1樓：匿名使用者
最好別用,因為土豆凍後,水與澱粉分離了,炒著吃不脆,燉著吃不面,口感不好
放在冰箱裡的土豆變紅還能吃嗎
2樓：長虹美菱股份****
當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。
不僅土豆，有些蔬菜也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果土豆削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則土豆外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。
所以，削皮後最好立即吃掉。控制土豆變色的簡便辦法是，把去皮的土豆立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。不過，從儲存土豆中營養成分的角度來說，去皮土豆不宜浸泡過久。
不會對身體有害的，放心。
土豆放在冰箱裡冷凍後還能用嗎？
3樓：巴巴拉小白兔
凍了的土豆能吃。
土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質、纖維素、脂肪等。受凍之後直接食用是沒有問題的，因此凍了的土豆能吃。
土豆是耐寒的植物，一般土豆的儲存溫度在3到5攝氏度，一旦溫度低於零下就會出現土豆凍害的情況。所以凍土豆一定是受到凍害的土豆。
而土豆凍害有解凍之後容易出現內部組織疏鬆、容易氧化的情況，因此吃凍土豆要解凍之後立即食用，不能解凍之後再儲存。
擴資資料
存放土豆以及辨別翻新土豆
土豆的儲存需要放在通風、低溫、乾燥的地方，可以將土豆放在竹筐裡，然後將竹筐放在背陰的低溫處儲存，注意通風，這樣的土豆能儲存很久。將土豆包好之後放在冷藏室中也可以儲存土豆一個星期左右。
辨別翻新老土豆的方法：一是看看孔，孔深的土豆要當心；二是掐掐肉，硬硬的土豆不能買；三是搓搓皮，不掉皮的土豆也比較危險。
在選購土豆時，發綠的土豆最好就不要購買，而存放土豆的時候，也一定注意要避光儲存。因為每個人的體質都不一樣，如遇到家裡的土豆變綠，實在把握不準的話，還是丟掉。
4樓：匿名使用者
可以~，那只是水洗過的土豆暴露在空氣中的氧化作用，不影響食用的，而且做薯片的話最好是在冷藏室凍的硬一點，這樣炸出來比較脆，切的當然也要薄一些
5樓：匿名使用者
氧化作用，沒事的，可能營養成分差一點，但是就事物本身來講無毒無害，香香的烤片沒問題的啊
6樓：請叫偶點點
做薯片最好把土豆切好放進開水中過一遍 再把多餘的水分瀝乾淨 這樣放入冷凍室 等想吃的時候就可以直接炸了 這樣比較脆 不過要是變色了 最好是不要使用了
7樓：匿名使用者
最好別吃了，再去買點吧
花蛤放在冰箱冷凍後還能吃嗎，花蛤蜊在冰箱凍十多天還能吃嗎
冰箱可謂是現在每一個家庭都必備的家庭食物保鮮電器，但是也並不是所有的食物都適合放在裡面，有的食物會越凍越好吃，而有的食物凍了反而會沒有營養鮮味。space 認識什麼是冷凍 最近在日本颳起一陣 冷凍庫學 炫風，出現了不少教你如何冷凍食材的相關書籍。所謂的 冷凍儲存 指的是，藉由冰凍讓食物中的細菌及微生...
土豆放在冰箱裡冷凍後還能用嗎
巴巴拉小白兔 凍了的土豆能吃。土豆的主要成分是水分 碳水化合物 少量的蛋白質 纖維素 脂肪等。受凍之後直接食用是沒有問題的，因此凍了的土豆能吃。土豆是耐寒的植物，一般土豆的儲存溫度在3到5攝氏度，一旦溫度低於零下就會出現土豆凍害的情況。所以凍土豆一定是受到凍害的土豆。而土豆凍害有解凍之後容易出現內部...
芒果放在冰箱凍起來還能吃嗎，芒果可以放冰箱嗎
大釗的文筆 能吃的。芒果是熱帶水果,喜旱,最怕低溫,所以最好不要把芒果放在冰箱裡,否則果皮就會變黑了。冰凍之後拿出，芒果果肉就會更加鬆軟。所以還是可以食用，但要儘快吃完。 毛毛的男神 不能吃。芒果屬於熱帶水果，不宜存放在冰箱，芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑。因為它本身生長的環境氣溫不適合...