1樓：長袖拂愁
1、用鋁盆解凍凍肉
先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁製品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換後，凍肉就會在很短的時間化開了。
如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
2、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1-2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細菌。自來水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
3、微波爐解凍用最低檔
用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。切忌一開始就加熱10分鐘。
微波爐其他使用技巧：
用微波爐消毒非常有效，而且費用低廉。把海綿腸桿菌、病毒、寄生蟲和孢子的汙水中浸溼，然後把普通家用微波爐火力開到最大，給海綿加熱2分鐘，消除了海綿上99%以上的細菌、病毒、寄生蟲和孢子。而若要殺死所有的孢子需要加熱4到10分鐘。
4、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成"餅狀"
將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為"餅狀",再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現象，以此加快解凍速度。
2樓：說生活出品
冰箱的凍肉解凍時間長，教你一招，輕鬆就解凍好
3樓：生活妙招
凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好
怎麼解凍肉類
4樓：匿名使用者
冷水解凍
將肉拿出來，然後用塑料膜裝起來，再放到冷水中解凍，也可以使肉很快地解凍。注意要用保鮮膜包起來再放到冷水中，以免肉的口感變差。
熱水解凍
同樣將肉裝在保鮮膜或者塑料袋中，讓然後放到熱水中解凍，不過用該方法來解凍會導致肉的口感變差，而且解凍不均勻。
微波爐加熱
如果家裡有微波爐的話，可以將肉放到微波爐中加熱，也可以使肉快速解凍。
切成小塊
在將肉放入冰箱之前，應將肉先切成小塊，再裝入保鮮膜中，這樣要解凍肉的時候，只需要將肉拿出來放置一會兒就會自動解凍了。
浸泡鹽水
將肉浸泡在鹽水中，也可以將肉快速解凍，而且還可以對肉進行殺菌。
5樓：生活妙招
凍肉解凍非常慢，教你一招，幾分鐘就解凍好
6樓：養育孩子的點點
看看一分鐘如何快速解凍肉類
7樓：雲南新東方烹飪學校
冷水解凍肉法：將動向冷凍的肉取出，放在小盆中，往小盆中加入涼水，莫過凍肉，讓其慢慢解凍；
冷水解凍肉法：將動向冷凍的肉取出，放在小盆中，往小盆中加入涼水，莫過凍肉，讓其慢慢解凍；
冰箱冷藏解凍肉法：可以每一天的晚上將第二天肉的用量從冰箱的冷凍取出，放到冰箱冷藏空間內，到第二天凍肉自然解凍，還能保持新鮮；
8樓：匿名使用者
加醋來解凍,其實在對冰凍肉進行解凍的時候,加點醋也是很不錯的做法,而且也確實能夠達到快速解凍的效果。
9樓：韓初平
想要怎麼解凍？就放在外面讓其自然解凍就好了，這是最好的方法不僅省力而且能較好保證肉類的味道不會被破壞，實在不行就用涼水泡著
10樓：谷少爺
如果是生肉的話就用冷水泡著就行
11樓：80生活妙招
冰箱裡的冷凍肉類如何快速解凍？看這裡
怎樣能快速解凍肉
12樓：暴走少女
快速解凍肉的方法：
1、把冷凍肉用微波爐高溫解凍，非常快速。
2、也可以用烤箱解凍，現在烤箱都有解凍這個選項。
3、或者把肉放在碗裡面，將熱水倒入碗中，比一般的自然解凍快很多。
4、若想更快地對肉進行解凍，可使用冷水解凍法。把肉放在一個密封塑料袋內。若是袋子漏水，細菌就較容易滋生，使食物安全受到威脅。
把整袋肉浸在冷水中。每隔30分鐘換一次水。冰凍的肉會使水的溫度下降，因此，如果不換水，解凍過程就會更緩慢。
少量的肉可在大約1小時內完成解凍。大塊一點兒的肉得花上2到3個小時。
13樓：舞璇瀅
以下是快速解凍肉的方法：
把凍肉放進碗裡，再在裡面撒一些鹽，在凍肉上塗抹均勻。然後在碗裡到入適量冷水直到沒過凍肉。注意喲，這裡要倒入冷水，千萬千萬不能倒入熱水哦，不然肉會變柴，營養成分也會流失。
現在只需等待幾分鐘，凍肉已經差不多解凍了，肉上的冰都融化了，肉已經變得很軟了，一刀切下去，能非常輕鬆的切到底，肉的中心也已經完全不硬了。
解凍原理是在水裡放鹽可以提高水沸騰的溫度點，也就是降低了冰的溶解溫度，這樣一來凍肉上的冰就很容易融化了。
擴充套件資料
優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其儲存期都較長，故被廣泛採用。
冷凍肉由於水分的凍結，肉體變硬，凍肉表面與冷凍室溫度存在差異，引起肉體水分蒸發，肉質老化乾枯無味，稱作「乾耗」現象。冷凍肉的肌紅蛋白被氧化，肉體表面由色澤鮮明逐漸變為暗褐色。隨著溫度漸降，肉組織內部形成個別冰晶核，並不斷從周圍吸收水分，肌細胞內水分也不斷滲入肌纖維的間隙內，冰晶加大，從而使細胞脫水變形。
由於大冰晶的壓迫，造成肌細胞破損，從而使解凍時肉汁大量流失，營養成分減少，風味改變。
14樓：alice柯欣
快速解凍的三個方法：
1、用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
2、用鹽水或醋解凍。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
3、微波爐解凍用最低檔。範志紅提示用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
切忌一開始就加熱10分鐘。
擴充套件資料
若將剛宰殺的新鮮肉在—23℃快速結凍，則肉體內部形成冰晶小而均勻，組織變形極少，解凍後大部分水分都能再吸收，故烹調後口感、味道都不錯，營養成分損失亦少，如果凍結時間過長，亦會引起蛋白質的凍結變性。解凍後，蛋白質喪失了與膠體結合水再結合的可逆性，凍肉烹製的菜餚口感、味道都不如新鮮肉。
冷卻肉與鮮肉相比，多數微生物受到抑制，更加安全衛生；它與—18℃以下凍結儲存的冷凍肉相比，又具有汁液流失少、營養價值高的優點。因此，冷卻肉是比新鮮肉衛生，比冷凍肉更富營養的肉，值得大力推廣。
15樓：
第一種方法：冷藏解凍
將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，需要的時間大約一天以上，這樣可以減少凍肉的鮮味損失。
第二種方法：空氣解凍法
將所需凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒中，當天就能吃上，鮮味損失也不大。
第三種方法：微波爐解凍
開啟微波爐，調在解凍檔，迅速解凍。
第四種方法：水解
儘量使用方便袋包好凍肉，然後再放入冷水中，這樣可以減少鮮味及營養融入水中。
16樓：匿名使用者
方法：把結冰的肉拿出來後用塑料袋裝著放在冷水裡面泡著，可以快速的解凍。而且口感不會變差。
把結冰的肉用同樣的方法放在熱水裡泡著，解凍的快一些，但是口感會變差，外面的肉解凍了，裡面的肉還是凍的。
最好的辦法是在裝入冰箱之前先將大肉切成小塊，即使冰凍的很厲害也能快速的解凍。把冰凍室裡的凍肉拿出來放進冷藏室裡解凍，這種方法是最好的。使用微波爐解凍，微波爐有專門的解凍功能，能夠快速解凍。
冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其儲存期都較長，故被廣泛採用。
17樓：騎著蝸牛當房車
怎樣才能將冰箱裡的肉快速解凍呢？教你一招，只需5分鐘就可以。生活中，很多人們都會將買回來的食物放入冰箱裡面。
因為這樣非常的方便，吃的時候也會非常的新鮮。但是，我們經常吃的肉就不一樣，為了讓肉不變質，很多人都會將買回來的肉直接放入冰箱冷凍室裡面。
但是當我們著急吃的時候，肉已經變得非常的堅固。需要很長時間化了，讓人們非常的煩惱。今天我就我告訴大家，怎樣才能將冰箱裡的肉快速解凍？
只需要一招，就可以，三分鐘的時間就能解凍，看過之後的朋友們一定要收藏好了。千萬不要弄丟了喲！
那就是，將冰箱裡面凍的肉放入鹽水裡面，進行解凍，這樣做不僅能減少解凍時間，更重要的是還能保持肉的鮮嫩，千萬千萬不要用開水解凍哦！其實這樣的方法除了解凍肉類。解凍海鮮之類的也可以用這樣的方法呦！
生活中有很多人都會將冰箱裡面凍的肉用熱水來解凍。
其實用熱水來解凍，其實那是最錯誤的方法，這樣的肉，我們吃過之後，對我們的身體超級不好。正確的做法應該是，將冷凍的肉放入冷水中加入一點兒鹽，自然解凍，這才是最科學的解凍方法。這樣的科學解凍方法，解凍過的肉，就跟我們剛買回來的肉一樣新鮮。
用這種方法，五分鐘就能將凍肉解凍哦！看過的朋友，趕緊收藏起來吧！一定要分享出去哦！
讓更多的朋友們都能看到，傳播正能量，從這裡開始！最後我要告訴大家，這樣的解凍的方法是科學。但是也不要長時間將肉在冰箱冷凍室裡面哦！
我們買肉的時候，少買些，儘量當天就可以吃完哦！
18樓：匿名使用者
從冰箱拿出的肉怎樣才能快速解凍？
把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
如何快速解凍冷凍肉類？如何快速解凍肉類？
鹽水解凍法。鹽水解凍法想必大家都聽說過，就是在常溫的水中加入些食鹽，然後將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡，這樣的方法比直接將肉塊浸泡在水中要快，而且對肉質不會造成太大影響。其實這個就是利用鹽水結冰溫度比水低的原理，和冬天在雪面上撒鹽解凍是一個道理。冷水解凍 1 靜水解凍。先將凍肉密封在塑料袋裡，然後將...
怎麼讓凍肉，快速解凍
1 首先將冰箱裡的凍肉或者凍魚拿出來，放在解凍的容器裡。2 然後往容器裡倒入一些水，水位需要超過肉的位置。3 接著往容器內加入一些食鹽。4 再之後，將凍肉翻一翻浸泡3分鐘左右。5 最後將容器裡解凍好的肉拿出來就可以了。水裡加點食鹽解凍肉不僅快而且解凍出來的肉味道鮮美。擴充套件資料鹽能解凍是因為鹽水的...
解凍肉到底用冷水還是熱水好，為什麼解凍要用冷水而不用熱水？
解凍肉用冷水，不能用熱水，解凍肉到底用冷水還是熱水好。我認為解凍肉還是用冷水的好。因為用冷水不會破肉的一些營結構，也能達到保鮮的目的，雖然解凍時間長點，能達我們的目的，所以我認為解凍用冷水好。解凍肉的話，那肯定是用冷水來解凍更好了。假如你單單用熱水來解凍的話，有可能會造成他的品質的一個損壞，但是用冷...