1樓：巴巴拉小白兔
凍了的土豆能吃。
土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質、纖維素、脂肪等。受凍之後直接食用是沒有問題的，因此凍了的土豆能吃。
土豆是耐寒的植物，一般土豆的儲存溫度在3到5攝氏度，一旦溫度低於零下就會出現土豆凍害的情況。所以凍土豆一定是受到凍害的土豆。
而土豆凍害有解凍之後容易出現內部組織疏鬆、容易氧化的情況，因此吃凍土豆要解凍之後立即食用，不能解凍之後再儲存。
擴資資料
存放土豆以及辨別翻新土豆
土豆的儲存需要放在通風、低溫、乾燥的地方，可以將土豆放在竹筐裡，然後將竹筐放在背陰的低溫處儲存，注意通風，這樣的土豆能儲存很久。將土豆包好之後放在冷藏室中也可以儲存土豆一個星期左右。
辨別翻新老土豆的方法：一是看看孔，孔深的土豆要當心；二是掐掐肉，硬硬的土豆不能買；三是搓搓皮，不掉皮的土豆也比較危險。
在選購土豆時，發綠的土豆最好就不要購買，而存放土豆的時候，也一定注意要避光儲存。因為每個人的體質都不一樣，如遇到家裡的土豆變綠，實在把握不準的話，還是丟掉。
2樓：匿名使用者
可以~，那只是水洗過的土豆暴露在空氣中的氧化作用，不影響食用的，而且做薯片的話最好是在冷藏室凍的硬一點，這樣炸出來比較脆，切的當然也要薄一些
3樓：匿名使用者
氧化作用，沒事的，可能營養成分差一點，但是就事物本身來講無毒無害，香香的烤片沒問題的啊
4樓：請叫偶點點
做薯片最好把土豆切好放進開水中過一遍 再把多餘的水分瀝乾淨 這樣放入冷凍室 等想吃的時候就可以直接炸了 這樣比較脆 不過要是變色了 最好是不要使用了
5樓：匿名使用者
最好別吃了，再去買點吧
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