1樓：公聽芹
這兩天又發現了一個烙餅好吃的做法，關鍵是不管怎麼烙這個餅都很軟糯，這次給大家分享的是糯米豆沙餅，和麻團一樣好吃，但是做法勝在簡單也勝在省油。
糯米豆沙餅
【食材：】糯米粉、豆沙、白糖、熱水、麵粉
【製作：】
1、在200克的糯米粉裡面加上50克的麵粉、20克的白糖，用200毫升50°左右溫熱的水和麵，攪拌成疙瘩的狀態，下手揉成一個柔軟溼潤不粘手的麵糰，蓋上保鮮膜餳上10分鐘。
2、餳面的時間可以做一些豆沙餡兒或者其他餡的劑子，我買的豆沙比較溼潤很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然後揪成一個個的豆沙劑子備用。
3、案板上先鋪一些糯米粉防粘，把餳好的糯米粉面團揉成長條，下6個面劑，我下的面劑比較大，大家根據自己的情況適量增減。
5、準備一個盤裡，裡面放上白芝麻，生白芝麻或者是熟的白芝麻都是可的。因為糯米麵團表面有些粘，不用額外的沾水了，直接把劑子在芝麻裡面去滾一圈兒，再揉幾下這樣芝麻粘的會更加的牢固哦，按扁就可以了。
6、平底鍋中小火預熱之後進行刷油，把餅子放進去，表面再刷一層油鎖住水分，烙到底面上色後翻面，再烙到兩面金黃鼓起後就能出鍋。
這樣做好的糯米豆沙餅子幾乎是麻團的改良版本，一樣的味道，唯一不同的就是口感吧，餅子比麻團的口感要稍微粘糯一些，但是餅子用的油少啊，喜歡的朋友就試試吧。
2樓：一哥八卦娛樂
想要糯米餅又粘又糯，可以在糯米粉里加入蒸熟的山藥，口感會得到提升，不僅口感更加好吃。而且還更加營養，好吃不粘牙。
3樓：q扣
讓糯米餅變得又軟又糯的辦法是糯米用擀麵杖搗杵後再製作糯米餅，可以增加其黏性，使其口感更加勁道，變得又軟又糯。
4樓：慕從凝
牛奶與糯米粉攪拌的不要太稠也不要特別稀。太稠會很硬，太稀會不成樣子，中等攪拌會使糯米又軟又糯。
5樓：匿名使用者
可以在做糯米餅之前將糯米放在熱清水中泡一夜，在做蒸糯米餅時在鍋裡放好適當的水，時常試試口感，調整水量，並且用蒸籠做效果更好。
6樓：東方
糯米餅變硬了只要略微加熱就會變軟，家庭裡可以使用蒸、煎、烤、微波等方式簡單加熱，就能變得又軟又糯
如何使油炸糯米餅又香又軟又有勁道 30
7樓：
bai糯米du
用擀麵杖搗杵zhi後在製作糯米餅，可以增加dao其黏性，使其口感更加內勁道。具體做容法如下：
油炸糯米餅
主料：糯米500g
輔料：油適量，糖2勺，麵包糠半小碗
步驟：1.糯米用擀麵杖搗杵，再蒸成米飯。
2.加糖合勻。
3.取適量的糯米飯。
4.做成糯米餅。
5.做好的糯米餅。
6.放進麵包糠裡裹上一層面包糠。
7.如圖。
8.放進燒好油的鍋裡油炸。
9.炸金黃。
10.即成。
8樓：滿天星星
溫油炸熟，熱油炸脆，小心炸咧燙到
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