1樓：匿名使用者
薏仁用冷水浸泡小3小時，小米浸泡半小時，然後將薏仁、小米分別撈出，瀝乾水分；鍋中加入約1500毫升冷水，將薏仁、粳米依次放入，先用旺火燒沸；.然後轉小火熬煮45分鐘；.或是停火燜一會，再**燒開比較好爛，見米粒爛熟時，加入冰糖拌勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。
2樓：落魄的水手
一、做法：
1.準備200g小米和50g薏仁；
2.將小米洗淨，然後用水泡一個小時；
3.然後將泡好的小米和洗淨的薏仁一起下鍋；
4.然後一次性加滿水；
5.用中火將水燒開；
6.將沫撇掉；
7.然後用筷子將鍋蓋架空用中小火熬；
8.熬稠後將火滅了，燜一會兒就好了。
二、營養價值：
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。
薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、**粗糙等都有良好療效。
3樓：匿名使用者
薏苡仁單個一鍋先煮出來，然後盛出來，等到您需要煮小米粥的時候，把煮好的薏苡仁加進去一起再煮，這樣比較容易爛爛糊糊的很稠的很好喝的
4樓：真海翁秀妮
先煮薏米，小火煮15分鐘，加入小米一起再煮20分鐘。
小米和薏米紅豆能一起煮粥嗎，有什麼作用
5樓：匿名使用者
赤小豆和薏米要炒熟才有比較有效果嗎？
6樓：匿名使用者
當然可以。也是八寶粥的一種嗎？八寶粥就是各種原料隨意搭配。你說的這個粥因為有紅豆，補血和清熱作用。 還可以加入蓮子 薏仁 大棗 枸杞。。。。
怎樣煮小米粥才粘稠？
7樓：巴山夜雨
一、用料
小米100g、南瓜500g、水適量 。
二、南瓜小米粥的做法
1、小米入鍋，水可適量多放點，水份會蒸發。我選擇用陶瓷煲小火慢熬，頭天晚上將小米浸泡一夜，早晨起來熬煮更省時。
2、將南瓜洗淨切小塊，入蒸鍋大火蒸十分鐘。切塊越小越容易熟透，蒸後碗中南瓜會溢位部分水份，這個水份是南瓜的精華部分，可以直接倒入小米粥中。
3、待小米粥成糊狀，將南瓜放入壓泥器中壓成泥加入粥中，如果沒有壓泥器，直接用勺碾壓成泥也行，此步很關鍵，顏色和味道都出於此。
4、二者完全均勻混合後就可關火，利用陶瓷煲自身的餘熱讓它倆在鍋中自由融合。5，6分鐘過後就可以出鍋享用了。
8樓：三石等風來
用料：南瓜半個，小米100g，水適量。
做法：1、南瓜去皮切塊。
2、取一半南瓜塊加純淨水放進料理機。
3、用料理機or料理棒打成南瓜汁。
4、小米淘洗乾淨放進電飯煲。
5、將打好的南瓜汁及南瓜塊一起加入電飯煲。
6、設定煮粥模式。
7、等模式完成就可以喝。
9樓：暴走少女
1、小米一般性涼，所以山西人會在熬小米稀飯的時分加一點平性的大米，也就是山西人所說的“二米粥”。但小米與大米的用量要適當，小米一般加的比較多一些。
2、淘洗小米時記住不要用手搓，會搓掉小米表皮含有的營養物質。
3、小米也不適合長期浸泡。
4、熬小米稀飯不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會呈現糊鍋的現象。
5、熬小米稀飯得行時候要注意不要水燒開下米，而是燒至鍋裡的水發出響聲，水似開非開的時分加米正好。假如等水燒開下米，熬出來的小米粥色澤會發白的。
6、小米下入水鍋裡後，用勺子攪拌幾次小米，為的是防止小米沉到鍋底，裡邊的米會粘鍋的。
7、熬小米粥的時分等大火煮開後，要改用小火慢熬，這樣熬出來的小米粥才幹湯汁濃稠，口感會更好也會更香的。
8、熬小米過程中，會有溢鍋的現象發作。這時不用管它，能夠恰當的讓其溢下鍋，這樣也能夠給熬出來的小米稀飯增香增稠，滋味更好。在鍋溢一下後，能夠用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構成一個縫隙，小火慢熬。
但千萬不要把鍋蓋悉數揭掉，那樣粥的香味會散失掉。
9、熬小米稀飯的過程中，不要拿勺子不斷的攪動粥體，而是小米入鍋拌和一下後就讓小米慢火熬著，最終小米粥熬好後，你會發現外表浮著一層薄薄的通明發亮的薄膜，這是熬出來的“米油”，粥的香味和營養全在這一層米油裡。
10、在熬小米粥的時分，千萬不要往粥里加任何鹼面避免損壞小米本省含有的營養物質，會影響最終“米油”的構成。
拓展資料：
一、小米粥的營養價值：
小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含地胡蘿蔔素，小米也有，特別是它的維生素b1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代蔘湯”之美稱。
10樓：樑毅的遊戲日誌
食材準備：小米50g、肉鬆（可有可無）、冰糖適量、清水2000ml。
注：將大米、糯米淘洗乾淨，糯米需要提前泡水，然後放入湯鍋，注入適量清水，大火煮開後轉小火，煮至米粒開花，這樣粥才可以變的更粘稠。煮小米粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸後，轉小火，並時時用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。
步驟——
1、小米用水泡半小時，然後坐鍋燒水，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。
2、水燒開後，倒入泡過的小米;大火燒開後，撇淨表面的浮沫
3、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠
4、當小火熬煮25分鐘後，加入少許冰糖，開啟沙鍋不停攪動，你會發現鍋裡的粥是越攪越稠，持續10分鐘，到粥呈粘稠狀為止。
5、盛出的時候，可以加上一些肉鬆，營養更豐富。
配稀粥：
肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。
不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童鬆拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
11樓：妙酒
1.你要選擇新鮮copy的小米，不能是陳bai米，味道會du差很多。
zhi 2.熬的時間一定要夠，dao至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時，更可口。
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