1樓：帝都小女子
蛤蜊（車螺）的營養價值：
1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素a、b1、b2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
3.蛤蜊的維生素b12含量也很豐富。b12關係到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，b12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。
4.蛤蜊裡的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。
5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。
以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；
7. 人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
2樓：分享美食
車螺：味甘、鹹，性微寒。有類似蛤蜊滋陰和軟堅散結的功能和應用。此外，文蛤的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實體型有較高的抑制率。可備選用。煎湯或煮食。
貝類有什麼營養?
3樓：傳說中的程大少
貝類的主要營養是高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多種維生素和礦物質。
貝類海鮮食用注意事項：
不要吃內臟，因為重金屬等汙染物很容易積聚在貝類生物的內臟團中，貝類肌肉中的重金屬含量最低。因此只能吃貝類的肌肉部分；
挑選外殼平滑的，相對於外表疙疙瘩瘩的生蠔和扇貝等，蟶子和貽貝等外表乾淨並且平滑，附著的髒東西少，相應的汙染也少；
鹽水浸泡以後要充分加熱，在烹飪前先要把貝類放入食鹽水中「養」一段時間，這樣能夠幫助貝類排出各種毒素與沙子，然後用小刷子仔細清潔貝殼的表面；
烹飪手法首選蒸和煮等，能夠徹底加熱並殺死細菌。燒烤的方法容易造成受熱不均和外熟裡生，建議少用；
一次吃的不要太多，吃時應該只吃貝肉中呈圓形的部分，那是貝類身體中的外展肌；避免食用周邊發黑的部位，那一般是它的內臟、***及卵子。
泥螺有什麼營養啊
縱橫豎屏 泥螺富含了人體所需的多種營養成分，包括 豐富的蛋白質 鈣 磷 鐵及多種維生素成份。蛋白質含量高，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。吃泥螺能促進性功能 生精助育。強精益氣，提高 質量，增強精子活力。另外，泥螺還能促進血液和水分新陳代謝，有利尿 消水腫作用。 泥...
吃河蚌肉有什麼營養，河蚌怎麼吃有什麼營養
河蚌肉含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素a b1 b2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克 鈣248毫克 鐵26.6 毫克 鋅 6.23 毫克 磷305 毫克 維生素a 243微克 硒 20.24微克 胡羅卜素2.3微克 還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦 公...
牛排有什麼營養價值？吃牛排有什麼營養？
牛排和牛肉只是部位不同而已，並沒有本質上的區別，所以牛肉的 營養價值 1 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血 修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品 2 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，...