怎麼快速去掉花蛤裡面的泥沙，怎麼快速去除花甲等貝類裡的泥沙

1樓：

把花蛤放入水中浸泡15分鐘，然後放入盆中用手顛幾次，清水沖洗，這樣花蛤裡面的泥沙就去掉了，方法如下：

準備材料：花蛤 500克、油少許、幹辣椒少許、鹽少許、蠔油少許、香菜少許、醬油少許。

1、把花蛤浸泡水中15分鐘。

2、然後把花蛤放入盆中，來回顛，沖洗乾淨。

3、鍋內放油加熱。

4、放入幹辣椒，翻炒均勻。

5、放入花蛤翻炒。

6、加入醬油，蠔油，鹽，香菜炒勻。

7、盛入盤中，這樣就做好了。

注意事項：花蛤自身含鹽，所以炒花蛤的時候只需要放少許的鹽，鹽放太多會影響口感。

2樓：蘋果綠養生網

花蛤是一種非常的美味的海鮮食物了，隨著我們生活條件不斷的變好了，我們在生活中也是經常能夠吃到花蛤的了，當然了，花蛤是非常的好吃的了，並且花蛤的營養價值也是非常的高的了，但是還是有很多人不知道如何將花蛤的泥沙清洗乾淨了，下面我們就來看看洗去泥沙的好方法吧。

1，水煮沖洗

如果你認為第一種方法太耗費時間，那麼我們就來學習一種快速去除泥沙的方法。首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。

但是這樣的做法容易影響花蛤的鮮味，我們可以將煮過花蛤的水晾涼了濾去底部沉積的泥沙，用上面澄清的湯水來洗花蛤，這樣可以保留部分鮮味。

2，溫鹽水泡

首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定。這樣的做法可以模仿花蛤的生長環境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠將水與空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進度。

然後，我們需要把花蛤靜置兩到三個小時的時間了，接下來我們就會看到多數花蛤都把貝殼張開了，而且水也是會變得渾濁不清，這時候花蛤去吐沙過程就完成了哦，當然了，如果我們想要縮短花蛤的吐沙時間，我們是可以用手來回攪動盆內的水的哦，並且及時的換清水，這樣可以很快的清洗感覺花蛤的泥沙哦。

3，加熱沖洗

首先，將買回的花蛤外殼的泥沙用清水沖洗乾淨。然後將花蛤放入無水的炒鍋里加熱3分鐘，待到花蛤陸續開口的時候，就立刻挑出開口的花蛤放在水龍頭下面沖洗，即可將其內部的泥沙清理乾淨了。

這種做法非常簡單，而且蛤肉鮮嫩、營養和水份都不容易丟失，剛買回來的花蛤也可以馬上烹飪上桌，真是再方便不過了。

上面我們就如何將花蛤的泥沙清洗乾淨這個問題做了詳細的介紹了，我們可以學到很多的洗去花蛤的泥沙的好方法了哦，其實不管是水煮沖洗還是溫鹽水泡以及加熱沖洗都是可以幫助我們很快的清除花蛤的泥沙的哦，並且效果都是非常不錯的了，所以我們在清洗花蛤的時候可以採用這些方法哦。

3樓：生活的原動力就是開心

如何讓花蛤快速吐出泥沙

4樓：春天蘭花飄香

用鹽在水裡泡半個小時

怎麼快速去除花甲等貝類裡的泥沙

5樓：lol主播聯盟

自來水放點鹽，稍點幾滴香油，把蛤蜊放進去靜置一小時後攪一攪，反覆幾次就可以了。原理：香油的香味和鹽的滋味誘使蛤蜊張開，一攪動蛤蜊受到驚嚇就合上了，一開一合就強迫它把泥吐出了。

來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

6樓：匿名使用者

1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。

2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停的來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。

把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。

有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。

7樓：精彩百曉生

用鹽水放冰箱養，要吃的時候，提前2個小時，在水裡滴幾滴油。

這樣做的，基本上沒有沙子，也不知是不是因為深圳的花甲本來就沒什麼泥沙。

還有個方法就是吃的時候先把花甲過水。

水燒開了把花甲倒進去，然後盯著看，殼一張開就撈起來，直接用水沖洗裡面的泥沙。不過這樣鮮味會損失很多，但是比較保險，只要洗乾淨了絕對沒有沙子。