1樓：前行者
首先我們需要準備的材料有:
①、豬腰子3個（洗淨備用）
②、青椒2個（洗淨，切成小塊備用）
③、泡椒和泡姜各適量（切成段和片備用）
④、芹菜100g（洗淨，切成段備用）
⑤、大蒜適量（洗淨，切成片備用）
⑥、鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，澱粉，料酒，豆瓣醬各適量
步驟:
第一步、將清洗好的豬腰子從中間切成兩半 ，然後剔去中間白色的經膜，然後再清洗乾淨，切成花刀備用。
第二步、將切好的腰花倒入碗中，加入適量鹽，適量料酒，適量生抽，適量老抽，適量澱粉抓勻，醃製10分鐘。
第三步、十分鐘後，倒出腰花中醃出的多餘水分，然後鍋中多倒入一點食用油，待油熱後，倒入腰花過油，腰花一邊色即可撈出濾幹油備用。（這一步速度要快，腰花才會嫩）
第四步、調料汁，準備一個小碗，倒入適量生抽，適量蠔油，適量老抽，適量澱粉，適量雞精，適量清水，攪勻備用。
第五步、鍋中留有少許底油，待油熱後倒入大蒜炒香，再倒入適量豆瓣醬炒出紅油，然後倒入泡姜，泡椒炒出辣香味，再倒入青椒，芹菜翻炒均勻，最後倒入腰花翻炒均勻。
2樓：匿名使用者
炒腰花的方法
主料：豬腰子150克
輔料：竹筍10克,荸薺50克,木耳(幹)5克,油菜25克
調料：姜5克,大蒜(白皮)10克,澱粉(豌豆)5克,醋10克,醬油15克,植物油250克,鹽10克,大蔥10克
製作流程
1、將幹木耳、幹竹筍發好，摘淨，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗淨切段，澱粉加水調溼備用。
2、洗淨豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗後，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入澱粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3、鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。
4、鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最後加入澱粉，勾芡攪勻出鍋即成。
3樓：
先來準備兩個豬腰子，一邊下刀把它剖開，為了吃的更放心，要把白色的筋和暗紅色的組織都騙掉。這些是豬腰纏身稍微的部分，然後刀斜著拿橫豎打花刀，切記不要切斷。打好花刀再切片，這樣炒出來花的形狀了。
蒜薹切小段。適量，小米辣切小圈，大蒜切小。生薑切片。
鍋裡放冷水，然後燒開放一小個生薑，到15克料酒，再把豬腰倒進去，第一次要煮至變色後撈出來過涼水。鍋裡放油，放入薑片，爆香。把腰花倒進去煸草。
盛出來備用了。鍋裡再倒油，放入大蒜。算臺。
小米辣爆香。然後加一勺豆瓣醬，適量剁辣椒，草均勻後加適量的鹽，一克醬油，最後加5克蒸魚豉油，翻炒後即可出鍋。
豬腰含有蛋白質、脂肪和維生素的，這樣炒出來不僅好看、好吃爽口，還下飯，是一道老少皆宜的家常菜，怎麼樣，你一定看餓了吧？還不趕緊行動起來。。。
4樓：豁牙哥
喜歡的老鐵 雙擊保留吧✌️✌️✌️
5樓：魯姐美食
炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒， 加入鹽青椒胡椒粉，生抽翻炒即可 。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
怎麼做炒腰花
7樓：獅子安安
1、用當天新鮮的豬腰兩個（即買即用，一定不要放進冰箱），從中間切開，把中間深紅色的部分切除。
2、洗淨後，把它切成菊花條，再準備貴州幹辣椒10克（其它產地的也可以，不過味道要差一點），蒜苗（或蒜頭）薑絲適量。
3、在鍋裡放上油，等油溫九成時馬上把切好豬腰入鍋，不停翻轉，待豬腰表面看不到血色就好（豬腰下鍋時間長了會影響口感），出鍋備用。
4、把幹辣椒放進油裡（油溫八成左右），炒一下，顏色略深之後（不能炒焦了），出鍋備用。
5、如果你準備的是蒜頭（不是蒜苗），把青椒和紅椒，蒜頭，薑絲放下鍋（油辣），炒香後放入之前炒好的幹辣椒，再把豬腰放進鍋裡，放鹽和味精，一點點老抽（上色），再放一點點糖（改善口感，不能吃出有甜味），快速翻炒出鍋。
6、如果你準備的是蒜苗，那在起鍋之前放就可以了。至於辣味的輕重（即幹辣椒用多少）就由你自己控制了；要去掉腰花的天然腥騷可以加一點料酒或是白酒，但一定要注意不要放進冰箱，否則豬腰會嚴重腥騷。
8樓：生活小達人小張
回答親，您好！用料
豬腰 個
青椒 半個
紅椒 半個
洋蔥 半個
蒜 2瓣
薑絲 少許
大蔥或小蔥 一段
芡粉 兩勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
醋 半勺
糖 半勺
料酒 半勺
做法步驟
文章**2
1、豬腰子洗淨
文章**3
2、片開，切除內膜，不然會很騷！
文章**4
3、清水清洗幾遍，只到沒有血水
文章**5
4、鹽一勺，胡椒粉一勺，料酒兩勺，芡粉一勺，水兩勺，抓勻！醃製十分鐘文章**6
5、青紅椒切塊，和腰花下油鍋翻炒十秒炒至段生文章**7
6、準備蒜末，薑末，蔥段，洋蔥切塊
文章**8
7、準備料汁：鹽一勺，糖一勺，老抽少許，生抽兩勺，芡粉一勺，水兩勺。燒油下準備好的蒜薑末炒香，倒入料汁，倒入青紅椒，腰花，爆炒十秒，加少許明油出鍋。
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9樓：美食家大雄
爆炒腰花教程來啦，簡單方便快點學起來！
10樓：魯姐美食
炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒， 加入鹽青椒胡椒粉，生抽翻炒即可 。
炒腰花怎麼做
11樓：匿名使用者
食材用料
腰子2個
土豆一個相剋食物
青辣椒一個相剋食物
胡蘿蔔半根相剋食物
洋蔥半個相剋食物
油鹽醬醋少許
生抽料酒少許
糖少許相剋食物
炒腰花的做法
1.腰子切開，削除白色部分，儘量削乾淨
2.削乾淨了的
3.切十字花刀
4.斜切片
5.泡水，換幾次
6.用白醋醃製
7.配菜洗淨切片準備
8.一點姜，辣椒，料酒爆炒腰花
9.變色盛出備用
10.鍋油熱，倒入蔬菜煸炒
11.倒入腰花，調味
12.大火快炒，收汁
13.裝盤
小貼士腰花一定要剔除乾淨，泡水，蔬菜提前準備好，快炒
12樓：生活小達人小張
回答親，您好！用料
豬腰 個
青椒 半個
紅椒 半個
洋蔥 半個
蒜 2瓣
薑絲 少許
大蔥或小蔥 一段
芡粉 兩勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
醋 半勺
糖 半勺
料酒 半勺
做法步驟
文章**2
1、豬腰子洗淨
文章**3
2、片開，切除內膜，不然會很騷！
文章**4
3、清水清洗幾遍，只到沒有血水
文章**5
4、鹽一勺，胡椒粉一勺，料酒兩勺，芡粉一勺，水兩勺，抓勻！醃製十分鐘文章**6
5、青紅椒切塊，和腰花下油鍋翻炒十秒炒至段生文章**7
6、準備蒜末，薑末，蔥段，洋蔥切塊
文章**8
7、準備料汁：鹽一勺，糖一勺，老抽少許，生抽兩勺，芡粉一勺，水兩勺。燒油下準備好的蒜薑末炒香，倒入料汁，倒入青紅椒，腰花，爆炒十秒，加少許明油出鍋。
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13樓：美食家大雄
爆炒腰花教程來啦，簡單方便快點學起來！
14樓：魯姐美食
炒腰花怎麼做？把腰子洗乾淨改刀切花，下鍋過水撈出，然後倒入鍋中翻炒， 加入鹽青椒胡椒粉，生抽翻炒即可 。
15樓：拂動山間雲霧
炒腰花做法如下：
豬腰兩個
所有的調料
青椒切好備用
仔細把豬腰裡面的白臊除去
學打的刀花
鍋內燒開水，我在水裡放了點料酒，下切好的豬腰焯去血水撈出另起鍋，燒油，加入蔥薑蒜茴香葉爆香
加入尖椒
再放入青椒炒勻
加腰花炒熟
最後放鹽即可
16樓：小虎乖寶貝兒
材料：豬腰；木耳（可不加）；冬筍片（可不加）；
油；醬油；蔥；薑汁；料酒；味精；蒜片；澱粉；
做法和步驟：
1豬腰中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗淨，冬筍切成略小於腰花的片。
2碗中放入湯，醬油，料酒，薑汁，味精，蒜片，澱粉對成芡汁。先將腰花木耳分別用開水焯後控水。
3炒久上火放油燒至7-8成熱，投入漿好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入蔥花，煸香，下腰花，木耳，冬筍，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。
爆炒腰花怎麼做？怎麼做炒腰花
1 用當天新鮮的豬腰兩個 即買即用，一定不要放進冰箱 從中間切開，把中間深紅色的部分切除。2 洗淨後，把它切成菊花條，再準備貴州幹辣椒10克 其它產地的也可以，不過味道要差一點 蒜苗 或蒜頭 薑絲適量。3 在鍋裡放上油，等油溫九成時馬上把切好豬腰入鍋，不停翻轉，待豬腰表面看不到血色就好 豬腰下鍋時間...
怎麼做爆炒腰花，爆炒腰花怎麼做啊 ？？
1 用當天新鮮的豬腰兩個 即買即用，一定不要放進冰箱 從中間切開，把中間深紅色的部分切除。2 洗淨後，把它切成菊花條，再準備貴州幹辣椒10克 其它產地的也可以，不過味道要差一點 蒜苗 或蒜頭 薑絲適量。4 把幹辣椒放進油裡 油溫八成左右 炒一下，顏色略深之後 不能炒焦了 出鍋備用。5 如果你準備的是...
爆炒腰花正宗做法，爆炒腰花怎麼做
首先我們準備一個新鮮的豬腰將它橫過來，用刀橫著切，我們要仔仔細細地將裡面的白邊，還有一些豬腰邊上紫紅色的那層肉用刀割下來，這部分是不可以吃的。然後我們將切好的豬腰放入盛有清水的碗中，浸泡一段時間，等豬要浸泡好之後，讓他撈出來我們可以在豬腰的表面用刀子劃一個十字的形狀，最好可以將它切成1cm的小塊兒，...