1樓：展寅
捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用，下面簡單介紹一下捲心菜的藥用功效。
1、日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素c的含量豐富。
3、此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4、它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
5、新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
6、圓白菜中含有某種「潰瘍癒合因子」，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品；
7、多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
幹鍋手撕包菜的做法 如何做手撕包菜
2樓：豬幸福嚒
原料：包菜 1個、蒜苗 50克、五花肉 100克
配料：蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、幹辣椒 10個
調料：白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克
幹鍋手撕包菜的做法：1、捲心菜一個洗淨；
2、把捲心菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗淨；
3、鍋裡放水燒開，放入鹽和油。把捲心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來；
4、放到涼水浸泡；
5、將水分完全瀝乾備用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸魚豉油醃製入味；
8、蔥、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒備好；
10、青蒜苗洗淨；
11、切成寸段；
12、鍋裡放油，放入花椒煸香後取出花椒；
13、放入蔥、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘；
16、放入捲心菜翻炒；
17、把蒜苗放入鍋中翻炒均勻；
18、放入香醋翻炒1分鐘，關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入幹鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。（直接放入盤中享用了）。
3樓：殀殀寳寳
在網上看到的
幹鍋手撕包菜的原料：包菜 1個、蒜苗 50克、五花肉 100克
幹鍋手撕包菜的配料：蔥 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、幹辣椒 10個
幹鍋手撕包菜的調料：白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克
幹鍋手撕包菜的做法：
1、捲心菜一個洗淨；
2、把捲心菜用手撕成大小合適的塊，用淡鹽水泡15分鐘洗淨；
3、鍋裡放水燒開，放入鹽和油。把捲心菜放入鍋中淖一下，變色即可撈出來；
4、放到涼水浸泡；
5、將水分完全瀝乾備用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸魚豉油醃製入味；
8、蔥、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒備好；
10、青蒜苗洗淨；
11、切成寸段；
12、鍋裡放油，放入花椒煸香後取出花椒；
13、放入蔥、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油，繼續翻炒半分鐘；
16、放入捲心菜翻炒；
17、把蒜苗放入鍋中翻炒均勻；
18、放入香醋翻炒1分鐘，關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入幹鍋中，點上固體酒精繼續加熱，邊加熱邊食用。（直接放入盤中享用了）。
我自己的做法就比較簡單
就是先用油把五花肉炸一下
然後炸出油以後
放蒜和辣椒炒出香氣
再來就是炒包菜（先炒帶梗的，再炒葉子）
有一點點變色後
加醋（醋一定淋著鍋邊加）
然後放糖
再煸炒一下基本上可以出鍋吃咯~
關於做幹鍋手撕包菜的疑問
4樓：浮夜玉
1.每個人洗菜的習慣，淡鹽水泡包菜只是為了促進農藥的降解，和做菜的味道沒直接關係；
2.在開水鍋中焯下，一是可以進一步去除殘留農藥；
二是為了去掉包菜的苦澀味，使包菜口感更好，而且在下一步烹飪中更容易成熟，在短時間內出鍋，保持脆爽口感；
三是在開水中新增1％的食鹽,可使包菜處在接近生理鹽水的溶液中。這樣蔬菜內可溶性成分擴散到水中的速度就會減慢，就最大化的保持了包菜的營養。也可以提前入味；
四是在開水鍋中加油這種做法主要有防止包菜裡氧化酶破壞葉綠素並且使包菜顏色鮮亮。
3.第一步做不做不會直接影響菜的味道，第二步必須做，因為做了會使味道更好，菜色也更美觀。
4.如果五花肉要放入蒸魚豉油醃製入味的話，就不要先煮，如果你不醃製直接下鍋炒，先煮下切片也可以，這樣可以去掉肉的血腥味。但個人覺得五花肉先調下味醃製一下味道比較好。
5.要放醋，油不一定非要放茶油。家裡平時炒菜用的什麼油，就放什麼油炒。
我個人覺得這種幹鍋手撕包菜沒有我們這自己弄的一種好吃。我們這做的幹鍋手撕包菜不是用新鮮五花肉，而是臘肉（要肥點的），除非沒臘肉的情況下，我們才用新鮮五花肉做替代品。用臘肉做的很簡單，味道又好，沒那麼多講究，你在家可以試下，臘肉配包菜，放火上燉，是絕配。
絕對絕對比新鮮五花肉弄出來的香 。
5樓：街角_這段情
這個菜，我做出來的很難吃，哈哈！
6樓：匿名使用者
為了口感脆而不膩，鹽水泡過可以吸收到多餘的水分
幹鍋手撕包菜好不好吃
7樓：微湖情
用料包菜 半個
幹辣椒 少許
五花肉 5g
生抽 四分之一勺
蒸魚鼓油 四分之一勺
生薑 2g
大蒜 2g
香醋 四分之一勺
胡椒粉 1g
生粉 少許
做法步驟
1、包菜半個就夠了，整個對半切開，最外面的幾層撕掉不要，裡面的嫩一些顏色也好看些 葉子的部分用手撕成均勻的塊狀，稍微大一點
2、莖部單獨撕成塊狀
3、撕好的葉子和莖部用鹽水浸泡一會兒，在瀝乾水待用
4、五花肉切薄片待用，其實臘肉也是很不錯的選擇，上次是新鮮的五花肉，今天用的是臘肉，我把肥肉和瘦肉分開切了
5、如果是新鮮的五花肉提前醃製下:放入少許生抽，胡椒粉，食用油，生粉用手抓勻醃製幾分鐘
6、生薑大蒜切片
7、鍋裡上水，燒開之後放入包菜的莖部，焯幾秒鐘即可，瀝乾水
8、鍋裡上油，放入幾顆花椒爆香，然後撈起來不要
9、放入生薑大蒜片小火爆香
10、加入幾顆幹辣椒【很多人說辣椒容易炒糊，除了要小火之外，幹辣椒下鍋之前可以冷水裡過一下這樣會好很多】
11、倒入醃製好的肉片繼續一起炒
12、倒入少許生抽
13、在加入瀝乾水的包菜葉子大火翻炒，時間不宜太久
14、加入莖部快速一起翻炒
15、少許蒸魚鼓油和一丟丟的香醋調味兒，最後加入少許鹽，雞粉即可出鍋
16、燉起來越到後面越香
現在在健身 每天做腹肌撕裂者和力量練習 今天練完後 不小心吃了一盤幹鍋手撕包菜 雖然我倒掉了油 但
8樓：李
健身最忌諱管不住嘴。蔬菜吸油，你把湯倒了也沒用。也不是百鍊了。建議下次倒油後再用溫白開水沖洗幾次。
希望能幫到你。
9樓：可愛的中熊
晚上一袋五穀粉**排毒養顏，效果很好，我吃了3個月，瘦了30斤，你不要怕，不運動也沒事，按我的吃法就行
10樓：
晚上做運動最好不要吃東西，不然會沒有效果的！
下幹鍋手撕包菜裡面的五花肉需要醃製嗎
11樓：足球心水
用料材料
用量五花肉 半斤（一人）
包菜 若干
油鹽醬 適量
幹辣椒做法1. 包菜摘葉，洗淨，瀝水；五花肉切片；蒜剝粒拍碎，姜切絲2. 摘葉的包菜放到熱鍋裡，什麼也不放，翻炒去水，盛出3.
熱油，中火，下薑絲蒜瓣，出香味，煸五花肉片，肉片最好薄一點，容易煸出焦香，至肉片邊緣微微卷起最好
4. 加入包菜葉，翻炒，加鹽醬油幹辣椒，先中火炒熟，最後大火煸幹水份
幹鍋手撕包菜怎麼做才好吃
12樓：人比黃花瘦
用料包菜 半個
幹辣椒 少許
五花肉 5g
生抽 四分之一勺
蒸魚鼓油 四分之一勺
生薑 2g
大蒜 2g
香醋 四分之一勺
胡椒粉 1g
生粉 少許
做法步驟
1、包菜半個就夠了，整個對半切開，最外面的幾層撕掉不要，裡面的嫩一些顏色也好看些 葉子的部分用手撕成均勻的塊狀，稍微大一點
2、莖部單獨撕成塊狀
3、撕好的葉子和莖部用鹽水浸泡一會兒，在瀝乾水待用
4、五花肉切薄片待用，其實臘肉也是很不錯的選擇，上次是新鮮的五花肉，今天用的是臘肉，我把肥肉和瘦肉分開切了
5、如果是新鮮的五花肉提前醃製下:放入少許生抽，胡椒粉，食用油，生粉用手抓勻醃製幾分鐘
6、生薑大蒜切片
7、鍋裡上水，燒開之後放入包菜的莖部，焯幾秒鐘即可，瀝乾水
8、鍋裡上油，放入幾顆花椒爆香，然後撈起來不要
9、放入生薑大蒜片小火爆香
10、加入幾顆幹辣椒【很多人說辣椒容易炒糊，除了要小火之外，幹辣椒下鍋之前可以冷水裡過一下這樣會好很多】
11、倒入醃製好的肉片繼續一起炒
12、倒入少許生抽
13、在加入瀝乾水的包菜葉子大火翻炒，時間不宜太久
14、加入莖部快速一起翻炒
15、少許蒸魚鼓油和一丟丟的香醋調味兒，最後加入少許鹽，雞粉即可出鍋
16、燉起來越到後面越香
13樓：林夕的微笑
【做法】
1.包菜洗淨後用手撕成小片，幹辣椒洗淨切段，五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃製片刻。
2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽後盛出3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
手撕包菜怎麼做？要最簡單的做法。
14樓：受時芳庫甲
幹鍋手撕包菜的做法詳細介紹
菜系及功效：
湘菜乾鍋手撕包菜的製作材料：
主料：小青包菜,蒜片,蔥段,茶油,鹽,味精,雞精,日本醬油,高湯,醋幹鍋手撕包菜的特色：爽脆微酸，口味鮮美
教您幹鍋手撕包菜怎麼做，如何做幹鍋手撕包菜才好吃1、包菜手撕成大片過水備用；
2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入幹鍋，撒蔥段即可。
15樓：小管家美食
做這道菜的時候大火煸炒，主要是幹辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，
關於做幹鍋手撕包菜的疑問，幹鍋手撕包菜怎麼做
浮夜玉 1.每個人洗菜的習慣，淡鹽水泡包菜只是為了促進農藥的降解，和做菜的味道沒直接關係 2.在開水鍋中焯下，一是可以進一步去除殘留農藥 二是為了去掉包菜的苦澀味，使包菜口感更好，而且在下一步烹飪中更容易成熟，在短時間內出鍋，保持脆爽口感 三是在開水中新增1 的食鹽,可使包菜處在接近生理鹽水的溶液中...
幹鍋手撕包菜正宗做法，幹鍋手撕包菜的做法 如何做手撕包菜
李樹的戀愛 製作食材 小青包菜 蒜片 蔥段 茶油 鹽 味精 雞精 日本醬油 高湯。手撕包菜的多種做法 手撕包菜是一道成本相當低的美味家常菜，此菜鮮香可口，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑 預防感冒和胃潰瘍等作用。這麼一道好菜，大家一定不要錯過喲。手撕包菜的做法有很多種，不過都很簡單，最關鍵...
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幹竹筍燒五花肉 做法 燒口味 其它口味 主料五花肉 300g調料調和油 適量食鹽 適量元貞糖 適量醬油 適量水 適量 1,五花肉洗淨切塊 2,幹竹筍用開水浸泡8小時 3,油鍋燒熱，加入五花肉翻炒 4,炒出香味加竹筍 5,翻炒，加糖和鹽 6,加醬油翻炒 7,加水燒開 8,蓋上蓋子小火燒一個小時左右大家...