1樓：蔣馳穎宛津
凍的可以，但是要看什麼魚。有些魚冰凍後再解凍，肉質會變的很鬆散，這樣的魚就非得是新鮮的才能做生魚片。有些魚的肉解凍後肉質還很完整結實，那就沒問題。
但是一般不提倡拿冰凍的魚做生魚片，一般都是冰鮮的拿來做。
什麼魚做的生魚片最好吃
2樓：完美口感
品感最好的算是三文魚了...可是有人愛吃花魚,因為它的口感脆香..
3樓：裙角飛揚
製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主，也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。
我國目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。
日本一般有三文魚，加吉（鯛魚），雅片，黃鰣魚，章魚等，一般沾萬字醬油對辣根。
韓國人喜歡醋醬，也有沾香油鹽和生魚片大醬的，吃時包海苔。
拓展資料：
日本刺身：日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。
芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。生魚片盤中還經常點綴著白蘿蔔絲，海草，紫蘇花等，體現出日本人親近自然的食文化。
日本人稱生魚片為「沙西米」（さしみ 刺身）。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。開宴時，讓你看到一缸活魚，現撈現殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細細咀嚼，滋味美不可言。
什麼魚適合做生魚片
4樓：
製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主，也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。
我國目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。
日本一般有三文魚，加吉（鯛魚），雅片，黃鰣魚，章魚等，一般沾萬字醬油對辣根。
韓國人喜歡醋醬，也有沾香油鹽和生魚片大醬的，吃時包海苔。
拓展資料：
日本刺身：日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。
芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。生魚片盤中還經常點綴著白蘿蔔絲，海草，紫蘇花等，體現出日本人親近自然的食文化。
日本人稱生魚片為「沙西米」（さしみ 刺身）。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。開宴時，讓你看到一缸活魚，現撈現殺，剝皮去刺，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌，蘸著佐料細細咀嚼，滋味美不可言。
5樓：夏目音爾
不天建議用淡水魚生吃，三文魚大部分都屬於海水魚，也有某幾種淡水魚也可以當做三文魚，不過淡水魚做魚生的話寄生蟲的風險非常高。淡水本就比海水容易滋生寄生蟲，所以生魚片的話還是海魚相對安全很多。種類的話，其實大部分海魚都可以做刺身，主要是去除內臟徹底，和部分魚類的魚皮，這都是刀工功夫。
6樓：愛麗絲的幻影
品感最好的算是三文魚了
草魚也可以.不過口感不是很好..總之肉多的魚一般都有人做魚生吃
哪些魚可以用來做生魚片？有什麼魚可以生吃？
7樓：提莫小姐姐
三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等等
吃生魚片的做法：
1、魚要活，在魚尾上兩面個給一刀，不要切斷，把魚放入有水的盆裡，等魚慢慢把血流完
2、魚血放的差不多時，把魚鱗，、內臟、魚頭清理乾淨；
3、魚肉和魚骨分開,再把魚肉和魚皮分開；
4、 把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血；
5、 魚肉用刀切成很薄的片,切好一片就放再用保險膜隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美;
6:、切好後就可以食用了,在自己的調料盤裡放入少許薑絲蔥絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了。
什麼魚做生魚片口感最好,要容易做的
8樓：俞振梅玄秋
做生魚片,當然首選三文魚。三文魚脬生在淡水激流,生長于海洋,最終又回到出生地,鹹淡交融冷噯輪迴造就了三文魚特有的肉質和獨特的鮮美滋味,除去頭尾內臟和魚皮魚刺,所有部位的肉都可以做生魚片,做法非常簡單,將三文魚宰殺之後斬去頭尾,用平刀順脊分成兩半,將脊刺剔除,用平刀貼著魚皮輕拉除去魚皮,然後再用斜刀片成薄片,片好的生魚片最好是放置在冷盤上,用冰鎮住,這樣不僅可以保鮮,也可增加口感的脆嫩度,吃時蘸上用生抽混入少許的甜醋,再加上芥茉醬調和的味汁,若再佐以清酒或燒酒,那就是超級享受一級棒了。
什麼魚做的生魚片最好吃啊
9樓：
點石斑魚（キジハタ）
赤點石斑魚的日文漢字寫作「雉羽太」，是鱸科海水魚，屬於石斑魚的一種。從日本到中國沿岸的溫暖海域中皆有分佈，是一種高階食材。在日本近海區域的釣魚愛好者中，赤點石斑魚就是高階魚的代名詞。
其鮮美的魚肉不管是做成海鮮火鍋還是生魚片都會讓人食指大動，也是高階餐廳經常採購的魚類之一。如果在市場或餐廳裡見到它的話，可不要錯過喔。
10樓：鄭州新東方烹飪學校
三文魚生魚片最好吃。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。
11樓：思美人花茶
三文魚生魚片最好吃。
12樓：匿名使用者
一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配製，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片和挪威三文魚生魚片。
13樓：
一般來說應該是金槍魚，然後三文魚，不過我個人的比較喜歡鯛魚生，肉質很嫩而且帶點透明的那種感覺，其實這都是個人口味的問題，章魚也不錯哦~~
14樓：甘靈溪
三文魚（學名是鮭魚）：分為冰鮮和急凍兩種，冰鮮三文魚的口感相對嫩滑鮮美，而急凍三文魚的口感比較粉，沒有那麼鮮甜。 北極貝：
其實屬於熟食，在深海捕撈起來以後經過高溫消毒之後急凍。 金槍魚：現在市場上賣的很多是從泰國過來的，分幾個級別，aaa是最好的，然後依次是aa，a，aaa的金槍魚入口鮮嫩肥美，少筋，口感最舒服。
然後比較常見的海產品刺身有章紅魚，深海八爪魚，進口法國生蠔，海膽，北極甜蝦。
15樓：匿名使用者
中山脆肉草魚呀，煮不爛，入口鮮美，脆爽
16樓：雨貝
三文魚、黑魚、鱸魚、桂花魚、鱒魚、旗魚、鮪魚等。生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有悠久歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，製作簡單，食用可口，營養豐富。
生魚片選用魚骨最少的魚。選料嚴格，應保證魚新鮮、潔淨、無汙染。
三文魚、黑魚、鱸魚、桂花魚、鱒魚、旗魚、鮪魚等。生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國，有悠久歷史，後傳至日本、朝鮮半島等地，製作簡單，食用可口，營養豐富。
生魚片選用魚骨最少的魚。選料嚴格，應保證魚新鮮、潔淨、無汙染。
生魚片進食時蘸以蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋絲、炸粉絲，再加上油、鹽、糖混合成的調料。魚皮則可涼拌。配料可多至十九種，包括炸米 粉絲、炸芋絲 、炸麻花、京蔥白、薑絲、蘿蔔絲、尖椒絲、朝天椒、欖角碎、酸藠頭、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、鹽、胡椒粉
17樓：那孩子
我可以確切的告訴你是雪魚
18樓：水果瑤瑤樂
最好吃的生魚片是金槍魚，一條魚740萬，她居然吃到飽
哪些魚可以用來做生魚片有什麼魚可以生吃的
19樓：提莫小姐姐
三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等等
吃生魚片的做法：
1、魚要活，在魚尾上兩面個給一刀，不要切斷，把魚放入有水的盆裡，等魚慢慢把血流完
2、魚血放的差不多時，把魚鱗，、內臟、魚頭清理乾淨；
3、魚肉和魚骨分開,再把魚肉和魚皮分開；
4、 把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血；
5、 魚肉用刀切成很薄的片,切好一片就放再用保險膜隔離的冰上,這才能保持魚肉的鮮美;
6:、切好後就可以食用了,在自己的調料盤裡放入少許薑絲蔥絲,在把魚片放入,放少許花生油,鹽,可以放生抽,也可不放,攪拌好就可以吃了。
哪些海魚可以做生魚片
20樓：匿名使用者
以下供參考
可供做生魚片（刺身）的海魚
最常見的是三文魚
鯛魚，金槍魚，旗魚，馬鮫魚
甜蝦，乾貝，魷魚，紅甘魚
什麼魚適合做生魚片，哪些魚可以做生魚片
製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主，也有鯉魚 鯽魚等淡水魚。如魚類有三文魚 旗魚 鱸魚 鮪魚等 甲殼類有海膽蝦 龍蝦等 貝類有鮑魚 牡蠣 赤貝 北極貝等。我國目前較常見的刺身種類有 紅魯魯魽 鮭魚 鮪魚 鯛魚 旗魚 龍蝦 蘆蝦等等。日本一般有三文魚，加吉 鯛魚 雅片，黃鰣魚，...
魚片粥用什麼魚，魚片粥用什麼魚做最好吃？
伊琳記 皖魚，俗稱 草魚 這種魚的魚刺不多，而且很容易將魚刺去除，魚肉厚實且味鮮，最適合在家庭裡做魚片粥了。去魚刺的方法 先將魚身上的水份用布擦乾，這樣不易在去刺時打滑。用手握住魚頭，在魚尾處下刀，平刀從魚尾處直接下刀到頭處，正反面一樣處理，這樣就把魚的中骨給除去了。魚的內骨也是一樣，平刀從魚肚內將...
生魚片是什麼魚，哪些魚適合做生魚片
東成 很多海水魚都可以，淡水魚不行。淡水魚有寄生蟲。大西洋鮭 三文魚 金槍魚 紅，白 鯛魚等等，都可以做生魚片。做生魚片的魚是什麼魚啊？ 狗比人忠 做生魚片的魚是 三文魚 也有用金槍魚的，但金槍魚很貴，金槍魚是一種鯖科的海洋生物，分佈於太平洋 大西洋和印度洋。在中國的東海 南海，偶爾也能見到金槍魚的...