1樓：兜得慧
幹 松茸的功效與作用，幹松茸就是晒乾水分的松茸，雖然去除了水分，但是松茸該有的功效和作用一點也沒少。那麼，幹松茸的功效與作用有哪些呢?下面就一起去看看幹松茸的功效與作用吧。
1、抗癌
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現代科學研究表明，松茸還具有**糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。
2、提高免疫
松茸具有增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等作用。
3、抗腫瘤
現代醫學表明松茸含「多糖」是特殊雙鏈活性物質，具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。
4、促進腸胃功能
松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲等功效。
5、保護肝臟作用
松茸能夠促進自由基清除，抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應，增強sod、cat、gsh—px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。
幹松茸食用方法
1、松茸土雞湯
材料：幹松茸20克，土雞塊500克，薑片，料酒，鹽。
做法：幹松茸，然後用溫水泡發，換水，洗淨。雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加薑片，料酒燒開後，轉中火燉。
一小時後，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時，停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
2、松茸甲魚湯
材料：松茸菌乾片20克，甲魚一隻(約500-800克)，精鹽，蔥段，蒜片，薑片，味精，胡椒粉。
做法：松茸乾片用溫水浸泡30-60分鐘，洗淨。將宰殺處理洗淨後的甲魚放入鍋內，加入薑片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個半小時，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起郭前加入精鹽及蒜片，蔥段，味精，胡椒粉即成。
幹松茸怎麼泡發
1、取適量幹松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入適量清水，泡發鬆茸約一小時左右，再次清洗。
3、鍋中置入適量清水，把泡發洗淨的松茸放入鍋中，大火燒開轉小火，熬製半小時左右。
4、放入少量食用鹽，攪拌均勻。
5、關火盛入碗中即可。
2樓：鼕鼕
我覺得幹孫兒必須群泡三四個小時。
3樓：蘭瞳
松茸土雞湯
原料：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少回許。
做法：1、將全部原答料清洗乾淨；
2、土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發；
3、切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下；
4、砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。
幹松茸怎麼吃最好竅門
4樓：老鴇折翼臉著地
幹松茸燉雞（隨意）
各種的好，其實我就喜歡它比較甜
用料松茸 媽咪話叫放人均5克（通常我放8克）
枸杞 適量（我放15粒左右）媽咪話明目喔
姜 2片（厚薄隨意，不過太大就搶晒味）
紅棗 4粒（其實想甜可以落小小蜜棗，通常給寶寶喝才放點）
雞 適量（有就放多點lo大概200克）
豬肉 我怕雞太肥通常落點瘦肉
桂圓肉 可以放可以不放隨意
幹松茸燉雞（隨意）的做法
松茸系乾的，所以一般我泡2-3小時，記得輕輕洗洗之後泡水，泡完水直接用來燉湯，燉湯的水你想飲幾碗湯就放幾碗水lo，我這個是一人份量放了2碗
請點選輸入**描述
忘記拍枸杞子和淮山，反正丟晒入去個燉盅，記得落姜，我成日五記得
請點選輸入**描述
飲得，落鹽
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小貼士燉湯呢通常2小時，我用了加速的方法，先把水燒開，然後煲熱個燉盅先，泡松茸的水也加熱一下，肉記得要飛飛水（用清水燒開煮2分鐘，泡泡記得不要）所有材料都是熱的，燉盅外面的水也是開的，然後燉一個鐘（我個燉盅是三升的）
松茸的功效是可以補腎強精、恢復體力，可以益胃補氣還可以強心補血、健腦益智、理氣化痰等一系列的功效。在臨床上可以通過鬆茸的來做一些食材，達到食藥同補的功效，比如可以對抗惡性腫瘤，可以抗輻射、抗衰老，對於提高人體的免疫力以及美容養顏，調節心腦血管的內環境都是有非常大的意義。日常生活中應用松茸口服對於預防疾病有很大的好處，特別像預防惡性腫瘤，抗細胞突變有非常大的意義，臨床上通過鬆茸也可以對高血壓還有冠心病、腦血栓等慢性疾病產生預防的作用。
5樓：道法自然玄師
幹松茸做法有以下幾種：
做法一：骨肉相連松茸湯：
食材明細：月牙骨頭350克，幹松茸35克，蔥三段姜三片，枸杞15粒，小香蔥，鹽，胡椒粉適量。
骨肉相連松茸湯的做法：
1. 骨肉相連黃滑松茸湯食材---黃滑松茸。
2. 骨肉相連黃滑松茸湯食材---月牙骨。
3. 把松茸用熱水清洗一下，月牙骨用清水泡半小時去掉血水後焯水洗淨。
4. 松茸用溫水泡發三個小時左右。
5. 湯鍋放入水，倒入焯水的月牙骨上火煮。
6. 煮開後去掉浮沫，然後放入蔥姜、枸杞和月牙骨大火燒開。
7. 開鍋後轉小火慢慢的煲1個半小時左右。
8. 然後放入鹽和胡椒粉調味，散上小香蔥即可。
9. 做好的湯盛入碗中慢慢的品嚐吧。
骨肉相連松茸湯做法小技巧：
1、鬆肉的味道很鮮很濃，所有不要放其他的調味品了。
2、松茸要著急吃可以用開水泡發，一般都是切成條做湯，我喜歡放成個的。
做法二：松茸雞球
原 料：
幹松茸75克，淨雞脯網100克。雞蛋清4個，鮮豌豆40粒，溼澱粉20克，雞油25，雞湯150克，豬油500克。精鹽、味精、紹酒、蔥薑汁各適量。
鬆 茸 雞 球製作方法：
把幹松茸放盆內，加80℃左右的半開水浸泡至完全回軟，漂洗兩遍，剪去沙根，洗淨，用開水稍燙，撈出擠淨水，用刀切成1釐米方丁。雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內，加入蔥薑汁調開雞泥，再緩緩地把雞蛋清攪到雞泥中，使其呈稀粥狀，最後再加入溼澱粉(10克)，精鹽、味精攪勻成雞糊待用。勺內放油，在旺火上燒至油溫達四成熱時，把勺端到微火上。
將雞糊倒入漏勺內，不斷晃動，使雞糊漏入油中，炸成豌豆大的圓球(即雞球)。約炸1分鐘，迅速把雞球撈出，控淨餘油。把勺涮淨，倒入雞湯，加入紹酒、精鹽、味精、蔥薑汁，放火上燒開，下松茸豌豆，開1分鐘，下雞球，用溼澱粉(10克)勾芡，芡熟時，淋入雞油，即可裝盤食用。
方法三：釀松茸
配料：鮮松茸300克，雞脯肉200克，火腿末80克
蔥10克，豬肥膘肉70克，雞蛋清2個，精鹽8克，溼澱粉2克，味精克，熟豬油4克，胡椒粉4克，雞清湯500毫升，姜8克
釀松茸的製作方法：
1、 雞脯肉和豬肥膘切成小塊，在肉墩上墊上豬皮，把雞肉和肥膘放在豬皮上，用刀背捶成茸，入碗加上鹽4克、味精1克、胡椒粉2克、雞蛋清、蔥薑汁攪打起勁，做成餡料。
2、 松茸菌蓋洗淨，將菌蓋翻過來放在桌上，抹勻餡料，撒上火腿末，入碗上籠蒸6分鐘取出，翻扣入盤。
3、 炒鍋上火，注入雞清湯，燒開後下鹽4克、味精2克、胡椒粉2克，調好味，用溼澱粉勾芡，淋上明油，將汁澆在松茸上即成。
6樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢。
1、水發乾松茸的做法
1、取過量幹松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發鬆茸約一小時擺佈，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發洗淨的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬製半小時擺佈。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：(1)將全部原料清洗潔淨;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生薑切片，松茸泡發;
(3)切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺佈便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：(1)牛仔骨切去大年夜區域性肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗淨;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與薑片，牛仔骨，以高階燉3小時;
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。
注：(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
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7樓：智慧裝置維修工
1、松茸土雞湯：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少許。將全部原料清洗乾淨；土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發；切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下；砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。
雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。
2、松茸蓮杏煲牛仔骨：牛仔骨切去大部分肉飛水洗淨；蓮子，杏仁分別泡水2小時備用；姬松茸以少許溫水泡1小時備用；慢燉鍋中一次性加足水，加入薑片，牛仔骨，以高檔燉3小時；加入蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味即可。
3、松茸燒肉：五花肉洗淨切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鐘；撈出肉塊沖洗乾淨濾水；姜塊拍鬆，蔥打結備用；炒鍋燒熱後加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味；下五花肉小火煸炒出油；烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色；加入泡發的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時。
8樓：巨蟹我為遊戲狂
你好1、 將松茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；
2、 坐鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。
特點：味道鮮美，爽口。
幹松茸怎麼吃好 幹松茸的做法
9樓：0澤國a網盤
食材明細
主料幹松茸
20克粘米
100克
糯米100克
胡蘿蔔半截
玉米100克
豌豆100克輔料
橄欖油適量
料酒適量
蒸魚鼓油
適量生抽
適量鹹鮮口味煮
工藝半小時
耗時高階
難度松茸飯的做法步驟
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：1 1.材料：
幹松茸20克 豌豆100克 玉米100克 胡蘿蔔半截 糯米100克 粘米100克調料：橄欖油適量 生抽適量 蒸魚鼓油適量 料酒適量.
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：2 2把松茸、粘米和糯米泡好。
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：3 3.松茸和胡蘿蔔切好備用豌豆和玉米也洗好備用。
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：4 4.把鍋燒熱倒入調和油。
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：5 5.倒入準備好的蔬菜翻炒。
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：6 6.倒入生抽。
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：7 7.倒入蒸魚鼓油。
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：8 8.倒入料酒翻炒入味即可起鍋。
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：9 9.倒入電飯煲內。
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：10 10.倒入泡好的糯米攪拌均勻。
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：11 11.倒入適量的水
繽紛素錦-松茸飯的做法步驟：12 12.啟動柴火飯鍵煮好就會嗶嗶提醒。
小竅門依然叨叨：
糯米可以少放一些，我是1:1的放。胃不好的人最好少吃糯米或者不吃。糯米和粘米提前1晚泡好，水就沒過蔬菜即可不可太多不然就是煮稀飯了。
松茸怎麼吃，幹松茸怎麼吃最好
松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可 實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！a.松茸的粗加工 鮮品 先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。凍品 在炒食前，有兩種處理方法 1....
松茸乾片煲湯最佳做法，幹松茸怎麼煲湯
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