1樓：雙截棍的愛情
市面上常見的碳有：易燃碳、木炭、機制碳三種。
1 易燃碳在戶外用品店有售，有方形和餅形兩種。易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。
2 普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，烤的過程中須加碳。
3 機制碳其實是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從碳灰上就看出來含有煤的成份。這種碳大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，**不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種碳。
缺點是不宜引燃。若只是兩三人燒烤用這種碳的話，人吃飽了碳還沒用完，不免覺得有些浪費了。
順帶給你建議點燒烤 食品 ：）
食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和麵食豆製品等幾大類。
肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。
建議去超市購買醃製好的成包肉串，購買時要檢查保質期。若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己製作。製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。
用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料醃製，用竹籤穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意『鮮活』兩字。
活魚要先去鱗，去內臟，洗淨，用鹽、酒醃製。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。
蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。此類食品中最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜都是不錯的選擇。這些食品都要經過適當的加工，土豆應去皮，切片；山藥選擇較細的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗乾淨；特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用。
一些水果和堅果如蘋果、香蕉、核桃也可以嘗試的烤一烤，看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易『**』，應特別小心，最好是先切個小口。超市裡買的有現成的蔬菜串，據說烤出的味道不錯。
食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據人數而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。
如圖用石頭烤肉 怎麼樣 有食慾吧
2樓：期待禮物
什麼碳都ok，不過要早一天買，買回來 先用火考考，要不等去燒烤的時候很難燃起來！我上次都吃了這虧！
3樓：匿名使用者
用無煙環保機制炭，在個是專業燒烤炭，優點：高溫，耐燒，可以找福州遠古戶外燒烤配送中心購買，**便宜！！
4樓：別緻式丶曖昧
當然是木炭, 燒烤,就是用木炭.
5樓：匿名使用者
最好是經過挑選的木炭，儘量減少那種直冒濃煙的薰得難受，再就是帶上一些助燃劑加快燒著。
6樓：泊旅戶外
用藍色火宴燒烤炭吧，特別耐燃，燃燒時間超過三個半小時以上，而且全程無煙，感覺挺環保的，在燒烤過程中不需要加炭，吃著也衛生啊。
自己燒烤用什麼木炭好
7樓：匿名使用者
市場上的木炭都可以，買木炭的時候，也有賣固體酒精的，可以買點酒精；如果你沒買到也沒關係，把木炭放在煤氣爐上燒，等燒的差不多了，用夾子夾下來放在烤羊肉串的箱子裡，用吹風機一吹就可以烤了。
8樓：面帶微笑
燒烤必須用炭的，用電和氣的味道太差勁，直接無視哪種炭好呢？當是竹炭呀，竹子是可再生資源，過幾年會再長的。所以環保。
木炭是砍伐木材燒製的，而且木炭在使用過程中會爆火星，經常**。好的竹炭不會。
煤炭或蘭炭，都不能直接燒烤食物，因為含有大量有害物質硫，致癌。
為什麼大熊貓，竹鼠愛吃竹子，因為竹子含糖量高呀。竹子有一股特有的清香味，烤出來的食物才好吃。
所以最佳選擇是竹炭，要純竹粉製作的。
9樓：之風凌天驕
機制炭簡介：
機制炭，又名人造炭、再生炭、無煙清潔炭，是以木質碎料擠壓加工成的炭質棒狀物。棒炭原料**廣泛，稻殼、花生殼、棉殼、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生產棒炭，以鋸末、刨花、竹屑為最佳。踏密度大，熱值高，無煙、無味、無汙染、不**、易燃，是國際上公認的綠色環保產品。
機制炭特點：
1．環保：不砍伐樹木，利用竹木製品廢料生產，變廢為寶。而生產普通木炭要砍伐樹木，破壞生態環境。
2．高能：固定炭含量80%左右，熱值7500-8000kcal/kg，而木炭的固定炭含量低，熱值6500kcal/kg左右.
3．清潔衛生：無煙無炭頭、燃燒無火花、燃燒期間殘灰自然落下不飄起來、灰份3%或6%左右燃燒後殘灰少、易燃。
4．形狀規則，結構合理，使用方便：有統一長度和大小，中空或實心結構，利於燃燒和使用。
5．含水量低，在5%以內：普通木炭含水量大。
6．該產品不含化學物質，無毒無異味，無汙染，燃燒時間長等優點。
缺點：不易點燃、**略高。
木炭簡介：
木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。
木炭特點：易點燃、**便宜。
缺點：易發爆、不耐燒、燃燒時有煙等。
綜上對比，我們可以發現機制碳佔絕對優勢，至於機制碳的**略高，這個還真的看地方，像筆者所在的地方，機制碳才1.8元一斤左右，稍微貴一些的機制碳2.8元一斤。
據筆者做燒烤的經驗「機制碳」點燃之後基本可以燃1個半小時左右，木炭才30-50分鐘就沒有火了…
至於這兩種碳到底那種好？筆者還是建議做燒烤的朋友購買機制碳會好很多，燃燒的時間長不說，最重要的是碳本身沒有煙啊。燒烤之所以被很多人指太髒，其實就跟我們平時用的碳有很大的關係。
如果我們能改善這一點，相信燒烤還是會有很多人吃的。
自己燒烤用什麼木炭好
市場上的木炭都可以，買木炭的時候，也有賣固體酒精的，可以買點酒精 如果你沒買到也沒關係，把木炭放在煤氣爐上燒，等燒的差不多了，用夾子夾下來放在烤羊肉串的箱子裡，用吹風機一吹就可以烤了。 面帶微笑 燒烤必須用炭的，用電和氣的味道太差勁，直接無視哪種炭好呢？當是竹炭呀，竹子是可再生資源，過幾年會再長的。...
燒烤的配料，燒烤怎麼做用什麼配料
祝樓主新年快樂，百事可樂。其實燒烤配料一般的超市都有的賣的，就在賣調味品的地方賣，而且有很多品種可以選擇。燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。不...
去戶外燒烤需要準備什麼東西，去海邊燒烤都要準備什麼東西？
燒烤的工具準備 燒烤爐 無煙木炭 釺子 刀 魚夾 牙籤等。如今超市中有專門的室外燒烤木炭及燒烤爐 方便實用且 也很適中。特別是無煙木炭，沒有明火，無煙，不會給環境造成汙染，是一種理想的野外燒烤木炭。食物準備 食物準備 食品的選擇應根據自己喜好的口味來準備，適合燒烤的食品有肉 魚 海鮮類 蔬菜瓜果類和...