1樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波
2樓：安徽新東方烹飪學校
推薦你到專業的烹飪學校學習，更專業靠譜，學得全面，實操教學，一步步指導，學會為止
巧克力千層怎麼做如何做好吃
3樓：林夕的微笑
巧克力千層蛋糕怎麼做
主料低筋麵粉90g 牛奶270g 雞蛋2個輔料白糖60g 水15g 鮮奶油310g 白巧克力130g
可可粉10g 黃油15g 白糖30g 鹽3g1.低粉，可可粉，白糖放入一個大的碗裡
2.混合均勻
3.雞蛋打在碗裡
4.用手動打蛋器打散
5.打散的蛋液倒進混合好的低粉中
6.充分攪拌
7.倒入溶化的黃油攪拌均勻
8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶
9.混拌均勻並溶入其中
10.當面糊變得平滑後，用濾網過濾。即成可麗餅糊11.平底鍋中放入模具
12.倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻13.待麵糊凝結後，取出模具
14.翻面烘製
15.烘製完成後，放置在晾晒架上冷卻，為避免乾燥，用布巾覆蓋備用16.以同樣的程續，攤完所有的蛋液餅，一共為18張。
17.奶鍋內加入水和砂糖
18.以大火加熱；不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止19.關火後，倒入燒開的鮮奶油混合，然後冷卻備用20.將打發用的鮮奶油倒入碗中
21.打發至6分發
22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合
23.倒入打發的奶油中
24.繼續打發至8分發左右，放冰箱裡冷卻備用。
25.在沾溼的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱
26.切碎的巧克力
27.加熱至沸騰
28.加入切碎的巧克力
29.待巧克力整體溫熱後，再開始攪拌至完全融化，並放涼備用30.將冷卻後的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發至8分，方便塗面狀，備用
31.將1片可麗餅麵皮擺放在架子上
32.塗抹焦糖鮮奶油
33.然後重疊放置可麗餅，塗上白巧克力鮮奶油。
34.如此重複步驟
35.一直將所有的可麗餅全部用完
36.包保鮮膜，固定形狀，放置於冰箱冷藏1小時；
37.定好型後，取出脫去保鮮膜，用剩餘的焦糖巧克力醬塗抹蛋糕頂層及圍邊
38.在蛋糕上用濾網篩上可可粉
39.擺上草莓用裝飾，完成。
4樓：病態懟獸
主料低筋麵粉180g 糖粉60g
可可粉54g 雞蛋3個
蛋黃1個 牛奶500g
黃油40g 淡奶油600g
糖粉（加入淡奶油）80g 烘焙用黑巧克力200g
香濃巧克力千層蛋糕的做法步驟
1. 麵粉，可可粉過篩，然後依次加入糖粉，牛奶，3個雞蛋和1個蛋黃，攪拌均勻（忘了照**…只有雞蛋
2. 黃油隔水融化，加入麵粉糊，攪拌均勻，然後把麵粉糊放入冰箱，靜至30分鐘
3. 盛一勺麵粉糊，倒入平底鍋，煎熟後盛出（我用了8寸活底圓模，去掉底板，這樣可以讓可麗餅更加整齊好看，一共煎了20張餅）
4. 讓煎好的可麗餅冷卻（可放入冰箱，這樣比較節省時間~）
5. 巧克力隔水融化，冷卻後把打發的奶油分3次加入，攪拌均勻（奶油打發需加入糖粉）
6. 製作順序是可麗餅-奶油-可麗餅-奶油，以此迴圈
7. 做好以後最頂上可以用篩子篩上可可粉，然後用奶油，水果點綴
8. 這個是側面
9. 做了2個蛋糕，另一個外形做成了樹幹蛋糕，這樣需要多加120克的淡奶油和40克的巧克力
10. 蛋糕們的橫切面
11. 樹幹蛋糕的橫切面
怎樣做巧克力千層蛋糕
5樓：瘋子沐顏
把低筋麵粉、可可粉、細砂糖、鹽放在盆裡，混合均勻，加入雞蛋液，混合均勻；
2.黃油微波爐加熱幾分鐘，融化，倒入可可麵糊中，混合均勻；
3.牛奶分次倒入麵糊中，混合均勻；
4.用麵粉篩過濾麵糊，靜置30分鐘，然後就可以開始製作餅皮了；
5.將平底鍋預熱後，刷上一層黃油，以免粘鍋，倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻即可（黃油只在初次攤皮的刷一次，第一個餅可以不食用，接下來都不需要刷黃油）
6.等鍋底佈滿麵糊之後，改小火，當面皮上出現氣泡之後就關火；
7.涼10s左右，等氣泡消失，用刮刀在邊上刮一下，這樣就可以直接將麵皮揭開放置一旁待用（如果怕麵皮燙到手也可以將鍋子倒扣，繼續用刮刀刮，直到麵皮掉在桌子上）；
8.待稍涼一會，把麵皮鋪平，用乾淨的抹布擦一下鍋子，繼續製作冰皮，這些麵糊應該可以攤25張皮，全部攤好之後，放涼後就可以進行巧克力千層的製作了。
9.用慕斯圈印下自己所需要的尺寸。
10.接下來製作巧克力千層的餡料，將30克的細砂糖分三次加入淡奶油中，淡奶油能提出堅硬的尖角狀態就表明淡奶油打發好了。
11.放一層皮，放一大勺奶油抹平，再放一層皮，放上淡奶油抹平，重複直至麵皮用完；
12.放冰箱冷藏1h，拿出來撒上可可粉就可以吃啦。
6樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
7樓：枚瑩
就是opera（歌劇院蛋糕）吧？
網上都沒有具體熱量的，我做過一次，根據方子裡原料和用量算了一下。
平均每100g蛋糕含脂肪33.5g，碳水化合物25g，蛋白質5g，也就是說每100g蛋糕的熱量在420大卡左右
巧克力千層蛋糕怎麼做
8樓：夜夢薇
食材低筋麵粉90g
牛奶270g
雞蛋2個
白糖60g
水15g
鮮奶油310g
白巧克力130g
可可粉10g
黃油15g
白糖30g
鹽3g步驟
1低粉，可可粉，白糖放入一個大的碗裡
2混合均勻
3雞蛋打在碗裡
4用手動打蛋器打散
5打散的蛋液倒進混合好的低粉中
6充分攪拌
7倒入溶化的黃油攪拌均勻
8分次少量的往蛋糊中加入牛奶
9混拌均勻並溶入其中
10當面糊變得平滑後，用濾網過濾。即成可麗餅糊11平底鍋中放入模具
12倒入30ml的麵糊，動作要快，攤平和攤均勻13待麵糊凝結後，取出模具
14翻面烘製
15烘製完成後，放置在晾晒架上冷卻，為避免乾燥，用布巾覆蓋備用16以同樣的程續，攤完所有的蛋液餅，一共為18張。
17奶鍋內加入水和砂糖
18以大火加熱；不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止19關火後，倒入燒開的鮮奶油混合，然後冷卻備用20將打發用的鮮奶油倒入碗中
21打發至6分發
22少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合
23倒入打發的奶油中
24繼續打發至8分發左右，放冰箱裡冷卻備用。
25在沾溼的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱
26切碎的巧克力
27加熱至沸騰
28加入切碎的巧克力
29待巧克力整體溫熱後，再開始攪拌至完全融化，並放涼備用30將冷卻後的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發至8分，方便塗面狀，備用
31將1片可麗餅麵皮擺放在架子上
32塗抹焦糖鮮奶油
33然後重疊放置可麗餅，塗上白巧克力鮮奶油。
34如此重複步驟
35一直將所有的可麗餅全部用完
36包保鮮膜，固定形狀，放置於冰箱冷藏1小時；
37定好型後，取出脫去保鮮膜，用剩餘的焦糖巧克力醬塗抹蛋糕頂層及圍邊38在蛋糕上用濾網篩上可可粉
39擺上草莓用裝飾，完成。
小貼士喜歡吃蛋糕的人都知道，蛋糕皮的口感是最香的，千層蛋糕，層層都有蛋糕皮的焦香，紮實的口感與眾不同，雖然製作比較費時，但當一口咬下，濃郁的香味在口中迴旋時，感覺一切都是值的！
9樓：安徽新東方烹飪學校
推薦你到專業的烹飪學校學習，更專業靠譜，學得全面，實操教學，一步步指導，學會為止
巧克力千層的做法步驟圖，巧克力千層怎麼做
10樓：81150375_技巧
巧克力千層的做法步驟
1. 盆裡倒入低粉，加入雞蛋拌勻
2. 牛奶＋巧克力塊＋糖50g化開（不要一直攪拌 以免巧克力沙化）3. ②多次少量加入①中攪拌 使二者充分混合4.
黃油隔水化開 加入攪拌均勻的③中 拌勻巧克力千層的做法**55. ④過篩後靜置一小時（可加保鮮膜鋪蓋）6. 熱鍋抹黃油 之後每次擦一下鍋就可以 （一份大概能攤出12-15張餅）
7. 小火攤餅 快速攤勻 鼓包即可 關火 刮刀刮一下邊 取出放涼 以此類推
8. 淡奶油加糖30g打發 打蛋器提起能立尖便可9. 鋪一張餅抹一次奶油 以此類推 （餅光滑面朝上）巧克力千層的做法**1010.
最頂上均勻鋪上巧克力屑（我做的有抹一層薄薄的奶油再鋪巧克力屑）
榴蓮千層怎麼做，榴蓮千層怎麼做才好吃
主料3人份 低筋麵粉110克 雞蛋2個 糖粉50克 黃油10克 牛奶200克 輔料淡奶油250克 糖粉50克 榴蓮肉200克 榴蓮千層步驟1 低筋麵粉110克，雞蛋2個，白糖50 有糖粉更好，我用白糖替的 黃油10克 步驟2雞蛋和白糖一起打散，是白糖，所以化的慢，糖粉就快 步驟3加入三分之一的牛奶。...
千層芒果的做法。芒果千層怎麼做
顏值擔當出芒果千層。主要材料有低筋麵粉 芒果等，輔料有雞蛋 牛奶 黃油 淡奶油 白砂糖等，口味偏甜，是一種甜品蛋糕。用料 低筋麵粉120克。輔料 雞蛋3個。芒果4個。調料 牛奶260毫升。黃油50克。淡奶油260克。白砂糖60克。芒果千層的做法 1.雞蛋和細砂糖倒入盤中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉攪...
怎樣做千層蛋糕皮，烤箱怎麼做千層蛋糕皮
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味 教給大家火龍果千層蛋糕的做法，準備好火龍果！怎樣做千層蛋糕皮？教給大家火龍果千層蛋糕的做法，準備好火龍果！千層蛋糕，簡單易學，好吃美味 首先要有個靠譜的配方，然後要有一系列的製作工具，最後要有一定的技巧。1.細砂糖跟雞蛋混合，雞蛋兩個打出來的重量在100g左右就夠了，別...