1樓：教育在前越行越遠
一、製成原料不同
1、紫砂鍋：採用優質天然紫砂精工陶製內膽，紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成。
2、砂鍋：由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品。
二、特點不同
1、紫砂鍋：熱效率更高， 紫砂內膽，衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味、不失養分。
2、砂鍋：具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點，砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
2樓：傻笑一波
紫砂鍋有很強的吸附性，熬一次中藥，中藥的味道就會留在壺裡。這就是為什麼一把紫砂壺只能泡一種茶，泡。而砂鍋不存在這種問題。
3樓：會生活的小度老師
回答您好，主要有幾個方面：一、製成原料不同
1、紫砂鍋：採用優質天然紫砂精工陶製內膽，紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成。
2、砂鍋：由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品。
二、特點不同
1、紫砂鍋：熱效率更高， 紫砂內膽，衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味、不失養分。
2、砂鍋：具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點，砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
三、工藝不同
1、紫砂鍋：紫砂經過人工製作，泥胚經過多次捶擊、鎮壓，再由製作者多道工序加工製成。
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4樓：牽只螞蟻逛大街
從傳統理念上來說，普通砂鍋煎藥好一些，因為不接觸金屬，但需要不時觀察防止沸溢。。紫砂鍋不需要人看守，省時省力。
5樓：這臺冰箱有點冷
紫砂鍋次與砂鍋，
煎煮中藥,選擇器皿是很重要的,熬藥首選砂鍋、瓦罐。接下來是搪瓷器皿、不鏽鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。
砂鍋、瓦罐的化學性質穩定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時水分不容易蒸發。傳熱快,散熱慢,保溫能力強,一般砂鍋在關火5到10分鐘後,鍋內食
6樓：顧珂丶
紫砂鍋熱效率更高內膽衛生無毒易清洗，避免攝入有害金屬離子。
砂鍋通氣，吸附性，傳熱均勻，散熱慢。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物相互滲透。
7樓：飛贊向
普通砂鍋可以保持中藥性質不變，而紫砂鍋容易引起藥物之間的相互反應。
紫砂鍋煎藥要怎樣？
8樓：匿名使用者
紫砂這種東西很早就已經流傳了，用紫砂無論是做飯煲湯都是最佳選擇，因為紫砂它含有人體所需的多種微量元素，還能釋放紅外，你用的是什麼牌的紫砂，紫砂就只有依立的好，因為它是一家專業生產紫砂的企業，它有一款專門為煎藥生產的一款叫百草壺，市場是賣的挺貴的
9樓：匿名使用者
煎藥最好不要用紫砂鍋 用專門煎藥的 可以調火力
10樓：匿名使用者
個人不建議你用電鍋去煎藥，因為現在的電紫砂鍋都是固定的溫度，有些功能多的還可以調節溫度，大部分的都不好調節，那麼就導致藥就始終在一個層面上煎，沒有火力區別。而且煎完藥後鍋裡會有很濃的藥味。
個人建議你去買一個陶製的沙鍋（也可以買沙鍋）用來煎藥。又便宜也方便煎完了丟掉就行了也不用去洗。而且中藥最好還是用陶製的沙鍋煎。具體就看醫生是怎麼要求的了.
紫砂鍋和砂鍋有什麼區別
11樓：清溪看世界
一、製成原料不同
1、紫砂鍋：採用優質天然紫砂精工陶製內膽，紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成。
2、砂鍋：由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品。
二、特點不同
1、紫砂鍋：熱效率更高， 紫砂內膽，衛生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味、不失養分。
2、砂鍋：具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點，砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
三、工藝不同
1、紫砂鍋：紫砂經過人工製作，泥胚經過多次捶擊、鎮壓，再由製作者多道工序加工製成。
12樓：匿名使用者
紫砂鍋也是一種砂鍋。
只有江蘇宜興丁山出產紫砂陶土，其他都不是，當然顏料染色冒充紫砂的不少。
其他砂鍋所用陶土產地不限。
以上是原料的區別。
煲湯方面，用經銷紫砂鍋的商家自己的話來講：其他砂鍋都是施釉的，而釉是含鉛的，鉛是有毒的。但是紫砂鍋不施釉，因此無毒。
實際情況是，含鉛的釉，不含鉛的釉2種都有，用於食品的陶瓷器按理應該使用無鉛釉，看廠家是不是負責了
但是，紫砂鍋不施釉也有問題，因為紫砂是一種疏鬆的材料，有豐富的微小孔隙，也就具有滲透性，營養豐富的物質滲透進去必然滋生細菌。而且無法清洗乾淨。
高溫烹煮可以殺滅細菌，但是細菌產生的毒素（比如黃麴黴素）無法去處。
所以，總而言之用普通砂鍋可能有鉛汙染問題，用紫砂鍋有細菌滋生問題，很難斷定紫砂鍋的優越性。
順便說一句：含鉛釉看上去晶瑩剔透，象玻璃。所以餐具、砂鍋不要選太漂亮的買。
13樓：匿名使用者
答案錯誤，誤導消費者，不能說宜興是紫砂泥的唯一產地，目前為人熟知的紫砂泥原礦產地是江蘇宜興丁蜀鎮黃龍山，屬天目山餘脈，其相鄰地區如浙江長興，在同一條礦脈上也出產紫砂泥，與宜興紫砂難分伯仲。在貴州貴陽、遼寧喀左、河南寶丰、廣東大埔都有紫砂泥礦，開採歷史也很悠久，只是未形成產業規模，沒有宜興的名氣大，不能說宜興是紫砂泥的唯一產地。
14樓：夫唯不爭不比
其他地方紫砂假的就是假的，再想給自己正名也是假的，說他們是真的他們可以大搖大擺賣了，中國遍地都是假紫砂鍋了，縱容作假對行業發展不利。宜興紫砂名揚天下歷史悠久名人薈萃馳名中外，宜興紫砂是中國四大名陶之一，而且排在首位。目前宜興紫砂鍋只有帝鍋，帝鍋用的是宜興紫砂。
15樓：紫砂社群
砂鍋有不同的，紫砂鍋單指紫砂的砂鍋，
關於煲湯方面應該都差不多的。
可以去紫砂社群瞭解一些關於紫砂的知識
16樓：匿名使用者
原材料不同，紫砂鍋用的是紫砂泥，而砂鍋只是普通的陶土罷了。紫砂鍋比砂鍋貴，一個是行業包裝的問題，另一個也是因為紫砂泥比較稀少，物以稀為貴嘛。我國目前為人熟知的紫砂泥原礦產地是江蘇宜興丁蜀鎮黃龍山，屬天目山餘脈，其相鄰地區如浙江長興，在同一條礦脈上也出產紫砂泥。
在貴州貴陽、遼寧喀左、河南寶丰、廣東大埔都有紫砂泥礦，開採歷史也很悠久。
17樓：紫砂村一哥
紫砂鍋煲湯食材鮮美呀，想想為何泡茶要用紫砂壺就好了，紫砂特性透氣鎖水，極大還原食材香味~~區別大著呢。
不同的材質，會給你不同食材美味，就像，為啥竹筒飯會很香，竹筒自帶的屬性。紫砂也是~
18樓：火笛飛歌
製作時的泥料區別...
關於煲湯這方面，基本沒有區別
紫砂鍋煎藥可以嗎？
19樓：軒轅
中草藥在煎熬時遇到金屬會發生化學反應，因此選用陶瓷，玻璃等類器皿熬藥是最理想的。紫砂鍋熬藥是可以的，注意多攪動防止粘鍋碳化。
煎藥砂鍋是電砂鍋好還是普通的好，都什麼牌子的好用
20樓：y神級第六人
1/4看陶質：好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。
2/4看結構：好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3/4測漏水：選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體，聲音清、亮、脆者為好，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。
4/4看需求：根據需要購買砂鍋，一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購**便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高，最好選擇***的白色砂鍋。
紫砂鍋和陶瓷鍋哪個好，紫砂鍋和陶瓷鍋有什麼區別
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