1樓：匿名使用者
雞蛋能搖晃出聲音，不是人造雞蛋，是由於雞蛋內部變質，蛋黃變稀，保護膜與蛋卵分離，所以搖晃發出響聲。
人造雞蛋，是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃由色素和樹脂製成。
食用人造雞蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先後發現有人造雞蛋。
人造雞蛋（man-made eggs）所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的新增劑、輔助劑，而國家標準對新增劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣。
2樓：我是愛問愛答人
不是。雞蛋的殼顏色很多的，有發白的，有發黃的，也有發紅的。
雞蛋放置時間過長了以後，由於水分的蒸發變少，搖晃的時候可能會有聲音的，有聲音還可能就是儲存環境不對，壞了，蛋黃散了，味道肯定不好吃，還有可能這種蛋是被挑選出來不能孵化的雞蛋，然後被人為摻假，賣給消費者。
3樓：瀟盼·公主
據業內有關人士介紹，鑑別人造雞蛋，首先從蛋殼上看，“人造
蛋”的蛋殼特別光滑，剝開後可發現，蛋清不粘稠，並且易與蛋黃混成一團，聞上去有一股化學藥劑味道、、可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟一個雞蛋，看 人造雞蛋
一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞、謝謝採納
4樓：匿名使用者
沒買過人造雞蛋，不知道有沒有聲音，不過雞蛋放置時間過長的話，搖晃的時候也會有聲音的，因為裡面都變稀了，那層薄膜和裡面的東西都分開了。壞雞蛋也有聲音的。
5樓：匿名使用者
母雞孵過的蛋，如果沒有受過精的，搖晃也會有聲音的。應該也是放久了，變質的緣故。建議不要吃。
6樓：匿名使用者
不是人造雞蛋。每個雞蛋裡面都有一點點薄膜隔離著的空隙，在雞蛋變質的時候那層薄膜會爛掉，所以晃的時候有聲音只能說明這個雞蛋已經變質了，或者是給上一個人搖的太厲害，把裡面的雞蛋都晃散了。
7樓：匿名使用者
您放心吧，目前社會中沒有人造雞蛋，上次焦點訪談是為這個人造雞蛋，做過專題報道過，人造雞蛋，不法商家騙取的的是“技術費”。雞蛋能晃響那是說明雞蛋存放時間長了，目前市場上洋雞蛋很多，養殖戶專用飼料養殖的雞下蛋來就是這樣。建議您，能夠晃響的雞蛋，別食用了！
8樓：匿名使用者
市場上你是不可能買到人造雞蛋的！
雞蛋時間放的久了蛋殼的空隙就大了，這樣就能搖的響。或者是換掉了也是有響聲的
9樓：
應該不是人造雞蛋，因為人造雞蛋的成本大（如果造的和真的一樣），應該是時間放得太長了，但是還能使用
10樓：匿名使用者
雞蛋放長了就會出現這種情況，但不一定壞，壞雞蛋更嚴重，儘量不要買那些雞蛋。
安全起見，先把雞蛋打進碗裡，看看變質
11樓：絢麗v花開
能搖出聲音的雞蛋不是已經壞了的就是放置時間太長要變壞了的雞蛋。最起碼說明是不新鮮的了
12樓：匿名使用者
應該是雞蛋壞了，雞蛋壞了變質都會有聲音，外皮粗糙的雞蛋應該更新鮮
13樓：lve淡紫
壞雞蛋搖晃的時候會發出聲音，不知道人造的什麼樣的
14樓：寶寶
很有可能是雞蛋放時間長了，蛋清都變稀了，搖晃就會有聲音。儘量不要吃了。
15樓：匿名使用者
現在據說有人造雞蛋，其實就是雞蛋放的時間太長了啊，時間一長就會那樣的啊 ，最好把雞蛋放在放小米的容器內，這就就可以放的時間長一些啊。
16樓：匿名使用者
雞蛋裡面是粘稠的液體，在搖晃時當然有一定的聲音，當時間一長，裡面越來越稀，聲音自然越大。
17樓：雲朵
應該沒有人造蛋吧，不然才幾毛錢一個雞蛋那麼便宜？晃一下感覺蛋黃可以晃動是應為裡面那層膜分開了，時間稍微有點長特別是夏天這樣的情況相對多點，但用燈一照通紅的沒有黑塊的就是好的。很多菜市場的雞蛋灘都有裝燈，可以去試試啊。。。
18樓：多啦阿貓
對的，當你在買雞蛋的時候，你可以輕微的晃動一下。如果是動的，說明是好雞蛋。這跟是否人造雞蛋沒有區別。
19樓：匿名使用者
看不出來的吧.有聲音就說明已經壞了的.外面超市賣的便宜的雞蛋都是壞的.我曾經買到過.七八個,沒一個是好的,而且搖晃會動不動去的感覺.
雞蛋搖晃會出現晃動，這樣的雞蛋壞了嗎？
20樓：古湖潮林
是的，抄這樣的不新鮮。
購買bai雞蛋時用拇指、食指和du中指捏住雞蛋搖晃，沒有zhi聲音dao不晃動的是鮮蛋，有聲音會晃動的就是壞蛋。如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。
如果還是不能確定的話，也可以把雞蛋泡在水裡，沉底的是好雞蛋，在水裡呈半浮起狀態的是放了若干天的雞蛋，徹底漂起來的是壞雞蛋。
21樓：以前是什麼
雞蛋超過7天裡面的水份會慢慢減少，並且會散黃，這晃動的雞蛋只能炒吃或帶殼煮吃，不能做荷包蛋，找一個晃動最厲害的打一小孔，如果有異味就扔掉吧
22樓：手機使用者
要是輕微晃動的話就沒事，只是不能放久了，要是晃動的厲害還是不要買了，有可能是雞蛋醒了，不能吃了。。
23樓：匿名使用者
應該看時間放久了沒有？沒有的話就壞的可能性不大
24樓：手機使用者
當然壞了啊 不要吃了
如何區別真的雞蛋和人造雞蛋？
25樓：左手半夏
1、顏色上的區別bai
雞蛋的蛋殼顏色du會比較暗淡，
zhi之所以這樣是因為真雞dao蛋的蛋殼上覆有專一層像
霜一樣的粉末，只是屬不明顯罷了。而假雞蛋的蛋殼會含有一定量的石膏粉，所以看起來會比真雞蛋要亮堂一些。
2、味道上的區別
真雞蛋有雞蛋的腥味，而假雞蛋是一定沒有的。真雞蛋煮熟後，一捏蛋黃蛋黃便會被捏成粉末狀，而假雞蛋裡面因為有輕微的化學物質，所以煮熟後會有膠質感，捏起來會比較有彈性。
3、形態上的區別
煎雞蛋時，真雞蛋你不攪動的情況下是不會發散的，而假雞蛋不用攪動也會自然散開，這是因為包裹人造蛋黃的薄膜受熱後自然裂開的原因導致。
4、表面上的區別
真雞蛋的表面會有很多的凸起，比較有質感。而假雞蛋的表面紋理就比較亂了，假雞蛋表面摸起來會比較光滑，還有殼還非常薄，非常容易碎裂。
5、晃動聲音上的無別
搖晃雞蛋時，放在耳朵邊上聽，真雞蛋是不會有聲音的，而假雞蛋會有響聲，這是因為假雞蛋裡面的水分從凝固劑中溢位的緣故。
26樓：匿名使用者
1.首先復，可以把雞蛋放在強光制
下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。
2.假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。 嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。
3.還有"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
4.在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
5."人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
6.打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
27樓：匿名使用者
好象說現在市面上的人造雞蛋也不多了,大多數是激素雞蛋,吃了激素的雞一天要下三個雞蛋,土雞蛋是比較小的,蛋黃是橘紅色的,激素雞蛋和人造的個頭大,蛋黃顏色很淺,淡黃色的
28樓：匿名使用者
可以從顏色看，自然點的，就是光亮，殼滑的就是雞下的，暗淡顏色多數是人造的
29樓：笑槐說天下
只要1分鐘，教你輕鬆分辨真雞蛋和人造雞蛋，再也不怕買錯！
怎樣辨別人造雞蛋
30樓：送我一個後援團
1、煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。 嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。
2、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
3、在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
4、“人造蛋”開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
5、煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
6、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。
7、煮熟後的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質感猶如蛋白，按壓後沒有真雞蛋的粉末感。
31樓：中國農業出版社
人造雞蛋的蛋殼主要是由碳酸鈣加上其他原料加入模具中成型；蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液後，不斷攪拌而製成；蛋黃的主要成分也是海藻酸鈉液，加入如檸檬黃一類的色素後，放進模具中，然後放入氯化鈣溶液中凝固而成。人造雞蛋的製作成本只是售價的25%左右，因此，屢禁不止。在北京、山東、廣東等各地都有發現。
人造雞蛋不僅沒有營養價值，長期食用會導致記憶力衰退、痴呆等嚴重後果。人造雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多，但沒有雞蛋應有的腥味。人造雞蛋煮熟以後，蛋黃捏不碎，非常有彈性。
一般消費者可以用以下的方法分辨雞蛋的真假：人造雞蛋殼較明亮，真雞蛋蛋殼比較粗糙；由於水分會從凝固劑中溢位，搖動時會有聲響；沒有真雞蛋的腥味；敲擊時假雞蛋聲音較悶；開啟後，蛋黃和蛋清會融在一起；打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
32樓：旗語彤潘漫
人造雞蛋，顧名思義，即是用其它原料人工合成的雞蛋。據報載，人造雞蛋與真雞蛋蛋殼的主要成分都是碳酸鈣，只是人造雞蛋中還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真雞蛋截然不同，人造雞蛋中主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂製成。
這些物質進入人體內雖然對人體影響不大，但吃多了會傷胃。
據業內有關人士介紹，鑑別人造雞蛋，首先從蛋殼上看，“人造蛋”的蛋殼特別光滑，剝開後可發現，蛋清不粘稠，並且易與蛋黃混成一團，聞上去有一股化學藥劑味道。真雞蛋聞上去有腥味。據介紹，人造雞蛋每個蛋成本5分，最低售價2角，1人日產1500個左右。
據行內人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的新增劑、輔助劑，而國家標準對新增劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麼原料。
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴呆等
如何識別人造雞蛋
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
3、"人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
如何識別真假雞蛋
什麼是人造雞蛋
人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法是：先將一定量的海藻酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸鈉、白礬等其他化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。
如何區分人造雞蛋
一是“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡；二是在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故；三是“人造蛋”開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。四是打荷包蛋時，蛋白、蛋黃在鍋裡會散黃
其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。
識別人造假雞蛋的簡單方法:
假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯；用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些；在晃動假雞蛋時會有聲音，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故；用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味；假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，煎雞蛋時，蛋黃在沒有攪動下會自然散開。
雞蛋殼表面有皺紋和凹凸是不是人造雞蛋
韓旭兒 昨天我從超市買了一盒 山區家雞蛋 10枚裝的，回家仔細一看發現有一枚蛋的外殼有點粗糙 其實不仔細看不會覺察 懷疑是人工的，所以拿了一隻我認為是母雞下的蛋 真雞蛋 與之做了以下對比試驗 1 首先搖晃一下，問題蛋內部有晃動感，而真雞蛋則沒有 2 把那只有問題的蛋打在碗裡沒有發現有什麼異樣，用手去...
雞蛋打出來，蛋黃散開是不是雞蛋不新鮮
睿晨寶貝 我感覺是不新鮮 之前買過一批雞蛋 回來煮 鍋裡全是裂出來的雞蛋花了，都不能吃了，要是不煮的話，炒菜應該可以 壞應該是沒壞，我就懷疑是不新鮮 雞蛋放時間長了 後來我去找他的 他說他那批雞蛋 放的時間挺長 周楠 要是你確定不是開啟的時候坷破的，那就很可能是不夠新鮮，但是不代表就是壞的，變質的，...
要怎麼辨別假雞蛋，怎麼辨別是不是假雞蛋
說生活出品 雞蛋營養又好吃，教你辨別雞蛋的妙招，再也不怕買到壞雞蛋 食用 人造雞蛋 會造成記憶力衰退，令人痴呆，要怎麼辨別假雞蛋 雞蛋不僅營養價值高，而且口感好。有很多食用方法。因此，市場上出現了很多假雞蛋。那麼假雞蛋炒熟後怎麼辨別?人造雞蛋的蛋殼可以做到真假難辨，主要成分都是碳酸鈣，但人造蛋中含有...