1樓：四葉草
麻辣燙 健康危害指數：★★★★ 時下，麻辣燙以其獨特的風味佔據了街頭巷尾，吃的人越來越多。好吃歸好吃，這其中的健康隱患卻少有人關心.
一般吃麻辣燙的人也不太在意那青菜白菜上的一點點汙泥，或者明知道不是十分乾淨也在所不惜，認為這不足以使人生病……其實不然，麻辣燙的衛生問題遠遠不是一點點汙泥那麼簡單的。 魷魚串、白毛肚、蝦仁貢圓……經常可以看見幾位小姐在小攤前,津津有味,大快朵頤。放在鍋邊的生魷魚、生毛肚，看上去新鮮飽滿，似乎很讓人放心。
但是據一位知根知底的「業內人」透露，那些麻辣燙小攤上賣的生海鮮大多來路有問題。他說，看上去很光鮮的白毛肚，先是用溫熱水泡10分鐘，加入工業用燒鹼，再加入雙氧水，攪拌均勻後將毛肚發泡20分鐘，最後滴入****保鮮。為什麼要用工業燒鹼發制？
因為食用鹼根本發不出來，勉強發出來也是蔫的。加了****才能保證看上去色澤亮堂，吃上去新鮮脆嫩。毛肚本來沒有白色的，白毛肚一般都是用雙氧水發製出來的，它比黑毛肚的危害大多了，因為必須用雙氧水發得很長久才會變成白色。
一些腐敗變質的海鮮，發出陣陣臭氣，可經過加工處理後模樣完全變了樣，外人根本看不出來！至於蝦仁，知情人透露說，加入工業鹼、****後，體積重量膨脹至原來的2－3倍，顏色也發紅、變鮮了。 據食品專家告知，****是甲醛40％的溶液，它作為有毒防腐劑，在醫學上是用來儲存屍體的。
小商販們用它浸泡海鮮，可以固定形態，蛋白質凝固後能保持其韌性，保持新鮮的色澤，而一般****的氣味都被麻辣燙的辛辣氣味掩蓋了。這是一種強致癌物，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，對人體的肝、腎等器官有嚴重損害，國家明文規定絕不可用於食品。 另外，麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食慾，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以**。
2樓：uu62627桓憾
廣州海珠廣場李寧店20歲女營業員於十幾天前去世，該女曾覺得身體不適，去醫院就醫，醫生看完她的x光片後大驚，因為該女五臟六腑和**下全都是細菌蟲，肝臟被侵蝕的只剩下一點點，醫生告訴她直接準備後事了，經查致病原困是該女常年吃麻辣燙和米線，醫生說這兩種食品細菌嚴重超標，且佐料經過加工後也極易增長細菌，與店面衛生無關。
3樓：稀情塵世
有的黑心人為了拉回頭客掙錢，會往鍋裡放大煙花的種子當做大料煮，煮的時候會有那種***的成分出來，雖然不足以讓人惹上毒癮，但是持多了還是會對麻辣燙上癮，一天不吃就難受似的。我們這裡前幾年涼皮湯裡還被查出來過這種東西。所以儘量還是少吃點。
還有麻辣燙的湯都是經過反覆煮的，可能很多天都不這麼換，因為它每天都高溫煮，所以不會壞，但是裡面會有很多物資已經分解又分解，就有毒性了。 總之，麻辣燙這種東西，尤其是路邊的，還是少吃為好。實在想吃，可以在家動手做，衛生又健康。
最主要是放心啊。
4樓：藍沁
麻辣燙沒毒；女孩可能是猝死吧。
麻辣燙對身體有害嗎？
5樓：
唯一的好處就是在沒有食慾的時候開胃麻辣燙的調料屬辛辣火熱的,麻辣燙吃多了只有弊大於利,會引起腸胃不適,上火,消化道粘膜受損等疾病.麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但暗藏傷害。
食用時需要注意：麻辣燙的鍋要及時清洗：普通銅鍋停用後，易生長一層薄薄的綠色銅鏽，因此清洗工作要做好.
鍋底火一定要旺：如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；吃麻辣燙和火鍋不能太燙：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。
過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中。
6樓：牛華老阿婆
麻辣燙屬於醫生比較辣的美食，儘量不要經常吃，吃多了容易上火，偶爾吃一次這個是允許的，也能狗體內的消化系統一個緩衝的時間，不過腸胃弱的小夥伴儘量關注自己的嘴哦！
7樓：匿名使用者
我以前做過麻辣燙，這個東西很多店都是用溫開水燙的，因為一直保持水開成本會高很多，所以麻辣燙很容易燙不熟，好像也有無良的店主因為東西不乾淨所以在湯底裡面放止瀉藥，這個只是聽說，沒真的見到過
8樓：手機使用者
愛吃可以自己做啊，鍋裡水燒開，加入火鍋底料，嫌不辣再加點辣椒油或幹辣椒或辣椒粉什麼的，有丸子就先放丸子，有香菇就先放香菇，然後花菜啊粉絲啊土豆啊還帶啊千張皮啊豆腐泡啊腐竹啊等等有什麼就放什麼，感覺快熟了就下面條，麵條熟了最後放大白菜，很簡單，自己做的熱量低又健康還吃得飽，當然了你不愛吃麵條可以不下，就是麻辣燙了
9樓：pep小學
常吃麻辣燙有害健康，吃多 了就會發胖，偶爾沒事的。
10樓：天殤
麻辣燙！！儘量少吃！！平時吃一點解饞沒事！一次不要吃多了！！！不過建議還是不吃為好！！！
11樓：玄春之巨集
吃那個容易壞肚子，而且有的說盡管用水或湯料煮過但有些蟲子或微生物無法殺死，胃腸紊亂。湯料長期使用，多產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能夠引起高鐵血紅蛋白症，導致組織缺氧
12樓：禰淑琴竇妍
麻辣燙本身沒有毒，不過因為只是在沸水短時間的涮一下，所以不可能把細菌或者寄生蟲完全殺死，長期吃麻辣燙容易生寄生蟲。
麻辣燙有什麼危害？
13樓：愛芳姍
1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。
2 油脂不新鮮，使用反覆加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。
4 燙菜水反覆使用，其中可能積累有害物質。
5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。
6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。
8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。
9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。
10 有可能在調味料裡面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
14樓：邱米盈敏
你好，麻辣燙有以下的危害：1、食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。2、油脂不新鮮，使用反覆加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
15樓：
火腿腸是那些死牛死馬等動物用一個機器攪拌，別人那些便便都拿掉，它們在皮也不洗乾淨，不管3021就這直接把他們放進一個機器裡面攪拌。
16樓：匿名使用者
1星期吃2次沒什麼，天天吃會死
麻辣燙好吃麼，麻辣燙好吃嗎
麻辣燙的製作材料 主料 葷菜 兔腰50克 毛肚50克 鱔魚50克 豬環喉50克 午餐肉50克 鴨腸30克。素菜 藕片80克 萵筍80克 冬瓜50克 香菌50克 豆腐乾50克 白菜80克 花菜50克 青菜頭80克。調料 牛油250克 菜油100克 郫縣豆辦150克 永川豆豉50克 冰糖10克 花椒5克...
麻辣燙培訓選哪個學校學習最好，麻辣燙麻辣燙培訓哪裡好？
赤恭莫璧 樓主好，現在小吃技術培訓很多的，選擇一家好的培訓學校至關重要，蘭州回味香特色小吃培訓學校之前我表姐去他們那學過的，現在石嘴山紅果子那塊兒做的麻辣燙店，生意很紅火的。據說那邊的老師很有耐心的，手把手的去教如何去做，樓主如果去學的話可以放心的！祝願樓主能夠順順利利！ 瀋陽新東方烹飪學校 可以考...
麻辣燙簡介，麻辣燙是什麼
麻辣燙是起源於四川 流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰溼多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和縴夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒 辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒 祛溼。後來這種煮食涮燙食品的習俗得...