1樓：受華
吃螺絲肉可以明目，當然大家都知道它味道鮮美，還可以解饞。
現在是夏季，正是它們大量繁殖和生長的時候，在南方溼潤的水田裡已經是到處都是了，北方也有的賣。
不過要提醒你的是，螺絲買來後要在水中浸泡數日，水中加少量食用油，以洗去殼中的淤泥。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之後可以很方便的吸出來。烹飪是最好先用鹽開水煮一煮，然後再作。
相比之下，還是用炒的比較好吃，要是能放點薄荷葉子的話會更美味。
螺螄價廉物美，營養價值也頗高。現代科學證明：螺螄營養素成份較全面，其中每百克含蛋白質11.
4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，還含有無機鹽、維生素a、硫黃素、尼克酸等，確實是水鮮品中的佼佼者。
「清明螺，勝似鵝」。螺螄的藥用價值亦不可低估。中醫認為：
螺螄肉味甘、性寒，可以清熱、利水、明目，能治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、痔瘡、腫毒等症。《本草匯言》稱：「螺螄，解酒熱、消黃疸、清火眼、利大小腸之藥也」。
螺螄食法頗多：首先在食前將螺螄放在清水中滴上些菜油，浸養1至2天，螺螄腮、胃、腸體內的穢物排漂乾淨，並能除去泥土腥味，然後剪去其尾部，洗淨，同蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟螺螄，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜；或烹製「臘肉蒸螺螄」、「蹄膀燉螺螄」等菜餚。
2樓：小海侃國際
螺絲肉後半部分為其內臟以及排洩物和泥沙沉澱，最好不要食用，只食用前半部分即可。
螺螄（luó sī），是方形環稜螺的俗稱，為田螺科動物方形環稜螺或其他同屬動物的全體。
螺螄作用：
治黃疸，水腫，淋濁，消渴，痢疾，目赤翳障，痔瘡，腫毒。
①《別錄》：主明目。
②《本草拾遺》：汁主明目，下水。
③《日用本草》：解熱毒，治酒疸，利小水，消瘡腫。
④《次膳正要》：治肝氣熱，止渴。
⑤《綱目》：醒酒解熱，利大小便，消黃疸水腫。
治反胃，痢疾，脫肛，痔漏。
⑥《玉楸藥解》：清金利水，洩溼除熱。
治水脹滿，療腳氣，黃疸，淋瀝，消渴，疥疾，瘰癧，眼病，脫肛，痔瘻，痢疾，一切疔腫。
3樓：匿名使用者
額，螺絲肉裡會有螺絲的排遺物，螺絲肉做好只吃上半部分，不過我從來不吃，因為螺絲肉處理不好的話會有蟲卵，我老家有個親戚吃螺絲吃到醫院去了，弄出了個10多釐米長的寄生蟲，建議不吃或少吃
4樓：魚八月
一般可以全吃、、但最好裡面的不要吃，最後那部分一般都是螺絲的排洩系統。
5樓：精彩百曉生
不能吃，田螺肉中存有大量紅色薄皮。
螺一般長在水塘裡，如果水質不好的話，容易受汙染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨，有很多寄生蟲，比如釘鏍就是血吸蟲的寄主。
因此吃的時候最好買河螺或者田螺，水塘裡的螺少吃，買回來後用一個桶放清水把螺養幾天，每天換一次水，讓螺把大便排淨，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。
螺螄尾部的肉是什麼？能吃嗎？
6樓：默默她狠傷
螺螄尾部的肉是內臟，由於這一部分比較容易寄生一些有害物質和寄生蟲回，再加答上比較髒，所以一般是不吃這些的。
平常吃的，主要是靠近螺口的一塊比較硬硬的韌性的肉。螺別名雙叫螺螄、海螺、田螺，螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美稱。
由於螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低，是**者的理想食品，而且食用田螺對狐臭還有顯著療效。
7樓：1949的忘憂草
尾部是螺螄的消化器官，一般都不吃，但是可以吃的，就是消化器官有雜質，不太乾淨
8樓：剛榮
螺螄肉的最後一段不能吃，裡面是螺螄的內臟和排洩物，性寒涼，易引起腹瀉。由於螺螄生長在水環境中，腸腔內容易感染寄生蟲，必須烹煮熟透才能吃。
9樓：輔佐王之乾
1、它尾部是腸子（泥腸），裡面有泥，食物殘留物（它以泥土中的微生物和腐專殖質及屬水中植物藻類等為食），菌類，寄生蟲等等
2、放清水裡幾天讓它的腸子淨化一下，大部分殘留物是沒了，但聚集在尾部的例如重金屬之類的可排不了的
3、你咬一下就知道是不是純肉了，不是純肉的話，肉裡就夾著一些殘留物，吃得出來的；不夠還是建議不要吃
僅供參考
田螺裡面都可以吃嗎
10樓：虔誠的圖騰
田螺肉尾部是不能吃的。
螺口上部靠口的硬肉(田螺的頭和足)才是可食的螺肉，餘下的田螺尾部是其排洩物和內臟集中的區域皆不可食。田螺尾部食用後，易吸附在消化道壁上，不易消化，並容易引起人體腸道不適。田螺是在泥塘裡生存的動物，其內臟團容易有寄生蟲的存在，所以吃田螺的時候應棄掉尾部的肉。
11樓：匪我
建議不要全部都吃，只吃前部即可。因為後部是田螺的內臟及***官。據相關科學研究表明，田螺肉具有很高的營養價值，它富含維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對我們的人體有滋補的作用，另外田螺還對**狐臭、腳氣、黃疸等疾病有藥用價值。
12樓：妖精王的祝福
田螺並非所有部分都可以食用的。
田螺肉雖然少，但也不是每一個部分都是可以食用的， 我們平常吃的，主要是靠近螺口的一塊比較硬硬的韌性的肉，而靠近底部的一些軟的部分則是田螺的內臟，由於這一部分比較容易寄生一些有害物質和寄生蟲，再加上比較髒，所以一般是不吃這些的。
在我們處理田螺的時候，首先把田螺放水裡滴上幾滴食油靜放2-3天，中間換水1-2次，這樣一來田螺體內的泥沙就會基本排出，然後把田螺外殼洗淨。
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吃田螺的注意事項
1、在烹飪螺肉時，要 至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒， 食用前需去掉頭部。
3、田 螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
4、田螺裡面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱之後才可食用。而 田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。
5、 吃田螺的時候不飲酒。 不宜和豆製品一起食用，不然容易生成結石。
13樓：匿名使用者
不是的。
田螺的後半部分
其實是田螺的***官。
不建議個人去吃那部分的。
其餘大多數地方都是可以吃的。
田螺肉具有很高的營養價值，它富含維生素a、蛋白質、鐵和鈣。
怎樣吃田螺安全
挑選活的田螺。用手指壓一下掩蓋，可以彈起來的是活的，沒彈性的是死的，天氣熱死的腐爛太快可千萬別吃了。
如果是自己做田螺，買回的田螺用剪刀去尾，清水中滴一滴香油放置20分鐘左右使田螺吐出泥沙，引誘出寄生蟲。在淖一下使它更乾淨。
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田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。
田螺在中國大部地區均有分佈。田螺對水體水質要求較高，產量少。可在夏、秋季節捕取。
淡水中常見有中國圓田螺等。田螺雌雄異體。區別田螺雌、雄的方法主要是依據其右觸角形態。
雄田螺的右觸角向右內彎曲（彎曲部分即雄性***），此外，雌螺個體大而圓，雄螺小而長。
田螺是一種卵胎生動物，其生殖方式獨特，田螺的胚胎髮育和仔螺發育均在母體內完成。
從受精卵到仔螺的產生，大約需要在母體內孕育一年時間。田螺為分批產卵，每年3月～4月開始繁殖，在產出仔螺的同時，雌、雄親螺交配受精，同時又在母體內孕育次年要生產的仔螺。
一隻母螺全年約產出100～150只仔螺。
14樓：準備
1、田螺是不可以吃的，因為田螺有寄生蟲，田螺寄生蟲卵非常多，炒田螺炒到田螺100攝氏度半小時依舊不可能殺死寄生蟲卵！
2、田螺我勸大家平日裡注意一些，容易生蛔蟲病絛蟲病絲蟲病一旦寄生患者社會壓力非常大給患者帶來無窮無盡的痛苦，田螺是被資本主義等發達國家所禁止食用的。
3、田螺百害而無一利，日常生活杜絕田螺，一旦感染寄生蟲病立刻被蛔蟲擁堵大腸，患者寄生蟲數量正常成千上萬，後果很嚴重對於經濟發展人均收入的破壞性極大。
4、田螺不可以食用，為了拒絕田螺應該選擇做城市臉，做人就要爭一口氣，因為落葉臉、青蛙臉、木頭臉、石頭臉平時吃許許多多的田螺，而田螺極其容易讓落葉臉全部吃光光。
5、這對男性怎麼可能沒有危險，資本主義有一點正確沒有一個女的敢做什麼落葉臉，連女的都不敢做不願意做落葉臉吃光光田螺，男的又怎麼可能敢？
6、田螺就應該讓國家禁止或者群體禁止，總而言之田螺就應該被消滅就應該灰飛煙滅，我們正常人的生活實在是不願意在飯店，在家裡見到田螺，我們都仇恨讓自己吃田螺的人做人就要爭一口氣！
7、小夥伴們覺得我說的對嗎？田螺的生育率極強，就像是澳大利亞的野兔一般分分鐘吃光草場，這草如果是人的健康被野兔吃了田螺吃了怎麼可能沒有危險，做城市臉做城裡人才有科技發展、百姓擁護、國泰民安！
15樓：匿名使用者
田螺裡邊的有的可以吃，有的不可以吃。它裡邊的胃和腸子是不能吃的。
16樓：靜水一語
田螺可食用部分為田螺前部。因為後部是田螺的內臟及***官。
其餘大多
數地方都是可以吃的。
田螺肉具有很高的營養價值，它富含維生素a、蛋白質、鐵和鈣。
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田螺不宜與下列食物同食
（1）不能和香瓜食用
田螺屬於寒性食物，香瓜同樣屬於寒性食物，且香瓜有著輕微的導致人體腹瀉的作用，因此兩類食物都屬於大寒之物，會對我們的胃部造成損傷，會導致腹瀉。
（2）不能和木耳食用
木耳本身是很有營養價值的食物，它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素、磷脂及特殊的植物膠質等，對人體有調養的作用。但同時，木耳中的一些類脂肪和膠質，與田螺中的生物活性物質結合會產生一些不利於人體健康的物質，會不利於人體的消化功能，嚴重的會導致人體中毒。
（3）不能和牛肉食用
田螺肉裡含有大量的維生素c，在正常情況下是促進我們身體健康的有益物質，可是維生素c與牛肉中的微量元素相遇時，則會削弱人體的消化功能，因此人體不能很好的消化田螺和牛肉裡包含的營養物質，嚴重的會引起脹氣。
（4）不能與豬肉食用
豬肉屬於熱性食物，本身是不會引起我們身體不適的，而田螺屬於大寒性質的食物，一冷一熱很容易傷害我們的腸胃，容易造成腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。
（5）不能和蠶豆食用
蠶豆不能螺類食品同吃，蠶豆和海螺同吃會造成脹氣的症狀，與田螺一起食用會造成腹部絞痛的症狀。
（6）不能和冰品食用
因為田螺是寒性食物，冰品也是寒冷的，兩者一起大寒，同食會削弱腸胃的消化功能，會導致消化不良，嚴重的會造成腹瀉。
17樓：畫魔為我
田螺屬於河鮮，現在中國的河流水域汙染情況大家都清楚，建議少吃田螺，實在想吃的話最好自己做，先在清水裡放1到2天，讓田螺把泥沙吐掉，田螺的尾部一定要剪掉，大多數寄生菌類都在田螺的尾部，然後在熱水裡煮上10分鐘，再按自己想吃的口味去選擇做法，建議麻辣，多放花椒。
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逯秀榮鐵嫣 不是的，內臟需要去除。1 扇貝挑選上，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。2 買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。3 用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面...
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