1樓：俎金蘭丁嫻
醉蟹的做法詳細介紹
菜系及功效：
滷醬菜口味：
鹹鮮味工藝：燒
醉蟹的製作材料：
主料：螃蟹750克
調料：鹽15克,花椒5克,姜5克,黃酒250克,醬油15克,白砂糖5克
教您醉蟹怎麼做，如何做醉蟹才好吃1.先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽。
2.備小瓦壇一隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準。
3.把壇口封密時，加以搖動，使每隻蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。
小帖士-食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
2樓：佘寰答賓白
生醃螃蟹可以吃。做法如下：
配料：香菜、蔥、朝天椒、姜、料酒、糖、醬油、醋、螃蟹。
1、將螃蟹洗淨放入一個器皿中；
2、倒入鹽、醬油、少許醋、少許料酒，放入蔥、香菜、姜；
3、放入鹽和醬油；
4、拌勻放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
醃製小螃蟹幾天可以吃？能吃麼？
3樓：旗五阿哥
一天就可以吃了。
一、麻辣小螃蟹
小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，幹辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許。
1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗乾淨。
2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。
3、青椒滾刀切塊。
4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香。
5、然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。
6、十分鐘後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。
二、金沙螃蟹
主料：溫哥華螃蟹1只
調料：鹽，胡椒粉，鹹鴨蛋黃
1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然後清洗表面。
2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。
3、再將蟹身清洗乾淨。
4、斬件，用鹽、胡椒粉均勻醃製。
5、炸之前裹上少許麵粉。
6、放入電炸鍋炸熟撈起，斬小塊裝盤待用。
7、鹹鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。
8、炒鍋熱少許油，然後放入蛋黃炒香。
9、最後將炸好的螃蟹回鍋和鹹鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。
三、咖哩螃蟹
材料螃蟹 1只,洋蔥 1/2個,芹菜 1支,紅辣椒 3支,雞蛋 2個,蒜頭 3粒,咖哩粉適量,蔥 3支,九層塔 少許,香菜 少許,椰漿 3大匙,雞蛋 2個,紅辣油 1大匙,蠔油 1茶匙,魚露 1茶匙,高湯 適量,胡椒粉 少許,太白粉水 少許
1、螃蟹洗淨去除肺囊切塊，沾少許麵粉用中火炸熟備用。
2、將調味料調合成綜合醬汁備用。
3、起油鍋放入3大匙油，放入芹菜段、洋蔥絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉續炒，並放入螃蟹及綜合調味汁拌炒，起鍋前加入九層塔、蔥段、辣椒即可盛盤，上面放香菜葉裝飾。
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。
在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
這類生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。
常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。
醃製小螃蟹幾天可以吃能吃麼？
4樓：匿名使用者
醉蟹的做法bai詳細介紹 菜系及功效du
：滷醬菜
口味zhi：鹹鮮味 工藝：燒醉蟹的dao製作材料： 主料：螃內蟹750克
調料：鹽容15克,花椒5克,姜5克,黃酒250克,醬油15克,白砂糖5克教您醉蟹怎麼做，如何做醉蟹才好吃1.先將選擇好的毛蟹洗擦乾淨，把每隻的蟹臍劈開一點，放入少量精鹽。
2.備小瓦壇一隻，把花椒鹽及薑末放入，將蟹逐只放入，紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準。
3.把壇口封密時，加以搖動，使每隻蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可。 小帖士-食物相剋：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
生醃螃蟹一天了,有臭味,但吃起來味道很好.還能吃嗎?
5樓：匿名使用者
生醃螃蟹一天了,有臭抄味,但吃起來味道很好.還能吃。因為加那麼多鹹鹽不是壞了，而是「發酵」了，化學反應產生一種新的味道，是可以吃的。
我的家鄉醃製「河蟹」半個多月可以直接生吃。一般情況下在中國只有南方人吃生鹹蟹的，在北方生吃醃製河蟹的比較少。我的家鄉山東半島母豬河口特別擅長吃鹹河蟹。
6樓：杭州美味高手
不能吃，死螃蟹會產生有一種叫組胺的有毒物質，
小螃蟹怎樣醃製才可以好吃又能儲存的久一點
無娛不歡心 活螃蟹到底怎麼儲存時間才比較長？小螃蟹要怎麼養才會活的久一點？ 無娛不歡心 活螃蟹到底怎麼儲存時間才比較長？ 小湧 你可以用盆子來養它,水深一點還是淺一點都無所謂,不會把它淹死的。不過最好還是水剛浸過殼。可以讓它晒太陽的，不要晒太久就可以了。水可以用自來水，不過要晒一天才用。螃蟹是雜食性...
熟螃蟹冷凍後能吃嗎，冷凍的螃蟹能吃嗎？
一桶說 相信很多人碰到過這樣一個問題，也就是說蒸熟後的螃蟹，一下子沒有吃完，首先就會想到把這些已經蒸熟的螃蟹，直接放到冰箱裡面進行冷凍。對於這樣蒸熟後的螃蟹進行冷凍之後還可以吃嗎？吃了有什麼樣的危害呢？煮熟後的螃蟹冷凍之後是可以吃的，但是煮熟後的螃蟹不能在冰箱裡放的時間太長，否則會出現肉質口感不好，...
吃螃蟹能吃豬肝嗎，吃螃蟹能吃山楂嗎
螃蟹是生活中常見的海鮮，螃蟹的肉質是比較細嫩的，而且味道也是很鮮美，營養也比較豐富，用來滋補身體的話，營養是非常好的，螃蟹和豬肝是可以一起食用的，一起食用不會對身體造成什麼不適的現象，但是平時脾胃虛弱的人，最好是少吃，螃蟹是性寒的東西，脾胃不好的人吃多了是會引起腹瀉的。螃蟹不可與紅薯 南瓜 蜂蜜 橙...