1樓：匿名使用者
我只能說我們運城人把所有的東西都改成了運城的口味像麻辣燙麻辣串 在南方甚至是山西省的其他地方都是不一樣的出去了只能看到有賣綠豆餅的
至於樓上的燒麥什麼的，，我在運城20年聽都沒聽過要好吃的小吃的話
鹽湖會堂對面的秦師串串香 老運中邊上南街的平陸油潑面鳳凰小區後面 槐東花園對面的王婆麻辣燙 購物中心旁邊的張二毛麻辣燙還有好多餅子夾肉 臘汁肉夾饃 都很有運城味當然還有粉魚 不知道你吃過麼西街有一家萬榮人做的很好吃還有油膏啊餅子啊什麼的
還有 西紅柿雞蛋刀削麵 到外面根本沒有！
2樓：曹醉
我最喜歡吃的是鐵板燒，還有就是饃夾菜，還有麻辣燙
3樓：小太陽
**雞（運中小巷裡的）、臘汁肉夾饃（到處都有很好吃）、平陸油潑面（高專附中旁邊那就很好吃）、麻辣燙（運中門口的強人麻辣燙和張二毛麻辣燙）、雞蛋灌餅、饃夾菜、燙菜（河東廣場旁邊那家）
運城的特色小吃都有什麼~
4樓：有點意思si兒
1、運城小吃解州羊肉泡饃
解州羊肉泡饃是山西解州著名的傳統小吃之一，具有烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食後回味無窮的特點。羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥。
2、運城小吃聞喜煮餅
聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統名點，正宗聞喜煮餅多產于山西省運城市聞喜縣，在山西有著餅點之王的美譽，又有國式糕點絕產之美稱。
3、運城小吃羊雜爛
羊雜爛是由羊骨架熬製成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花等，鮮美無比具有鮮而不羶、香而爽口等特點，一般加之以晉南名食麻花或鍋盔泡在湯中，是新絳乃至晉南地區秋冬季節很地道的小吃。
4、運城小吃北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，山西著名漢族小吃，距今有一百多年曆史，久負盛名。味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群眾性的名吃佳品。運城市北相鎮人做的最好。
5、運城小吃南式細點
南式細點是山西省運城市的一道漢族傳統名點，由中國南方引入已有400餘年歷史，經長期發展演變，成為運城的獨特產品。細點區別于山西其它糕點的突出之處就在於「細」：加工精細、成品細膩。
在工藝上，也分得較細。
5樓：酒好爛
1.北相羊肉胡卜
距今有一百多年曆史，久負盛名。做法：把烙熟的白麵薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒麵等調料。
味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群眾性的名吃佳品。運城市北相鎮人做的最好，故名。
2.解州羊肉泡饃
羊肉泡饃，是解州四大名小吃之一。解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因而它「看著美，吃著香」，受到四方客人的稱讚。
3.聞喜煮餅
聞喜煮餅有著山西「餅點之王」的美譽。煮餅在明末就已有名氣。從清朝嘉慶年間至抗日戰爭前的300年間，聞喜煮餅不僅暢銷於天津、北京、西安、濟南、開封、太原等內地城市，而且聞名於上海、廣州、海南等地。
晉南的一些縣城和大集鎮，一般經營食品的店裡，都掛著「聞喜煮餅」的幌子，作為招攬顧客的名牌。
4..稷山麻花
稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，然後擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀，具有酥、脆、香、甜的特點。
稷山麻花以山西省晉南優質精粉、新疆為生油、山坡白芝麻、兩廣白沙糖以及天然食鹽、雞蛋、椒葉等為原料，經過十多道生產工序精製而成。
5.王過酥梨是山西省運城市鹽湖區泓芝驛鎮王過村的特產。王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。
王過酥梨為國家農產品地理標誌保護產品。王過酥梨，產於運城鹽湖區王過村。由於「小氣侯」特殊，王過酥梨果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品
6.絳縣大櫻桃是山西省運城市絳縣的特產。絳縣依託獨特的自然條件，積極引導農民種植大櫻桃，目前發展的2萬多畝櫻桃已進入採摘銷售旺季，產品銷往全國20多個省份。
種植（果品）地域範圍根據《農產品地理標誌登記管理辦法》的規定以及絳縣大櫻桃特有的自然生態環境條件，在廣泛徵求意見的基礎上，劃定絳縣大櫻桃地理標誌地域保護範圍為山西省絳縣，位於東經111°21′49″-111°54′19″，北緯35°20′19″-35°39′28″
6樓：匿名使用者
來運城旅遊要吃的特色小吃
美食也是一種文化,有特色的小吃也可成為旅遊業一道美麗的風景.本人蒐集部分運城地區特色小吃,不知道你吃過幾種.並希望你補充!
永濟石子餅
石子餅全是發麵，調料是小茴香、芝麻、花椒葉，面和好後放在一邊，然後將放在深底邊鍋內的小石子用火烤至燙手，再用勺子不斷翻攪，受熱度均勻後，將燒熱的石子舀出一半，放入另一熱鏊上保持溫度，再將餘下的一半平攤鍋中。將推好的圓餅放入鍋內石子上，再將舀出的熱石子蓋上，上焙下烙約5分鐘左右即成。此時的石子餅白裡泛黃，吃起來酥鬆噴香。
麻花麻花主料是精粉，配有油、雞蛋、食鹽等，將面和好在案板上揉搓，放入油鍋可炸成。其特點是色澤金黃，脆酥可口，近年來又增加了油酥麻花、甜麻花、五香麻花、怪味麻花等系列產品。
解州羊肉泡
解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因而它「看著美，吃著香」，受到四方客人的稱讚。有詩云：「原湯優汁味鮮美，去寒暖胃添精神。
夏天吃了防胃寒，冬天吃了暖全身。」據說，當年慈禧太后西去長安，聽說解州羊肉泡饃很有名氣，就派專使到解州為其取之。
晉南醪糟
晉南醪糟聞名遐邇，最早出現在小吃攤上，距今已有上百年的歷史。每年農曆三月十八廟會，來此觀光的遊客絡繹不絕，人山人海，解渴生津的醪糟便應運而生。
醪糟之所以有名，是由於它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為有獨特的灶具與奇特的釀製方法。
烹製醪糟，需先製作一個特別的風匣爐，狀如打鐵爐，爐口直徑26釐米左右。通爐膛前方，焊接一節長約33釐米、前細後粗直徑3.3釐米的鐵皮煙管，另外還需一個大的黃銅瓢。
用獨特的原料和灶具烹製的洪洞醪糟，色純味正，清香悠長。經過百餘年的發展，醪糟已有藕粉醪糟、清湯醪糟、蛋花醪糟、桂圓醪糟、三仙醪糟等十餘個品種，是深受人們喜愛的一種大眾化羹湯。
永濟牛肉水餃
永濟名吃——牛肉水餃，輕輕咬開薄薄的餃子皮，鮮嫩的牛肉嬌豔欲滴，撲鼻而來的蔥花香味，吃一口還可喝一口清淡的餃子湯，香而不膩、回味無窮。並且**也不貴。
聞喜煮餅
聞喜煮餅是聞喜縣生產的著名糕點類食品，已有三百多年曆史。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團掰開，便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾釐米長的細絲。
營養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質，越嚼越香。
新絳雞蛋旋子
餅在我國古代是各種麵食的總稱。《說文解字》說：「餅，麵食也」。在火上烤或者烙的，統稱爐餅。
新絳爐餅種類頗多，當新絳雞蛋旋子(雞蛋烙餅)為佳。
雞蛋烙餅，當地俗稱雞蛋旋子，先烙好蔥花餅，然後單 面或者雙面粘上雞蛋即成。皮簿味香，油而不膩，食之無腥，為新絳縣獨有。
特點：香、酥、軟、綿，老少皆宜。
芮城麻片
芮城麻片已有三百多年的歷史，產於黃河北岸的芮城縣。是用芝麻、小米湯、熟麵粉、大豆油、檸檬酸、廣東榴花白糖等十餘種原料和質軟甘甜的芮城井水精製而成。片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食後有餘香。
經盛夏而不粘連，存放久而不變味。長久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養、促進新陳代謝之功效，老幼咸宜。在市場上享有聲譽。
稷山釀菜
釀菜是稷山縣的傳統菜餚。清末年間就已馳名河東。當時有一句順口溜：「稷山釀菜好，稷山釀菜香，不嘗釀菜味，枉來稷山城。」現在，稷山縣不論城鎮還是鄉村，設宴待客席上少不了釀菜。
製法：將雞裡脊肉的白筋一根根抽去，用菜刀背將肉砸成漿狀。
把雞蛋清加上食鹽、味精等調料拌入漿狀雞肉作為「釀餡」。
把蛋黃攪勻倒入洪熱的平底炒鍋中來回轉動，攤成薄薄的煎餅狀的「釀皮」，用「釀皮」包卷「釀餡」成菜卷狀，在蒸籠中蒸十多分鐘。
蒸釀菜是致活。主要是掌握氣。氣大了，會使釀菜變粘，氣小了會使釀菜變形。
釀菜裡可以加配名貴的海菜絲，加配上木耳絲，就叫釀木耳。包捲上海蔘絲。又叫釀海蔘。
蒸好的釀菜卷下籠後切成片，配好清湯，一燴即可，燴好的釀菜片都是漂浮在湯上面的，如果少用了雞蛋或摻了假，釀菜就沉到碗底。
特點：釀菜菜形如同切好的香腸片，像「金錢」一般漂浮在湯清見底的碗裡，味醇香可口.
晉南蒸碗
此菜精選上好酥肉、過油五花肉、過油饅頭丸子、炸豆腐、炸地瓜、雞蛋葉上蒸籠蒸15-20分鐘，出籠用多味調料、高湯灌汁、撒蔥花、姜蒜末、滴少許香油即為成品。色澤金黃、鹹香爽口、為山西晉南傳統婚宴名菜。
萬榮涼粉餄餎 萬榮涼粉多用紅薯粉面製成，白晶透亮，清涼爽口，與色澤青黃、軟綿筋道的餄餎一起被抓入敞口的淺碗裡，調上鮮紅的辣椒油，拌上生蒜泥、芥末、花椒等調味品，入口滿嘴生麻，麻中酸香，越吃越有味。
寶井大刀羊肉面
寶井大刀面講究勻、細、面硬、葉子薄、切條細，其中的兩樣調味也要特別過關，一是本地自釀的米醋，另一種則是自家漚制的麵醬。大刀面的製作過程也十分精細，羊湯用羊的骨頭架子熬燉；羊肉必須煮到爛熟，醬湯熬製至少要在兩小時以上。大刀羊肉面煮的特別爛，面煮的軟，再加上醬、醋香，吃一口滿足留香。
榮河拌菜紙卷
榮河拌菜常以大蔥、芹菜、白菜為原料，將麵粉、鹽和調料粉放入切好的菜中，上下攪勻之後盛入盤中，再用麵粉拌勻粉條和肉片，鋪好芹菜之上，蒸熟後香氣撲鼻。紙卷菜配上肉末、粉條，為防止麵皮裂口，用麻紙進行卷包，因此菜卷也叫紙卷，蒸熟之後，透明的麵皮加脆綠的菜餡，色、香、味十分誘人。
垣曲米其
俗稱合子飯，由花生豆、黃豆、南瓜、小米混制而成，把淘淨的大豆、花生豆、江豆、小米、玉米糝等先煮好，放進南瓜、豆角等蔬菜，精心熬製之後再放進麵條。接著把熱油調入鍋中，大夥熬一會兒，食用時濃香可口，營養豐富。
垣曲鍋盔、煎餅
鍋盔用溫水和麵，配以優質的芝麻，面和好後用擀麵杖擀成圓餅，用上下兩片鏊，木炭火上烤下烙而成，烤熟後鍋盔皮色金黃，外焦內脆，能煮耐嚼，適宜做乾糧攜帶。煎餅是由麵粉加雞蛋，用清水和勻成糊狀，然後包進由蔥粒、精鹽、五香粉等調料製成的蔥花，再將麵糰推擀成薄餅，放入鍋內鋪開，煎熟後兩面金黃、皮薄味香、油兒不膩。
芮城泡泡油糕
芮城泡泡油糕用白麵、豬油、糖、陳皮、香料等，經過燙麵、制餡、油炸等複雜工序做成。油糕從油鍋撈出後，糕表面鼓起許多泡泡，看上去象一朵含苞待放的牡丹花，白中微黃，泡似銀絮，吃起來香甜酥脆。
芮城陽城滷肉
陽城滷肉具有皮軟、色鮮，味美而不膩，久放而不腐，酥爛適口等特點。其水煮肉至沸後加入調料煮熟，滷湯可連用多次，用陽城燒餅夾滷肉為芮城的名吃。
聞喜蔥花餅 源於明代，因其餅內壓有蔥花，故名「蔥花酥餅」。它層多且薄，到口酥香，餘味悠長，在北京市與平遙牛肉、山西削麵齊名，被譽為山西的三大名吃。
運城美食有哪些，運城的特色小吃都有什麼
解州羊肉泡饃，是山西省運城市鹽湖區解州鎮的著名傳統特色美食。解州羊肉泡饃選料上乘，工藝獨特，精選羊肉 羊骨熬湯，一碗清湯濃縮了羊肉和羊骨的精華，湯裡放上香菜 蔥花，配上兩個餅食用。吃起來肉爛湯濃，香氣四溢，味美可口，令人回味無窮。2.陽城滷肉，是山西省運城市芮城縣陽城鎮的著名特色美食之一，被稱為山西...
貴定特色小吃是什麼，貴州有什麼特色小吃
風中掠過 貴定雲霧貢茶 百合貢粉 百合是加工百合粉的原料。百合為百合科多年生草本植物，根可人藥 可食用，花可共觀賞。百合喜生長在高山深谷。高寒潮溼之地，帶季風溼潤氣候區內，高山密林或灌木叢中。百合莖高一米左右尺，不分枝，花呈白色或橙色，為喇叭形，長於基頂。百合根埋於土壤中，一般在土層20公分以下，根...
邯鄲有什麼特色小吃，安陽特色小吃
昊年少才輕狂 萬達後的南北小吃衚衕香飄飄鮮土豆粉 特好吃 切記香飄飄滏陽公園西門對過西域食府羊肉串 滏西大街北頭 程家小吃 酸辣粉 二中附近有老幼樂包子 每天排隊買 金河大賣場後面的煲仔飯最好吃 滏東美食林對過的南方阿土米線 亞太世紀花園對面老蘇羊湯 三中那有家擀麵皮 展覽路上的王三涼皮店 邯山那的...