烤盒，內面塗油防粘，裝入麵糰捺平。烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤15-17分鐘。
10樓：匿名使用者
最簡單的就是全蛋海綿。
：全蛋4個，黃油35克，低筋麵粉100克，牛奶30克，糖粉100克。 做法：
1 把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋機打發至奶白色，能劃出很深的紋路即可。（打蛋的容器要求無水無油） 2 將麵粉分2-3次直接過篩到1裡面，每次篩入麵粉後用刮刀從底下往上翻動，使其攪拌均勻 （切忌畫圈攪拌 ，那樣會消泡，烤出來的蛋糕就不發） 3 黃油加牛奶隔水加熱使其完全融解，然後用打蛋過的打蛋器攪拌均勻 4 把1/3的2加入到3裡面 ，用刮刀從底下往上攪拌均勻，然後倒入剩下的2裡面，用同樣的方法攪拌均勻。倒入蛋糕模 5 烤箱預熱至150° 最下層 55—60分鐘 烤好後立刻取出倒扣 冷卻以後再脫模。
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布同滿又夏 戚風蛋糕是英文chiffon cake的音譯，屬海綿蛋糕這一基本型別。1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸於世。戚風蛋糕 質地非常輕，用菜油 雞蛋 糖 麵粉 發粉為基本材料。由於菜油不像牛油 傳統蛋糕都是用牛油的 那樣容易...
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出現這種情況因素就多了，問了下老師自己也學到了 可能是配方問題 1 配方中油或水過多，導致蛋糕過重，會被自身重量壓塌。解決辦法 調整配方。2.麵糊起筋問題 因為攪拌時引起的麵糊起筋，導致蛋糕放涼後回縮。解決辦法 用低筋麵粉，在操作時注意 蛋黃糊要上下翻拌不要畫圈攪拌。蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌...
戚風蛋糕怎麼做，下廚房戚風蛋糕怎麼做
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