1樓：匿名使用者
主料：老鴨一隻、福建筍乾、金華火腿
配料：千張結、蔥、姜、紹興黃酒，八角、陳皮適量，紅棗6顆做法： 將老鴨洗淨，切成方塊，放入沸水鍋焯去血汙。
筍乾用溫水泡開，切成段。 將老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入千張結、蔥、姜等配料，用文火燉4—5小時，最後加雞精調味就可以了。 我燉的老鴨煲裡面沒放鹽，因為筍乾和火腿裡面的鹽分已經足夠了。
營養介紹 ：
老鴨 鴨肉營養價值很高，含有較多的b族維生素和維生素e，鉀、鐵、銅、鋅等礦物質的含量也很高。鴨肉尤其適合夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可消除暑熱給人體帶來的不適。鴨屬水禽，性寒涼，根據中醫“熱者寒之”的**原則，它特別適合體內有熱、上火的人食用。
低熱、虛弱、大便乾燥和水腫患者吃鴨肉最為有益。此外，鴨血具有補血、清熱解毒的功效；鴨蛋具有滋陰補虛、清熱潤燥的功能。 所以，經常吃些鴨肉，也許會收到意想不到的效果。
2樓：匿名使用者
原料：隔年老鴨、天目山筍乾、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、蔥、姜、精鹽、味精、黃酒等。
製作：（1）將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血汙，挖掉鴨臊，洗淨。
（2）將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火燉4—5小時，揀去粽葉、蔥、姜，用精鹽、味精調好味即可。
3樓：匿名使用者
主料：1老鴨、2筍乾、3火腿、4粽葉、5煲鴨藥料、6高湯、7蔥、8姜、9鹽、10味精、11黃酒.
4樓：匿名使用者
在這裡說跟平常沒什麼兩樣..就是特別注意火候..
火候容易改變味道
用什麼來煲鴨湯，用什麼材料煲鴨湯
海帶老鴨湯 鴨肉是祛寒除溼溫補之物，尤適合體熱上火者常食，以達到滋補去溼 養胃補腎 除痰健肺 解毒消腫的食療作用。原料 老鴨子半隻 海帶半斤 小蒜10左右 姜一塊 枸杞一把。做法 1 老鴨整理乾淨，切成大塊 海帶洗後切片，老薑拍爛待用 2 將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可 3 水燒開後倒入炒...
久久鴨的做法及配料祕方，久久鴨的湯料配方有什麼？
小曉侃娛樂 做法如下 一 用料 鴨架 7個 桂皮 3塊 八角 3個 香葉 3片 姜 2塊 料酒 適量 生抽 適量 老抽 適量 小紅尖椒 15個 乾紅辣椒 1o個 花椒 抓一把 冰糖 少許 二 做法 1 把1個鴨架切成4塊 因為是自家吃，感覺這樣會更入味。薑切片，紅尖椒切段，蒜瓣 八角 桂皮 香葉 花...
竹筍有什麼用啊？竹筍的功效和作用有什麼
竹筍可以拿來炒菜。1 全文由孩子的問話串聯而成，作用是設定懸念，引出下文。2 請你用簡潔的語言概括文章的主旨。在和孩子挖筍子時，我以竹籃為例，教育孩子甘於奉獻 自強不息。3 請根據文章的內容，說明 竹筍 的用途。供人食用，長成竹子。4 孩子說，奇怪，過年時回來，都不見有筍子，怎麼一下子會長出這麼多粗...