1樓：司徒輕寒
原料：糯米500克，南燭葉50克。
製法：1.將糯米淘洗淨備用。
2.南燭葉洗淨加水500毫升，煮半小時，去其葉渣取汁水煮糯米，用文火煮2小時左右，待米色變黑，熟爛後可即食用。
功效：補益脾腎，止咳，安神，明目，烏髮，適宜體質衰弱者食療調補。做烏米飯的植物可以有南燭（古名楊桐，又名烏飯，屬杜鵑科常綠灌木，葉草質，橢圓狀卵形，新葉鮮紅，老葉深綠；總狀花序腋生，花冠白色；漿果球形，成熟時紫黑色。
注意這不是南天竹）、烏桕（這是喬木）、楓等。孫思邈方書曰："南燭煎，益髭發、即容顏，兼補暖，又治一切風疾，久服輕身明目，黑髮駐顏。
" 楓樹的嫩葉可代茶。烏桕的根皮及葉入藥，有消腫解毒、利尿瀉下之效。
烏米飯原為中國民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。
農曆四月初八，是中國傳統的烏飯節。民間傳說是因為釋迦牟尼的**目連，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終於得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀念目連這位孝子。
《本草新編》記載：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。
2樓：匿名使用者
電飯煲蒸烏米飯做法
材料：烏葉適量、白糯米適量、水適量、白糖適量。
做法：1、準備烏葉和糯米。
2、烏葉挑撿去老枝洗淨後放入料理機。
3、加適量的水打成汁。
4、糯米洗淨，將烏葉汁瀝掉葉渣後倒入糯米浸泡一個晚上。
5、看浸泡後的糯米變色了。
6、放入電飯煲，不用放太多水。
7、按下煮飯健即可。
8、開鍋，黑烏烏的烏米飯就做好了。
9、在上面撒點白糖就好吃了。
蒸鍋蒸烏米飯做法
材料：烏樹葉250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鮮)20克、夏威夷果20克、棗(幹)50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克。 做法：
1、將烏樹葉摘去杆子和老葉，清洗乾淨，倒入攪拌機，加入500毫升清水，高速攪拌幾分鐘。
2、過濾出汁水備用，將汁水衝入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻，浸泡3個小時。
3、將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開鍋了，將堅果(夏威夷果、核桃和松子仁)和紅棗切碎。
4、糯米蒸好後，將米飯取出，用筷子趁熱搗散，待米飯基本晾涼後，倒入切碎的堅果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖。
5、拌勻後，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯糰，準備送人的話可以用保鮮膜包起來，方便攜帶，也可放入模具中做出花樣造型。
6、用手按壓瓷實，從模具中把米飯倒扣出來，撒上少許糖桂花即可。
3樓：顏媚焉盼丹
烏米飯的吃法有很多，我最喜歡的是和著糖吃。因為這樣吃，會讓人感覺甜而不膩，糖的甜味與烏米飯所特有的清香完全融合在一起
烏米飯的做法大全 烏米飯怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料糯米
400輔料
烏樹葉汁適量水
適量步驟
1.糯米和烏樹葉的汁
2.糯米洗淨，倒入烏樹葉的汁浸泡2個小時
3.浸好後，加適量水，用電飯鍋煮
4.香噴噴的烏米飯燒好了
5.出鍋
小貼士糯米浸的時間越久，燒出的飯就越黑。
炒黑米飯的做法，炒黑米飯怎麼做好吃，炒黑米飯的家常
豬仔紅色 食材主料 黑米飯200g 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量青菜適量蔥 適量步驟 1.準備食材 2.鍋內油燒熱後加入雞蛋快速劃散 3.加入青菜炒均 4.加入米飯炒均 5.加入鹽和蔥炒均即可 6.美味出鍋 黑米飯炒蛋的做法步驟圖，黑米飯炒蛋怎麼做 0澤國a網盤 用料黑米 適量 雞蛋 1個 鹽 適量 ...
焗米飯的做法，雞蛋薯條焗米飯怎麼做好吃
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燜米飯的做法，土豆豬肉燜米飯怎麼做好吃
食材明細 土豆2個 豬肉200克 大米適量 鹽適量糖0.5湯匙 醬油適量 食用油適量 花椒適量 鹹鮮口味 燜工藝一小時耗時 未知難度 土豆豬肉燜飯的做法步驟 1大米事先用清水泡起來，水高出米一指為佳 2豬肉切塊，加少許鹽 糖 醬油 花椒醃製幾分鐘3土豆切滾刀塊浸水備用 4鍋中熱油下入醃製好的豬肉塊翻...