1樓：偏愛北極雪
河蚌肉含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素a、b1、b2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.
6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素a 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.
3微克 。
還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效。
擴充套件資料：河蚌肉的吃法：
所需原材料：
1、主料：河蚌300克。
2、輔料：油1勺、鹽1小勺、青椒3個、紅椒3個、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生薑1塊。
第一步：河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然後用鹽洗乾淨粘液。
第二步：鍋中燒水，水裡放入料酒和花椒、薑絲，然後倒入蚌肉焯水。
第三步：尖椒生薑洗淨。
第四步：尖椒切圈，生薑切絲。
第五步：焯水的蚌肉改刀成小塊。
第六步：鍋熱油，爆香薑絲。
第七步：放入尖椒圈炒香。
第八步：然後倒入蚌肉。
第九步：加入料酒。
第十步：然後加入蠔油。
第十一步：最後加入生抽翻炒均勻。
第十二步：盛出裝盤就可以吃。
2樓：xx寶貝
每100克河蚌所含營養素·熱量 (54.00千卡) ·蛋白質 (10.90克) ·脂肪 (0.
80克) ·碳水化合物 (0.70克) ·維生素a (243.00微克) ·硫胺素 (0.
01毫克) ·核黃素 (0.18毫克) ·尼克酸 (0.70毫克) ·維生素e (1.
36毫克) ·鈣 (248.00毫克) ·磷 (305.00毫克) ·鉀 (17.
00毫克) ·鈉 (17.40毫克) ·鎂 (16.00毫克) ·鐵 (26.
60毫克) ·鋅 (6.23毫克) ·硒 (20.24微克) ·銅 (0.
11毫克) ·錳 (59.61毫克)
河蚌味甘鹹、性寒，入肝、腎經；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘻、目赤、溼疹等症。備註：河蚌渾身是寶，河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠；除育珠外，蚌殼可提製珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能；將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可製成廉價的動物性高蛋白飼料。
3樓：楓月梧桐
河蚌肉含豐富的營養價值:蚌肉含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素a、b1、b2。珍珠含有碳酸鈣，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，穀氨酸，天冬氨酸等。
具體好處在於它性寒，味甘鹹，清熱滋陰，有很好的明目解毒的效果
河蚌怎麼吃有什麼營養
4樓：來素花資嫣
每100克河蚌所含營養素·熱量
(54.00千卡)
·蛋白質
(10.90克)
·脂肪(0.80克)
·碳水化合物
(0.70克)
·維生素a
(243.00微克)
·硫胺素
(0.01毫克)
·核黃素
(0.18毫克)
·尼克酸
(0.70毫克)
·維生素e
(1.36毫克)
·鈣(248.00毫克)
·磷(305.00毫克)
·鉀(17.00毫克)
·鈉(17.40毫克)
·鎂(16.00毫克)
·鐵(26.60毫克)
·鋅(6.23毫克)
·硒(20.24微克)
·銅(0.11毫克)
·錳(59.61毫克)
河蚌味甘鹹、性寒，入肝、腎經；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘻、目赤、溼疹等症。備註：河蚌渾身是寶，河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養育珍珠；除育珠外，蚌殼可提製珍珠層粉和珍珠核，珍珠層粉有人體所需要的15種氨基酸，與珍珠的成份和作用大致相同，具有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能；將蚌肉和蚌殼分別加工、蒸煮消毒和機械粉碎，即可製成廉價的動物性高蛋白飼料。
5樓：匿名使用者
1、紅燒河蚌
【材料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，蔥花5克，大蒜10克，生薑10克，辣椒5克。
【做法】①把河蚌放在清水裡洗乾淨，拉去泥腸。②然後把洗乾淨的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。③把壓過的河蚌從高壓鍋裡取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝乾水分切成小塊。
④起油鍋，倒入生薑和大蒜、辣椒。⑤加入河蚌翻炒。⑥翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。
⑦加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘後轉為小火燒十五分鐘。⑧加入蔥花即要起鍋了。
2、爆炒河蚌
【材料】新鮮河蚌，彩椒適量，蒜臺適量，香蔥適量，蒜、姜適量，生抽、耗油、醋適量，糖適量，鹽適量，料酒適量，食用油適量。
【做法】①將河蚌用刀從河蚌中扎入，劃開蚌殼，取出蚌肉精華扔掉雜質。②將醋、料酒、鹽倒入蚌肉中抓洗，沖洗乾淨，用刀切好備用。③分別將彩椒、香蔥、蒜、姜洗淨切丁備用。
適量耗油、鹽、糖、生抽倒入碗中。④炒鍋中倒水開鍋後放入河蚌焯水。⑤炒鍋中倒入食用油，油熱後放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、鹽、糖、胡椒粉調味，最後放入彩椒、香蔥丁即可。
3、麻辣河蚌
【材料】河蚌800克，油適量，鹽適量，孜然適量，白芝麻適量。
【做法】①把河蚌洗一洗。②用剪刀去掉腸子等髒物。③河蚌肉放入熱水中焯一會，取出後切絲。
④鍋燒熱，放少許油。⑤放入白芝麻，孜然。⑥炒香，臨出鍋時放入精鹽。
⑦裝盤了。
6樓：端木吟天
小火慢燉。
大火爆炒比較好吃。
吃河蚌有什麼好處？ 30
7樓：匿名使用者
軟體動物門，瓣鰓綱（lamellibranchia）蚌目. 珠蚌科. 無齒蚌亞科.
無齒蚌屬 .貝類的通稱。分佈於亞洲、歐洲、北美和北非。
大部分能在體內自然形成珍珠。外形呈橢圓形或卵圓形。殼質薄.
易碎。兩殼膨脹，後背部有時有後翼。殼頂寬大，略隆起，位於背緣中部或前端。
殼面光滑，具同心圓的生長線或從殼頂到腹緣的綠色放射線。膠合部窄，無齒。斧足發達。
雌雄異體。肉可食，亦為魚類、禽類的天然餌料和飼料。有的種類可用做淡水育珠。
食用功效 味甘鹹、性寒，入肝、腎經；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘻、目赤、溼疹等症。
8樓：阿拉要吃餃子
味甘鹹、性寒，入肝、腎經；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘻、目赤、溼疹等症。 1. 適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，煩熱口乾，目赤者；適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用；適宜甲狀腺機 能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用；適宜膽囊炎，膽 石症，泌尿繫結石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；適宜小兒水痘者食用；適宜炎夏季節煩熱口渴時食用；
2. 蚌肉性寒，對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。
河蚌的營養價值
9樓：濛濛然然歲月
河蚌的營養價值，具體如下：
1、河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素a、b1、b2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.
6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素a 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.
3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。
2、河蚌中的蛋白質，能夠維持鉀鈉微量元素平衡，消除水腫，提高身體免疫力，降低血壓，對身體發育有幫助。
3、河蚌中的磷，能促進骨骼生長，修復身體組織器官，提供能量和活力。
4、河蚌中的鈣物質，直接可以促進身體新陳代謝，調節激素分泌，降低心血管的通透性。
5、河蚌，能夠**煩熱、消渴、雪崩、目赤、溼疹等疾病，具有明顯的清熱解毒、滋陰明目功效。因此適合陰虛內熱人群、患有痔瘡人群、癌症患者、糖尿病患者等食用。
河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱，分佈於亞洲、歐洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。肉可食，也適作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。有的地區用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。
新鮮的河蚌，蚌殼蓋是緊密關閉，用手不易掰開，聞之無異臭的腥味，用刀開啟蚌殼，內部顏色光亮，肉呈白色;如蚌殼關閉不緊，用手一掰就開 ，有一股腥臭味，肉色灰暗，則是死河蚌，細菌最易繁殖，肉質容易分解產生腐敗物，這種河蚌不能食用。
10樓：梅梅雪雪
河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素a、b1、b2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.
6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素a 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.
3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
女人吃河蚌有什麼好處
11樓：思慕恬靜雨
河蚌有清熱解毒、明目益陰、鎮心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消積等功能。女性。虛勞，血崩，帶下患者很適合吃。有一定的**效果。
適宜甲狀腺機 能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用；適宜膽囊炎，膽 石症，泌尿繫結石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；
適宜小兒水痘者食用；適宜炎夏季節煩熱口渴時食用
12樓：沒有雞湯喝的職場
適用人群
1、適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，口乾舌燥，目赤者；適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用；適宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用；適宜膽囊炎，膽石症，泌尿繫結石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；適宜小兒水痘者食用；適宜炎夏季節煩熱口渴時食用；
2、蚌肉性寒，對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。
用法用量
1、適合燒、烹、燉、煮。[5]
2、剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，開啟蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
3、貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。[6]
食用功效
味甘鹹、性寒，入肝、腎經，有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘻、目赤、溼疹等症。
小河蚌怎麼吃，河蚌怎麼吃圖解
電商達人秀 河蚌能吃，至於小的也應該能吃罷 要把裡面的黑色的內臟擠乾淨，河蚌肉比較韌有嚼勁，一般人群均可食用，適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，煩熱口乾，目赤者 適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用 適宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用 適宜膽囊炎，膽石症，泌尿繫結石，尿路感...
河蚌怎麼吃才好吃怎麼做，河蚌怎麼做才好吃呀？做前必須用開水過一下吧？
微言悚聽 河蚌，我們平時常見的是那種大扇形殼的，還有一種黑黑的長條形的，這個在冬季比較常見，常用來與排骨一起燉湯喝。河蚌這個東西最具欺騙性，它的肉給人感覺白嫩水靈，覺得如生蠔般可口。可實則肉質又韌又緊，若沒烹飪好，便老得咬不動。有回買河蚌，我問賣河蚌的老闆，怎樣才能把河蚌燒爛？老闆很是豪爽地答了一句...
吃橙子有什麼營養
橙子味甘 酸，性涼。具有生津止渴 開胃下氣的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩 消積食 止渴 醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。橙子中含量豐富的維生素c p，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症 高血壓 動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可...