1樓：本人已死
做米飯放一滴油，或者一滴錯，你試試，我媽媽這麼做過，滴一滴油，做出很鬆軟軟糯，很香…做完之後悶15分鐘不要馬上開啟蓋子，或者下次做放一小把香米，一點就能提香，自己實驗過的，不是複製的哦
2樓：蒼井瑪利明步
巧變雜菜絲飯
菜譜簡介
每份雜菜絲飯包含338千卡 蛋白質9克 脂肪3克（其中0克飽和脂肪） 碳水化合物68克 纖維素3克
材料泰式香米2杯，水適量，隨意：，胡蘿蔔絲半杯，大豆芽150克，黑木耳絲半杯，生抽2茶匙，麻油半茶匙，胡椒粉少許
做法1、米洗乾淨後放進電飯煲裡，注入水到適當的水位顯示.
2、按下"米飯"鍵後選擇"小米量"程式.然後按"烹調"開始煮飯.
3、煮好用飯匙由下往上輕輕拌勻即可.
4、雜菜絲飯：把雜菜絲放在飯上同煮，飯熟時加入調味拌勻即可.
3樓：匿名使用者
選米很重要，要不就是你家鍋子出問題了
蒸米飯有什麼小竅門？
4樓：煲噥粥
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
5樓：李丹辰
蒸米飯小竅門：
第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸法
茶水煮飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5～1克茶葉，用500～1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
6樓：匿名使用者
這樣的米飯不好吃因為你已把營養最好的米湯倒掉，米飯裡的營養已大為減少，你可以先把米淘好，放點鹽和油再撈一把，和水一起蒸，
這樣使飯有營養及更香口。
7樓：匿名使用者
我覺得上面的哥哥們太死板 ，一 句話 ，要說那麼多。
我給你說個簡單好 記。又容易看懂的吧 ，。
就是 在淘米後 加完過水，在上面加點醋。
點幾滴香油，香氣益人，粒粒晶瑩香軟可口了。
8樓：情人的眼淚第一
做法:先把米放在鍋裡洗淨,把水盛幹然後放小小鹽和油加點點醋撈一把,再放夠水入內蒸大約時間
這樣做出來的飯會更加香軟
用電飯煲加熱涼米飯具體步驟
9樓：小太陽
1、米飯放在鍋裡打散
2、加入一點水，水量不要淹沒米飯
3、然後蓋上蓋子，按煮飯按鈕就好了
10樓：匿名使用者
步驟如下：
1、把飯粒儘可能地弄散。
2、適當的撒一點水。
3、再開啟電飯鍋的煮飯鍵就可以了。
11樓：
在飯里加少許熱水，插電和煮飯一樣，不一會就會煮熱了，像才煮的新鮮飯一樣。
12樓：舊街相伴
這個不用什麼步驟的，加小許的水在飯上插上電就可以了
家裡沒有電飯煲 怎麼做米飯啊？
13樓：青春離線
電磁爐也是可以做米飯的，具體做法如下：
電磁爐蒸米飯的做法
用料：米適量、水適量
1、首先準備一個不鏽鋼的碗具（沒有用碗也行）。
2、再準備好適量的米，用水淘洗乾淨就可以了。
3、放多少水是最重要的，不管煮多少米都是用食指量，水位過如圖（手）就可以。
4、隔水蒸，放個小架子，水放多點。水開以後中小火一般蒸20-25分鐘就熟了
5、要靜置10分鐘（避免燙嘴燙手），就可以食用了。
14樓：
把米放到容器里加上水 水超過米一釐米左右 在蒸鍋中加上水 把容器放到蒸鍋裡蒸 大概15到20分鐘就能蒸熟 有別的菜可以一起蒸
15樓：匿名使用者
1、把米粒舀在湯鍋裡，淘乾淨米，最後往鍋裡倒水，到水量大約超過米粒表面一個指甲蓋高度，蓋上蓋，放電磁爐上煮。
2、等到煮開了，它會從蓋子裡溢位來，此時要把蓋子傾斜，不要蓋死。
3、等它慢慢把水收幹了，就差不多好了，可以拿一粒嚐嚐軟硬度。
16樓：nsy藍雪
有不鏽鋼盆嗎？有大碗嗎？用一個鍋，裡面加適量水，把兩個人吃的米淘洗後放進碗裡或不鏽鋼盆裡，加水沒過米兩指高（大約3cm，但是看個人口味，喜歡乾的還是溼的，適量增減水），然後吧碗或盆放進鍋裡，鍋裡的水不要太多，要比碗或盆的高度低四五釐米，不然沸騰後水會進入碗裡。
放到火上燒，水燒開後半個小時以上就好了。
這種方法，米不會糊掉！
17樓：譚志浩
舀一碗米，放入送的湯鍋陶好，加適量水，把米攤平湯鍋底，水到手背為宜。
電飯煲煮飯技巧
18樓：_艾之嵐
你可以在燜飯前~~先拿熱水浸泡20分鐘.記得要蓋蓋子.然後在煮飯時滴兩滴香油~~燜出來的飯粒粒飽滿~~而且超香
19樓：白蘭度v狼賓
額。。首先看什麼米了，但用電飯煲煮飯的最好方法是放的水高於米粒平面 一節手指,煮好了之後悶下也是必然的，至於保溫還是斷電沒區別，因為保溫溫度低於剛煮好的米飯溫度， 悶5~10分鐘就可以啦
20樓：充建義尚越
1.先撿米。把米中的雜質揀出去。
2.淘米。1—2遍，不必多淘。
3.把米和水裝入電飯煲的容器內。
4.插入電源。
5.按到煮飯位置。
6.水開了後要注意溢鍋。
21樓：匿名使用者
是的,都可以,我用的是高壓鍋那種電飯煲,悶到不用放氣自己能開啟時候.
具體時間看自己口味自己掌握了吧
22樓：匿名使用者
辦法有很多介紹一種實用的還有種專業的。。。
實用的辦法是把米淘好浸泡10-30分鐘水不要太多1。5釐米就夠了。跳燈後放置5-10分鐘即可
還有種就是蒸（用電飯鍋煮也可以）淘完米後放點油少許即可。也有不少高階酒店用雞湯代替水來煮飯的。
以上2種是比較簡單且實用的煮飯方法。希望你能夠用的到。
電飯煲煮飯要放多少水及煮飯小技巧
23樓：夫妻愛情搞笑
請你仔細看清電飯煲裡的刻度表，一般來說，煮米飯要軟硬適度的話呢，米和水的比例是1：2 最好！
你一個人吃一碗飯的話，只要普通小碗裝平平的一碗米，再加上1碗半的水就夠了。
我們吃飯是很少用量杯來量的，不過你可以在做飯的時候，順便做一下記錄，看看一碗米是多少毫升！
24樓：電器小能手
回答您好，我正在幫您查詢相關的資訊，請稍等片刻哦，馬上回復您。乾飯水和米的比例大概是1:1,要軟一點可以多加點水1:1.2 。
也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2釐米）左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦
希望我的回答對您有幫助哦
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用電飯煲做鹹米飯
25樓：姬覓晴
準備材料：牛肉250克、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、大米300克、小蔥1根、鹽1小勺、清水適量、植版物油3湯匙
權1、首先準備好所需要的材料，如下圖所示：
2、之後把牛肉切成大丁，胡蘿蔔、洋蔥洗淨切小丁，小蔥切蔥花，如下圖所示：
3、鍋燒熱倒入油，放入牛肉翻炒，如下圖所示：
4、再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒，如下圖所示：
5、之後加入胡蘿蔔丁，如下圖所示：
6、把胡蘿蔔炒軟後再加入鹽，如下圖所示：
7、然後加入適量的清水，如下圖所示：
8、當肉湯沸騰後關火，如下圖所示：
9、大米洗淨倒入電飯鍋內，如下圖所示：
10、再加入煮好的牛肉和湯，如下圖所示：
11、電飯煲選擇煮飯鍵；
12、煮飯時間結束後燜幾分鐘再開啟鍋蓋，如下圖所示：
13、開鍋後撒上蔥花，如下圖所示：
14、最後拌勻即可食用了，如下圖所示：
26樓：匿名使用者
電飯煲鹹飯的做法copy
所以食材洗淨切小片
鍋裡下油，待30秒把切好的食材倒鍋裡翻炒，炒至香味出來，把洗好的米也倒進去翻炒3分鐘
加入味精、鹽巴、醬油，再次翻炒一分鐘。起鍋倒入電飯煲加適量的水按開始鍵，等30分鐘即可享受美味
不用電飯煲要怎麼蒸米飯，不用電飯煲 要怎麼蒸米飯呢
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