1樓:度語邇
工具/材料 芒果 1個
西柚 適量
蜜柚 適量
西米 20克
奶油 30克
冰糖 100克
01首先需要煮糖水,取冰糖和冷水混合,比例為1:2,然後輕輕地攪拌以防冰糖沉底。
02接著,開到中火,煮至糖完全融化,然後將糖水倒出來放涼待用。
03往鍋裡倒入西米,然後再倒入一鍋冷水,水和西米的比例為10:1,開到大火煮沸後再煮5分鐘左右,即可關火。
04關火後,再蓋上鍋蓋燜3-5分鐘,直到西米沒有白心後盛出。將盛出來的西米浸泡在涼水中待用。
05做楊枝甘露需要用到兩種柚子,分別是蜜柚和西柚。將這兩種柚子分別剝肉,指腹輕輕搓柚子肉使其分離,但要注意保留完整的顆粒形狀。
06接下來,將芒果肉切塊,取一部分放入攪拌機,再混合糖水打成芒果汁後盛出。
07盛出芒果汁後,加入奶油均勻攪拌,形成芒果泥。
08最後,來製作成品。現在碗底倒入西米,然後再倒芒果泥,接下來依次放入小塊芒果肉、蜜柚和西柚果粒。這樣,一份味甜又清爽的楊枝甘露就做好了。
特別提示
1、經典的楊枝甘露除了會用到甘苦的西柚外,還會用到甘甜的沙田柚,苦跟甜要很好地中和在一起,才能在口味上有一個和諧的昇華。如果沙田柚不是季節,可以用蜜柚來代替。
2、地道的楊枝甘露用的是呂宋芒,如果買不到呂宋芒,用其他芒果來代替也是可以的。挑選芒果的時候,要挑選肉質橙黃明亮的,纖維質少、香味濃郁,講究一點的話,會根據芒果的甜度來調整糖水。
2樓:珂珂愛奶茶飲品
楊枝甘露的做法來啦,一起學習吧!
3樓:大餓人料理
夏天怎麼能錯過楊枝甘露
4樓:一人廚
教你楊枝甘露簡單又好吃的做法
5樓:哆啦月在廚房
那些芒果過敏的小盆於太可惜了,辣麼多好吃的芒果點心都吃不了,今日份楊枝甘露
6樓:南希飽飽
用芒果,西米和酸奶就能做出好喝的楊枝甘露
7樓:醇味坊
hello!我是神仙都愛喝的楊枝甘露。一種港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹飪工藝是煮。
芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品,很好吃,宵夜時間還想吃甜的,不妨來做一碗甜蜜蜜的楊枝甘露吧
8樓:太陽貓
芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品。
9樓:請叫我蘑菇娘娘
楊枝甘露應該怎麼做?快來get吧~
楊枝甘露是如何做的呢?
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13樓:一人廚
教你楊枝甘露簡單又好吃的做法
14樓:醇味坊
hello!我是神仙都愛喝的楊枝甘露。一種港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹飪工藝是煮。
芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品,很好吃,宵夜時間還想吃甜的,不妨來做一碗甜蜜蜜的楊枝甘露吧
15樓:太陽貓
芒果和西柚都含有豐富的維生素,是一道營養豐富的甜品。
16樓:哆啦月在廚房
那些芒果過敏的小盆於太可惜了,辣麼多好吃的芒果點心都吃不了,今日份楊枝甘露
17樓:大餓人料理
夏天怎麼能錯過楊枝甘露
夏季甜品有哪些?怎么做楊枝甘露,夏季甜品有哪些推薦?怎麼做楊枝甘露?
楊枝甘露用料 牛奶 250ml 小芒果 4個 西柚 半個做法步驟 1 食材備齊 2 芒果對半切開,去核去皮切成小塊,放入搖搖杯裡 3 西柚去皮去膜取果肉,放入搖搖杯裡 4 牛奶倒入搖搖杯中 5 將搖搖杯的攪拌網格放回原處,確認蓋子蓋緊後開始搖晃搖搖杯 6 果肉和牛奶搖勻,成為粘稠的楊枝甘露。用料小西...
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