1樓：詩今湛卉
竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。用米配肉類為原料，放進新鮮的竹筒中，加適量水再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。
2樓：糖薇慕殤
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克
竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2、 瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3、竹筒用刀劈開
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
ps: 糯米要充分浸泡
話說你們家有竹筒嗎？你可以從網上查一下，網上有好多做法呢o(∩_∩)o
竹筒粽子怎麼做 5
3樓：段石禾涵易
一般做竹筒粽子，我們首先要選擇儘量老一些的竹子，然後把竹子劈成兩半，這樣容易把糯米裝進去。然後在那之前就要把糯米浸泡一會，這樣在蒸粽子的時候，比較容易熟一些。然後把浸泡好的糯米往竹子裡面裝，注意每節竹子不能放太多糯米，這樣容易撒出來，因為糯米熟了之後，體積還是還是會膨脹的，蒸的時候，聞到飯香或者是糯米顏色變了以後，基本上就說明好了。
4樓：土豆
照我的理解，新竹子都是有層薄膜的，米成飯後會把膜給粘下來，所以不粘竹子，如果用舊竹子，估計就會粘到竹子上了。
5樓：段智
這種專業性的問題建議去專業性的貼吧去解決，呵呵，我是做竹筒粽子的，我是在竹筒粽子貼吧買的竹筒，並且學會怎麼做竹筒粽子的。現在生意還可以，就是挺忙活的，沒什麼大本事只能賺點辛苦錢了。
6樓：狠心腸
你是那的.我門家這邊做竹筒粽子.竹子是大爺竹.有香味的.不會粘
沒有大爺竹也行.就是吧普通的竹子加工一下.把竹子批開.紅面批開.放豬肉.油的那種.在放水裡煮.就不粘了.有問題在問我
7樓：匿名使用者
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。
吃筒竹飯，古已有之。那時，上山打獵，出遠門做活，不便帶鍋帶碗，只能就地取材煮制竹筒飯。而今，因竹筒飯色美味香，節慶時，人們仍好吃竹筒飯。
竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。
竹筒飯製作方法有二：一、將米淘洗乾淨，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封紮緊口子，放入鍋內加水煮熟。米煮為飯後，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口紮緊，將竹節朝下、口朝上，立於熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克
竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2、 瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3、竹筒用刀劈開
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
ps: 糯米要充分浸泡
如何做竹筒粽子
9樓：y神級第六人
01先準備好原材料，粽葉，竹筒煮開放入涼水浸泡，將紅小豆，糯米、黑米洗淨後浸泡3到5小時後備用
02然後把糯米，紅豆，黑米攪拌均勻放置在容器中03然後把浸泡後的竹筒對劈開備用
04在竹筒內壁刷上一層食用油，防止糯米蒸熟粘在上面05然後用棉線把竹筒一個個配對好綁好備用
06把和好的糯米灌入到竹筒裡面，一面罐一面用筷子戳一下，讓糯米灌的充實一點口感更好，把灌滿米的竹筒用粽葉把口封上即可
07最後把所有的竹筒粽放入鍋中進行蒸煮，水一次性放足，然後蓋上鍋蓋慢慢熬煮大概3到4小時。這裡如果選擇高壓鍋的話可以省去一些煮的時間。熬煮熟透即可開吃了。
10樓：
…一鍋燉，一鍋蒸，一鍋煮，一鍋炸至金黃色即可食用………………
11樓：邯鄲新東方烹飪學校
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克
竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2、 瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3、竹筒用刀劈開
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
ps: 糯米要充分浸泡
包粽子的步驟 竹筒粽子的做法 竹筒粽子怎麼做好
12樓：匿名使用者
用料主料
糯米1斤
黑米2兩
紅小豆2兩
粽葉10片
輔料白糖
適量棉線
適量竹筒
5個竹筒粽子的做法
1.1.紅小豆洗淨，浸泡7-8小時。2.糯米、黑米洗淨，浸泡5-6小時。3.粽葉洗淨，煮30分鐘，後用冷水浸泡。4.竹筒洗淨，冷水浸泡備用。
2.將浸泡好的糯米、黑米、紅小豆撈出，混合放入盆中3.將竹筒的下端用棉線紮緊
4.用勺子將混合後的米填充到竹筒內，不時的敲擊竹筒，讓米在竹筒內更充實。填滿後用粽葉把竹筒上端蓋起來，用棉線紮緊。
5.把紮緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，**煮，開鍋後煮35-40分鐘即可
6.出鍋後，去除兩頭棉線，把竹棒插入竹筒中，用竹籤將粽子取出。
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、幹香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿蔔50克
竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2、 瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3、竹筒用刀劈開
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中
8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好
ps: 糯米要充分浸泡
蜜棗粽子怎麼做才好吃，蜜棗粽子怎麼做如何做好吃
煮 甜味10小時 較高熱量 初中水平 51人做過 主料 3人份 糯米500克 蜜棗20個 輔料粽葉適量 花生仁 生 100克 調料水適量 蜜棗粽子步驟1 鮮粽葉買回後要洗淨，水煮沸後入鍋，加蓋中火煮20分鐘左右，煮好立即開蓋晾涼，煮好後一定要開啟鍋蓋，否則粽葉就會泛黃綠色，花生蜜棗提前泡軟，糯米洗淨...
街上賣的竹筒粽子怎麼做的那麼漂亮？到底有什麼技巧
韭菜 1 糯米和黑米倒進盆裡混合，淘洗乾淨，加水浸泡兩到四個小時。2 將米淘洗乾淨放到一旁浸泡之後，把竹筒拿出來洗乾淨備用。如果較長時間沒用過了，最好放到鍋裡煮一煮再用。我每次用完之後都會洗乾淨 晾透再用乾淨袋子收起來，這樣竹筒不會發黴。下次用的時候稍微再處理一下就好了 3 裝米，用筷子捅一捅，使米...
正宗的竹筒飯怎麼做，竹筒飯家常做法，正宗竹筒飯怎麼做
竹筒飯的整個製作過程主要是選用上等的泰國香米，這種米得水土的滋潤 軟糯清香 耐飢養人。先選取豬瘦肉剁成小塊，放入調料醃製，放入鍋中炒熟取出，與泰國香米一起拌勻。然後將它們放入事先準備好的竹筒裡，同時兌入等量的水，再用布封口。同時竹筒內側被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。最後放入烤箱烤...