1樓：暴走少女
1、小肉飯
即滿族傳統主食揚子飯。用炒豬肉丁與高粱米燜制。再多放些水，就會做成鞋子粥。
2、布縮結
滿語指酸菜。這是滿族的主要素菜。滿族生活在冬季寒冷的東北地區，一年有半年要靠窖藏的脫清蔬菜過日子。
酸菜是秋天將新鮮的青菜在缸中發酵而成，味酸。燉，炒，生拌冷盤，做湯，做餡都行。
3、秫米水飯
將秫米放水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。
4、餑餑
滿語詞彙。用粘米做成，耐飢又便於攜帶。滿族人春天用黃米、小黃米加豆麵做豆麵餑餑，夏天用粘高粱面 和小豆泥做蘇葉餑餑（外包蘇葉而得名），秋天用大、小黃米麵、豆泥做粘糕餑餑，油煎或蘸糖吃，香甜可口。
5、酸湯子
用稍微發酵後玉米麵團，用手和特製工具將其擠成筷子粗細的麵條，葷炒、素炒或做湯麵。略帶酸味，吃起來比較爽口。酸湯子是粗糧細作的的 好辦法。
2樓：結果是已收到
1，滿屋福肉
滿族是信奉神靈的民族，每當有重大事情時都要在索羅杆上系五花肉，以求神靈幫助，實現美好願望，後來人們把這種求神方法進行改革，使神肉演變成今天的“滿族福肉”成為餐桌上一道美味佳餚，其口味濃香不膩，回味綿長。
2，薩其馬
沙琪瑪，也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，在香港被稱為“馬仔”，是一種中國傳統特色甜味糕點。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊。
3，**肉
**肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉製作而成，“**肉”是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以後，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上**肉。而這道美餚，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制。
4，豆麵卷子
滿族喜食粘食、甜食。豆麵卷子，或稱豆麵餑餑，多在春季食用。做法是將粘米麵入鍋蒸熟，擀成薄片，再將炒熟的黃豆麵均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，捲成長卷，切成一至二寸長，色澤金黃，粘而香。
5，酸湯子
這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是將玉米泡開，磨成面，發酵後可製作。將發酵面擠進“湯筒”，使之成麵條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。
夏季可加蜂蜜、芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口。
3樓：
1、慈禧小窩頭 ：
小窩頭是由小米麵、敉子面、玉米麵、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟後呈金黃色。傳說這是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些摻進一些黃豆麵）製作而成，個子也大。
2、豆麵卷子 ：
滿族有一傳統麵食叫豆麵卷子，亦稱豆麵餑餑。祭神時多以此為供品。豆麵卷子的作法：
將黃米以水浸泡後磨成面，合勻，擀成薄片，入鍋蒸熟，再將黃豆炒熟磨成面，均勻撒於其上，捲起後以刀切成1-2寸長的卷子，其色金黃，食之粘且香。
3、蘇子葉餑餑（粘耗子） ：
蘇耗子，又稱“粘耗子”，“蘇葉餑餑”，也有叫“蘇葉乾糧”的。蘇耗子是滿族的風味麵食。其作法：
將粘高粱米或糯米以水浸泡後磨成粘米麵，將小豆煮熟搗成泥做成豆餡，包進粘米麵擀成的圓餅中，外用蘇子葉裹之，上籠屜蒸熟即成。
食之香甜可口並帶有蘇子葉的清香，滿族人民不僅平時喜食之，而且時逢祭祀還常用來供神。
4、酸湯子 ：
酸湯子，又稱湯子、餷子、擱豆子（做法略有不同），是滿族夏季常吃的一種傳統特色美食，流行於東北遼寧東部、吉林東南部及黑龍江一帶，是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的主食，成為人們追求健康的一道綠色營養美食。
湯子味香而微酸，順滑爽口，吃起來很開胃口。如果配上開春鮮嫩的韭菜炸的一碗雞蛋醬味道更加鮮美。
5、薩其瑪（又名糖纏） ：
沙琪瑪（滿語：ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ，轉寫：sacima，《清文鑑》中譯為“糖纏”），也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，在香港被稱為“馬仔”，是一種中國傳統特色甜味糕點。
將麵條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之一；滿族入關後，在北京開始流行，成為京式四季糕點之一，是當時重要的小吃；過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。
4樓：destiny宇宙
1、滿族八大碗，是滿族特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。
2、滿屋福肉，滿族是信奉神靈的民族，每當有重大事情時都要在索羅杆上系五花肉，以求神靈幫助，實現美好願望，後來人們把這種求神方法進行改革，使神肉演變成今天的“滿族福肉”成為餐桌上一道美味佳餚，其口味濃香不膩，回味綿長，色呈金紅色，象徵著吉祥如意。
3、火鍋是滿族名饌。滿族人原稱為“野意火鍋”。早在金代，滿周族先世女真人就有在野外狩獵時架火燒陶罐，用雞湯煮食鹿、狍肉片的飲食風俗。
陶罐內煮沸的雞湯熱氣騰騰，鹿、狍肉片隨切隨煮隨食。
4、薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之一；滿族入關後，在北京開始流行，成為京式四季糕點之一，是當時重要的小吃；過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。
5、**肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉製作而成，“**肉”是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以後，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上**肉。而這道美餚，據說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創制。
5樓：匿名使用者
滿族的幾種風味小吃：
慈禧小窩頭
當年，八國聯軍打到北京，慈禧太后逃難時，曾吃過玉米麵窩頭，感覺很好吃。回到北京後，一天，又想起吃窩頭的事，就叫廚房做窩窩頭。廚工用新鮮玉米麵、豆麵做成小窩頭，並配上滿族人愛吃的蜂蜜。
於是小窩頭就成了清朝宮廷點心。
豆麵卷子
滿族喜食粘食、甜食。豆麵卷子，或稱豆麵餑餑，多在春季食用。做法是將粘米麵入鍋蒸熟，擀成薄片，再將炒熟的黃豆麵均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，捲成長卷，切成一至二寸長，色澤金黃，粘而香。
蘇子葉餑餑（粘耗子）
這也是滿族人喜愛的粘食。夏季，將糯米浸泡後磨面，按成圓餅，內包小豆豆餡，外裹鮮蘇子葉，蒸熟。去葉（或帶葉）食用，味清香。
酸湯子這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是將玉米泡開，磨成面，發酵後可製作。將發酵面擠進“湯筒”（或鑿有小洞的豬哈拉巴骨），使之成麵條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。
夏季可加蜂蜜、芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口
薩其瑪（又名糖纏）
用水和雞蛋（或奶油）把白麵和好，趕成薄片，切成細條，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之攪拌，倒入事前鋪好芝麻、青紅絲、瓜子仁的木槽內，將其壓平，取出切成方塊即可食用，其味香甜適口。清代關外三陵祭祀，也以其為供品，可見滿族對其重視喜愛。
現為全國各地、各民族人民普遍歡迎的糕點。
小肉飯即滿族傳統主食揚子飯。用炒豬肉丁與高粱米燜制。再多放些水，就會做成鞋子粥。
龍虎鬥用大米、小米、小豆合煮的飯。“鬥”即“豆”諧音，大米、小米喻之龍、虎，故稱“龍虎鬥”。
秫米水飯
將秫米放水中煮熟，撈到冷水中浸涼即成，多在夏季食用。
二、有典故的滿族菜餚：
努爾哈赤**肉
相傳努爾哈赤小時候，曾在明朝遼東總兵李成良手下當差。總兵府規矩是：每日膳桌必有八菜一湯。
有一天大廚生病，七個使女各做一個菜後，再也想不出第八個菜了。努爾哈赤說第八個菜我包了，於是做了一個色、香、味俱佳的肉菜。日後，努爾哈赤做了老罕王，**肉便成了象徵帝業成就的清宮名菜。
乾隆豆付波菜
乾隆四次下江南時，有一天，在鄉村中走失迷路了。時值中午，肚子餓得咕咕叫。這時候，看見一位老太婆在做菜，紅綠黃白的波菜豆付煞是好看。
於是，叫人去要了一盤，乾隆立刻吃個精光。他連說，天下的菜餚，這是最上等的了。於是叫人問，是什麼菜？
老太婆笑著說：這是“金嵌玉印紅嘴綠英哥”。於是，一道農家菜進了御膳房。
它似蜜（蜜汁羊肉）
這本是清宮廷的一道普通菜餚，只因一天慈禧吃的高興，便問菜名，廚工為討好，便說這是奴才新創造的，還不曾命名，請老佛爺賜名。慈禧很高興，就順口說，此菜甘甜如蜜，就叫“它似蜜”吧。
天下第一菜（蘿蔔湯）
清朝乾隆皇帝南巡時，偶到一處青磚瓦房，只見門上橫匾寫著“天下第一家”。乾隆心想，好大的口氣，想問個究竟。剛進第一道門，見到一位150歲的老人；進到第二道門，見到一位120歲的老人；進到第三道門，見到一位90歲的老人；進到第四道門，見到一位75歲的老人。
奇怪的是，這些人都不是當家人，當家人是一位10歲的少年。乾隆問：何為天下第一家？
小孩回答：我家五代同堂，代代高壽，可謂天下第一。乾隆點頭稱是。
乾隆回宮後，心血來潮，寫了一道聖旨，還賜與一個小蘿蔔，叫天下第一家全家，人人吃到，人人吃飽。這一難題，嚇得全家人張口結舌，只見小當家的跑過來說：這好辦，來人把蘿蔔放到大缸裡，搗爛，用溫水攪拌，大家喝。
黃衣使者回京交旨，乾隆十分佩服：“天下第一家”做天下第一菜，不愧是個好當家的。從此，紅蘿蔔湯才上了酒宴。
滿族的小吃：沙琪瑪來自哪個民族
6樓：匿名使用者
沙琪瑪（滿語：ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ，轉寫：sacima，《清文鑑》中譯為“糖纏”[1-3] ），也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，在香港被稱為“馬仔”，是一種中國傳統特色甜味糕點。
將麵條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。
薩其馬源於清代關外三陵祭祀的祭品之一；滿族入關後，在北京開始流行，成為京式四季糕點之一，是當時重要的小吃；過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。
7樓：oo影
滿族啊，你自己都說了
長春特色小吃都有什麼？
8樓：春天梨的熊
1，回寶
珍餃bai子
回寶珍餃子是回族du風味食品。因創zhi制者為回寶珍dao而得名，至今已版有權70多年曆史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。
2，滿族八大碗
滿族八大碗，是滿族特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。
3，雪衣豆沙
雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），已有百年曆史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。
4，長春醬肉
長春醬肉屬於東北菜，主料為五花肉，口味是醬香，工藝在於醬，是長春醬肉是長春特色美食。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。
5，翡翠人蔘茅臺雞
翡翠人蔘茅臺雞是吉林長春傳統的名吃之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一，藉以去除人蔘固有的土甘味並且使雞肉增香提味。主要食材是將母雞、茅臺酒、吉林人蔘。
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